酸菜汆白肉、虾仁炒荷兰豆
炸刀鱼、尖椒炒排骨
……
这是哪个单位的小食堂?
饭菜这么硬!
春节临近
为了让职工吃饱吃好
鞍山工务段
苏家屯上行线路车间
想方设法改善职工伙食
丰富职工节日餐桌
严把进货、加工、烹饪等各环节
为职工提供舌尖上的美味
让职工以充沛的精力投入春运
快跟随小编
让我们一起去一探究竟
清晨6:30
每天天刚蒙蒙亮
食堂厨师李晓东、陈永庆
便早早来到菜市场
选购当天所需的新鲜食材
为了让职工吃得放心
两位厨师严把采购关
每样食材都是精挑细选
不仅要保证新鲜
还要价格便宜
让职工吃得健康
上午7:20
按照每周菜谱的安排
今天是酸菜炒粉、宫保鸡丁
小白菜豆腐汤
采购回到车间
他们换好工作服
开始进行备菜
捞出小食堂自己腌的酸菜
洗净尖椒、胡萝卜和粉条
切肉丝、切鸡丁、切豆腐
……
备菜工作紧张有序
大家各有分工、忙而不乱
上午11:10
经过一番紧张忙碌
大厨们掐准时间
开始炒菜了~
起锅烧油,五成油温下锅炸
花生米炸至金黄捞出
厨房里顿时香飘四溢
葱姜蒜末下锅爆香
加入鸡肉、胡萝卜、花生米、黄瓜
翻炒均匀
在大厨的颠勺炒制下
色香味俱全的宫保鸡丁
和酸菜炒粉就出锅啦~
上午11:30
职工们施工作业归来
食堂饭菜也刚好出锅
热腾腾、香喷喷的饭菜最是可口
大家步入干净整洁的小食堂
有序排队就餐
“东哥,这酸菜是我们自己腌的吧
跟我妈家做的一个味,真好吃!”
家在外地的线路工王旭
品尝着酸菜炒粉
高兴地说道
下午13:10
大家吃完午饭
食堂厨师开始洗碗、消毒、收拾卫生
一样都不能少
想要抓住职工的心
就要抓住职工的胃
这个小食堂饭菜做得好
每天都不重样
下面就让我们一起看看
车间小食堂的一周菜谱吧~
一周菜谱
周一
雪里蕻炖豆腐,酱鸡腿
素烩汤
酱萝卜条
周二
木须肉,甘蓝炒粉
紫菜汤
拌苤蓝丝
周三
酸菜炒粉,宫保鸡丁
小白菜豆腐汤
炝拌甘蓝
周四
熘肝尖,芹菜土豆丝
酸辣汤
辣白菜
周五
红烧鸡块炖土豆香菇
蒜苗干豆腐,菠菜汤
黄瓜拌辣椒
伙食好不好
职工最有发言权
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聊一聊、晒一晒
自己单位食堂都有哪些可口“硬菜”