鲁达 抓住数字化改革契机“阳光厨房”，提升餐饮质量与安全，让老百姓吃得更放心。
今年以来，青田县以数字化改革为契机，积极推进网络订餐“阳光厨房”建设。在原有的餐饮单位“名厨亮灶”“阳光厨房”基础上，积极推进网络订餐“阳光厨房”建设，进一步提升餐饮质量安全水平。
在线实时观看后厨实景
确保饮食安全“无距离”
在县城一家餐饮店内，店长张秀丽跟我们介绍了这套网上阳光厨房系统，打开APP，通过手机屏幕，就能直接对后厨进行查看。后厨的食品清洗、加工、制作等过程一目了然，也能实时看到菜品制作全过程，实现了“后厨阳光化”。
某餐饮店店长，张秀丽：我们是非常支持阳光厨房建设的，它可以随时随地监督我们厨房的卫生，客人不在店里也可以观察到厨房各方面的情况。这样我们可以更加规范地操作，让消费者也放心。
为全方位保障消费者饮食安全，打破“外卖”交易盲点，快速推进阳光厨房线上线下共建。今年以来，县市场监管局通过对接第三方交易平台、网络餐饮经营户，有的放矢开展网络订餐“阳光厨房”建设。
通过讲解网络订餐“阳光厨房”推行背景和创建标准，宣传网上“阳光厨房”建设，要求广大商家们积极落实主体责任，让厨房更整洁明亮，让操作更规范标准。同时，积极对接饿了么、美团外卖等平台，提供后续安装及服务，确保网上“阳光厨房”真正让消费者感受“无距离”。
100多家餐饮单位完成安装
倒逼外卖商家提升内部管理
截至目前，全县已有100多家餐饮单位完成安装，不久后，消费者便可在“饿了么”“美团外卖”首页设置的“阳光厨房”专区，观看商家后厨实景。
青田县市场监管局餐饮科科长，毛良晖：消费者可以通过外卖平台APP，在线查看商家的后厨卫生状况，我们监管部门也可以通过“浙江外卖在线”后台，进行实时查看和监管。通过安装“阳光厨房”，可以倒逼一部分外卖商家提升内部管理，同时淘汰一批食品安全卫生极差的网络订餐单位，让我们的消费者点得更加放心。
实时“云监工”后厨情况，饭吃得健康，也吃得更香~
来源：青田传媒集团 林璐 叶红（见习记者） 通讯员 毛良晖
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