鲁达 碎肉茄子是大家都喜欢的饭杀手，但是茄子吸的油比较多。怎么样才能吃得好吃又健康？(大卫亚设)。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10分左右 |
主料 | |
| 茄子1根 | 肉末80克 |
辅料 | |
| 油适量 | 盐适量 |
| 料酒适量 | 生抽适量 |
| 老抽适量 | 花椒粉适量 |
| 拌饭酱适量 | 大蒜适量 |
| 葱适量 |
#格兰仕爵仕快波炉之蒜香肉末茄子#的做法步骤
1. 经典的侧拉门设计，颜色、外观大气。
2. 25L黄金容量，很适合一般家庭使用
3. 先把茄子微波炉中设置高火
4. 加热3分钟，茄子变软
5. 肉末用料酒、蚝油、盐腌一下
6. 大蒜切末，葱切碎
7. 碗中放入生抽、老抽、蒸鱼豉油、花椒粉、拌饭酱调匀
8. 锅中放点油煸香蒜末
9. 放入调味汁烧开关火
10. 茄子剖开，用刀切小块
11. 铺上肉末
12. 用小勺子淋上调味汁
13. 再设置中高火60
14. 碗盖上盖子，中高火6分钟左右，取出撒上葱花即可
15. 简单美味
16. 又香又下饭，少油又健康。
小贴士
最好装入深一点的盘子中，茄子容易出水分。调味汁不能太淡。火力大小根据自家微波炉设定。