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【鲍鱼是什么意思】吃鲍鱼时,服务员问“要几头鲍鱼”,建议弄明白再答,避免闹笑话

吃鲍鱼的时候,服务员问“请给我几只鲍鱼”,建议听懂并回答,避免开玩笑

喜欢海鲜的朋友一定要知道鲍鱼。

虽说名字里带个“鱼”字,但鲍鱼并不属于鱼类,而是属于海洋贝类,形状和人的耳朵有点像,带有一枚贝壳,主要生长在水温较低的海底。鲍鱼也是非常名贵的海鲜贝类食材,有“餐桌黄金,海珍之冠”的美誉。

说到鲍鱼,相信不少朋友去水产市场买鲍鱼,或者在饭店吃鲍鱼时,会遇到一个很尴尬的问题。当服务员问你“需要几头鲍”时,很多朋友会一脸懵。“几包鲍”是什么意思?如何区分?下面就来具体说说。

几头鲍鱼怎么分?

和其它很多食材一样,鲍鱼也是有等级划分的。当服务员问你需要“几头鲍”,其实潜台词就是在问“想要什么等级的鲍鱼”。

鲍鱼的等级按“头数”划分,而鲍鱼的头数,和它的重量密切相关。当我们说到“鲍鱼有几头”时,其实指的是一斤中有多少个鲍鱼。打个比方,比如常见的9头鲍,指的就是9个鲍鱼加起来有1斤重,而3头鲍,指的就是3个鲍鱼加起来有1斤重,以此类推。

这也就意味着,鲍鱼的头数越大,单个鲍鱼的重量就越轻,个头自然也就越小;鲍鱼的头数越小,单个鲍鱼的重量就越重,个头自然也就越大。相比而言,后者价格肯定比前者高不少。

民间有句俗语,叫“千金难买双头鲍”,指的正是少头鲍鱼的珍贵性,像单头鲍鱼和双头鲍鱼都属于比较少见的极品鲍鱼,十分珍稀,普通餐厅和水产市场上较少能看到。

关于“几头鲍鱼怎么分”,用1句最简单的话总结,就是一斤里有多少个鲍鱼,就是几头鲍鱼。

如何挑选鲍鱼?

在了解了如何区分几头鲍鱼后,接下来再教大家3招挑选鲍鱼的小技巧。

  • 1、买鲍鱼的时候,优选外面看上去为米黄色或者浅棕色,形状为椭圆形,个头大小均匀的鲍鱼;
  • 2、新鲜的鲍鱼,表面会有一层摸起来像胶状物的黑色物质,在鲍鱼滑行的过程中,可以起到润滑的作用;
  • 3、活力十足的鲍鱼,会吸附在池壁上,甚至鲍鱼与鲍鱼之间也会互相吸附在一起,这样的鲍鱼,通常非常新鲜;如果摊主允许的话,我们还可以用手轻轻戳下鲍鱼肉,如果戳起来又软又嫩,说明是新鲜的。

换而言之,如果遇到下面3种鲍鱼,建议别买,通常都不新鲜:

1、外表有缺口或者裂痕的鲍鱼不要买;

2、表面没有黑色胶状物质的鲍鱼不要买;

3、活力不足、触碰起来一动不动的鲍鱼不要买。

结语

“几头鲍鱼”,指的就是一斤里面有多少个鲍鱼,也是判断鲍鱼品质和珍稀程度的一个关键。大家下次去买鲍鱼,或者去餐厅吃鲍鱼时,遇到服务员问“要几头鲍鱼”,千万别以为是问“要几个鲍鱼”,不然容易闹笑话。如果不确定店里的鲍鱼供应情况,也可以追问一句“你们这最好的是几头的”,然后就会心中有数了。

我是爱下厨的懒喵,今天跟大家分享了有关鲍鱼的小知识,希望对大家有用。如果喜欢懒喵的分享,欢迎收藏关注;关于美食,朋友们有哪些想要了解的小知识或者想法,也可以在评论区留言,祝朋友们天天好心情!

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