您的位置 首页 > 萌宠星球

【吃鸡肝有什么好处】鸡肝——养肝明目、提高免疫力

现在的人每天对着屏幕工作、学习、看新闻、玩游戏,所以会有眼睛疲劳、眼睛干燥、事物迷糊等症状。

而在中医看来,肝开窍于目,《黄帝内经》中写道“故人卧血归于肝,肝受血而能视”,所以明目要从补肝血入手。

今天就来为大家推荐一味养肝、明目的药材,这就是鸡肝。鸡肝味甘,性微温。入足厥阴、少阴经。可补肝肾。主治肝虚目暗,小儿疳积,妇人胎漏。而且鸡肝中含有丰富的维生素A、蛋白质、钙、铁、维生素B和其他营养物质,经常食用可提高人体免疫力、养肝明目、保护视力。

下面就来看看鸡肝可以怎么吃吧:

1、卤鸡肝。

首先准备好食材:生鸡肝、料酒、香叶、桂皮、小茴香、盐、大料、花椒、姜、葱、老抽。

先将生鸡肝在水里面浸泡两个小时,换水几次,除去里面的血水。再除去鸡肝里面的鸡膜、杂质。把鸡肝放入锅里用热水加料酒煮至八分熟,焯鸡肝的时候会出很多的血沫子,用勺子撇掉血沫,捞出无血丝的鸡肝。倒掉锅里面的水,洗干净锅,放入鸡肝,倒入开水,在锅中放入小茴香、花椒、香叶、大料、桂皮、葱和姜,掉入老抽调色,倒入料酒去腥,调入适量的盐调味,开锅后中小火煮十分钟。停火后不用把鸡肝从卤汁中取出,至少泡一小时以上,才入味。然后捞出来沥干水,切片即可食用。

2、炒鸡干。

首先准备好鸡肝、洋葱、辣椒以及常用的辅料。将洋葱、辣椒切块,把鸡杂洗净除去血水切成条。开水放入鸡干,烫至鸡肝变色,然后捞出来洗净。锅里面放油加热,放入辣椒煸炒,再放入洋葱炒匀,最后再把鸡肝倒入,加入料酒、生抽与一点水烧一分钟,然后加入盐、味精等调味炒匀,关火装盘。

8U���6

关于作者: luda

无忧经验小编鲁达,内容侵删请Email至wohenlihai#qq.com(#改为@)

热门推荐