虾头变黑是重金属、虾头变黑是重金属超?

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有些人认为虾头变黑就是变质了,真的是这样吗

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虾头变黑是重金属相关介绍,在挑选鲜虾的时候,有些人认为,虾头变黑是放置时间过久不新鲜了,或者重金属超标的表现,真的是这样吗? 虾头变黑是发生在虾体内的一种酶促反应,酪氨酸在酪氨酸酶的作用下,可以逐步形成醌类物质,然后形…

【虾头变黑是重金属】有些人认为虾头变黑就

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虾头变黑是重金属相关介绍,在选择新鲜虾时,有人认为虾头变黑时间太长,不新鲜或重金属超标的表现,真的是这样吗? 虾头变黑是虾体内发生的酶反应。酪氨酸在酪氨酸酶的作用下逐渐形成醌物质,然后形成黑色素、棕色黑色素等黑色…