luda 文/阳城晚报前媒体记者杨正杰郭子宁
最近，佛山市市场监督管理局在全市范围内组织了2021年“安心肉菜超市”培育监测抽查工作。
本次共抽检两大类食品，包括乳制品和食用农产品，共计81批次。经检验，发现1批次产品内在质量不合格。佛山市市场监管部门已及时对不合格食品经营者进行调查处理，依法查处违法生产经营行为，督促企业履行法定义务。据悉，本次抽检不合格的产品来自广东永旺天河城商业有限公司佛山保利水城分公司销售的罗氏虾，呋喃西林代谢物不符合食品安全国家标准规定。复检机构为广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）。本次抽检的承检委托谱尼测试集团深圳有限公司进行。
呋喃西林代谢物是什么？对人体有哪些危害呢？据介绍，呋喃西林（nitrofurazone）是硝基呋喃类抗菌药，具有抗菌谱广等特点。动物产品的呋喃西林代谢物（SEM）残留,一般不会导致对人体的急性毒性作用；长期大量摄入 SEM 残留超标的食品，可能在人体内蓄积，引起过敏反应、胃肠道反应、嗜酸性白细胞增多症、神经症状及多发性末梢神经炎等。农业农村部公告第250号已将味喃西林列入《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》。利用对其代谢物的检测来反应硝基呋喃类药物的残留状况。
市监工作人员表示，造成水产品中呋喃西林代谢物不合格的原因可能是水产品养殖或运输过程中为了防止鱼、虾等生病而违规使用。
据统计，今年1-7月，佛山市市场监督管理局共组织完成食品安全监督抽检5383批次，发现不合格103批次。从食品抽样品种来看，居民消费量较大的乳制品、蛋制品、粮食加工品和食用油、油脂及其制品的抽检不合格率均为0，肉制品和食用农产品不合格率分别为1.91%和4.33%。
记者从各类食品监督抽检结果检验不合格的项目中发现：农兽药残留问题占主要，不合格项次占不合格总项次的50.46%；其次是重金属等元素污染问题，占不合格总项次的比率为24.77%；理化质量指标不达标问题占不合格总项次的比率为11.93%；微生物污染问题占不合格总项次的比率为7.34%；比例较低是食品添加剂问题占不合格总项次的比率为5.50%。
具体抽检信息，市民可通过以下地址进行查询：
来源 | 羊城晚报·羊城派
责编 | 吴彤