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土佐犬一直是赫赫有名的大型竞技斗犬，是日本人培养的神秘古老的犬种，被誉为东方斗犬之王，是世界著名的猛犬。
土佐犬的历史渊源悠久，起源于十九世纪，在1913年时它的培育就很成熟，二战时期曾经被禁止饲养，逼近灭绝。直到后来才恢复饲养。
土佐犬是天生的斗士，它们身体强壮，肌肉发达，骨架优美，健壮有力。在日本，斗狗比赛非常成熟，日本人把土佐看成武士道精神的化身，它们在打斗中无所畏惧，十分勇猛。
在外形上，土佐的特征显著，它头大，头顶平坦，吻端成方型。嘴宽阔，颚部肌肉发达，牙齿也尖利非常，咬力很好。
它的耳根位置靠后，耳朵悬垂，颈部粗壮，皮肤稍显松弛，特别是喉部有明显垂肉。背平直。前肢直，后肢宽厚结实。尾巴根部位置高，平时尾巴下垂。
土佐性情安静，在生气或者打斗都不会发出吠叫。非常的耐心、镇静和勇敢，还很聪明，好干净。对主人忠诚，对家庭成员和孩子都很柔顺，对待客人也不会有恶意。