48种野菜的大照片,你想要的野菜都在这里,所以很容易识别出各种野菜。
冬天也是挖野菜的好季节,很多人认为只有春天是挖野菜的季节,其实冬天也有好多野菜,比如荠菜,刺儿菜,小根蒜等这些野菜都是冬天最为鲜嫩的。对于爱吃野菜的朋友,现在也是挖野菜的好时机,今天我来分享48种野菜图片,让你轻松认识各种野菜。1、荠菜
荠菜的叶子是深绿色,也有深褐色,叶子是很多齿状的样子。荠菜一般生长在菜地或是野地里。荠菜是一种非常好吃的野菜,可以用来和鸡蛋一起炒菜,或是做成鸡蛋饼,也可以用来猪肉一起剁成馅料包成饺子食用。
荠菜
2、灰灰菜
灰灰菜的叶子颜色是深褐色,中间是白色或是紫色的。灰灰菜一般生长在路边或是野地里,山坡上。灰灰焯水后用来清炒,凉拌,煮汤都可以。
灰灰菜
3、洋槐花
洋槐花的颜色是洁白色,是一种长在洋槐树上的花朵。洋槐花是一种非常好的野菜,可以用来凉拌,炒菜,或是加入鸡蛋煎成鸡蛋饼,也可以加入面粉拌均匀后蒸熟食用。
槐花
4、花椒芽
花椒芽是花椒树上的嫩芽,是一种可以食用的野菜。花椒芽最适合洗净后加入面粉拌均匀后,放入油锅里炸熟食用。
花椒芽
5、鱼腥草
鱼腥草是很多四川,云南等地人都爱吃的野菜。鱼腥草有种特殊的气味,像鱼的腥味,所以起名为鱼腥草。鱼腥草洗净后,可以用来凉拌食用。
鱼腥草
6、芡实茎
芡实茎是芡实的嫩茎,颜色是米黄色,里面有很多小孔,有点像藕带一样。芡实茎最适合用来和腊肉一起炒菜食用。
芡实茎
7、构穗
构穗是构树上的一种花朵,颜色是深绿色,深褐色。构穗最适合洗净后,加入面粉蒸熟食用。
8、水芹菜
水芹菜是一种野芹菜,颜色是翠绿色,杆是紫红色,气味香浓。水芹菜最适合用来和猪肉炒菜,或是清炒食用。
水芹菜
9、蒲公英
蒲公英是一种生在路旁的野菜,是一种药食两用的野菜。蒲公英最适合用来泡茶喝,也可以用来煮粥食用。
蒲公英
10、榆钱
榆钱是生在榆树上的果实,颜色是翠绿色。榆钱最适合用来做成窝窝头,或是加入面粉拌匀蒸熟食用,都不错。
榆钱
11、野笋
野笋是一种非常好的野菜。野笋是生长在路边或是大山里的野菜。野笋是一种无公害的野菜,焯水后和猪肉炒菜吃非常香,也可以和酸菜一起炒菜食用。
野笋
12、刺儿菜
刺儿菜的颜色是翠绿色的,而且叶子周边都有很多小刺。可以用来炒菜或是焯水后凉拌食用。
刺儿菜
13、鹅肠草
鹅肠草的颜色是翠绿色,是一种药食两用的野菜。鹅肠草也叫鹅肠菜,是一种不错的野菜。鹅肠草也可以用来炒菜,涮火锅食用。
鹅肠草
14、马兰头
马兰头的颜色是深绿色的,颜色紫红色,因此起名叫紫梗菜。马兰头最适合豆腐干一起凉拌食用。马兰头还可以用来炒菜食用。
马兰头
15、猴腿菜
猴腿菜的颜色紫红色和深绿色,杆上有很多小绒毛。猴腿菜最适合用来焯水后凉拌,或是用来和猪肉一起炒菜食用。
猴腿菜
16、鸭儿芹
鸭儿芹的颜色是深绿色,一般有3片叶子。鸭儿芹是一种非常不错的野菜。鸭儿芹可以用来炒菜,或是炒肉食用。
鸭儿芹
17、微菜
微菜是一种长在大山里的野菜,价格比较昂贵。微菜是一种非常好的野菜。微菜焯水后凉拌,炒菜食用都不错。
薇菜
18、草头
草头的叶子有三片,颜色翠绿色。草头是江浙沪等地人都爱吃的野菜。草头最适合做成酒酿草头,或是凉拌食用。
草头
19、血皮菜
血皮菜的叶子是深绿色,外面是紫红色。血皮菜是一种非常好的野菜。血皮菜最适合用来和猪肝炒菜食用,或是炖汤食用都不错。
血皮菜
20、薄荷
薄荷的颜色翠绿色,叶子的形状是椭圆型的。薄荷的气味非常好闻,薄荷可以用来煮粥,或是煮汤食用,薄荷也可以用来做成糖果食用。
薄荷
21、枸杞菜
枸杞菜是枸杞树的嫩尖,颜色是深绿色。枸杞菜是一种营养价值很高的野菜,可以炒菜,炖汤食用都不错。
枸杞菜
22、香椿芽
香椿芽的叶子是紫红色和翠绿色,是长在香椿树上的嫩芽,气味香浓。香椿芽可以用来炒鸡蛋,或是和豆腐一起炒菜食用。
香椿芽
23、刺嫩芽
刺嫩芽长的和香椿芽有点像,颜色也是紫红色。刺嫩芽是生长在小乔木上的嫩芽,因为小乔木上有很多小刺,因此起名叫刺嫩芽。刺嫩芽可以用来炒菜,或是做成煎饼食用。
刺嫩芽
24、马齿苋
马齿苋是一种生长在菜地或是田埂上的野菜。马齿苋颜色深绿色,杆是紫红色。马齿苋需要焯水后炒菜食用,马齿苋的口感偏酸,是一种很不错的野菜。
马齿苋
25、面条菜
面条菜的叶子是深绿色的,比较修长。面条菜也是麦瓶草,是非常脆嫩的好野菜。面条菜可以用来炒菜,或是加入面粉拌匀蒸熟食用。
面条菜
26、扫帚菜
扫帚菜是一种长大可以用来作成扫帚用的植物。扫帚菜的别名也叫地肤,叶子的颜色深绿色。扫帚菜是加入面粉拌匀后蒸熟食用,或是用来炒菜食用。
扫帚菜
27、艾草
艾草的叶子证明是深绿色,反面是雪白色。艾草是农村野地里到处都有的野菜。艾草最适合用来打成汁水后,做成艾叶粑食用。
艾草
28、鼠曲草
鼠曲草的叶子是深绿色,叶子修长,鼠曲草也叫清明菜。鼠曲草打成汁水后,做成清明粑食用。
鼠曲草
29、皂角尖
皂角尖是皂角树上的嫩芽,颜色是翠绿色。皂角尖可以用来炒菜,或是加入面粉蒸熟食用。
皂角尖
30、野蒜
野蒜是现在就有的野菜。野蒜的颜色是深绿色,长得像蒜苗一样。野蒜是现在上市的野菜。野蒜可以用来炒菜,或是炒肉食用。
野蒜
31、山韭菜
山韭菜的颜色是翠绿色,叶子比较宽大。可以用来炒菜,或是和鸡蛋一起炒菜食用。
山韭菜
32、黄鹌菜
黄鹌菜的叶子是深绿色,是一种药食两用的野菜。黄鹌菜可以用来炒菜食用。黄鹌菜不适合所有人食用。
黄鹌菜
33、蕨菜
蕨菜的颜色是黄色,梗是紫褐色。蕨菜是很多人从小吃到大的野菜。蕨菜是长在大山里的野菜。蕨菜最是焯水后凉拌,或是用来炒腊肉食用。
蕨菜
34、紫苏
紫苏的叶子反面是紫红色,正面是翠绿色的。紫苏是一种非常好的野菜,可以用来煮鱼,或是洗净包烤肉食用,或是用来作腌菜食用。
紫苏
35、蜇麻子
蜇麻子的叶子是翠绿色的,叶子周边上有很多小刺。蜇麻子是生在北方的野菜。蜇麻子可以用来炒菜,或是煮汤食用。
蜇麻子
36、莼菜
莼菜是生在水面上的野菜,颜色是深绿色的。莼菜是江浙等地的野菜。莼菜最适合用来煮汤食用。
莼菜
37、木槿花
木槿花的颜色是紫粉色,是生在树上的野菜。木槿花是一种非常好看的观赏花。木槿花洗净后加入面粉,炸熟食用,或是煮粥食用。
木槿花
38、黄花菜
黄花菜的颜色金黄色,长得像百合花,非常好看。黄花菜是一种非常好吃的野菜。黄花菜需要焯水后凉拌,或是炖肉食用。
黄花菜
39、金银花
金银花有两种颜色,分别是白色和黄色,长得非常好看。金银花是一种非常好的泡茶食材。金银花有野生和人工种植的两种。金银花可以用来煮粥,或是炖汤食用。
40、茉莉花
茉莉花的颜色洁白,个头小巧玲珑,非常好看。茉莉花的气味香浓,是非常好的观赏花朵。茉莉花也是可以用来泡茶喝,或是煮粥,炖汤食用。
茉莉花
41、菊花脑
菊花脑的颜色是翠绿色,非常鲜嫩。菊花脑是一种绿色无公害的野菜,菊花脑可以用来炒菜,或是和鸡蛋一起煮汤食用。
菊花脑
42、费菜
费菜是一种观赏盆栽,花朵是金黄色,非常好看。费菜也是一种非常不错的野菜,被称为救心菜。费菜可以用来炒菜食用。
费菜
43、洋荷
洋荷是一种姜类的野菜,颜色紫红色,有点像洋葱一样。洋荷的口感也像生姜一样。洋荷适合和猪肉一起炒菜,或是和辣椒一起炒菜食用。
44、荆芥
荆芥是一种药食两用的野菜。荆芥的叶子是翠绿色,形状是椭圆形。荆芥可以用来炒菜,煮粥食用。
45、虎杖
虎杖的杆上有很多斑点,因此得名为虎杖。虎杖的别名叫酸筒等。虎杖的口感偏酸,可以用来作饮料喝,也可用来炖汤食用。
虎杖
46、棠梨花
棠梨花是云南等地的野菜,棠梨花是生长在棠梨树上的花朵,颜色是翠绿色的。棠梨花可以用来炒菜,炒肉食用。
棠梨花
47、沙松尖
沙松尖是沙松树上的嫩尖。沙松尖的颜色翠绿色,叶子细长。沙松尖可以用来炒菜,或是加入面粉拌匀蒸熟后食用。
沙松尖
48、柳蒿芽
柳蒿芽是一种非常不错的野菜。柳蒿芽的叶子是翠绿色,梗是紫红色。柳蒿芽可以用来炒菜,或是和腊肉一起炒菜食用。柳蒿芽的气味香浓是很多人爱吃的野菜。
柳蒿芽
总结
48种野菜大图片,你想要的野菜这里都有,带你轻松识别各种野菜。以上的野菜有很多都是药食两用的野菜,并不适合所有人食用,没有吃过野菜,不要轻易尝试,以免不适用。这48种野菜图片和吃法仅供参考。野菜生长的环境不同,所以会有不一样,具体要实物来定。想吃野菜的朋友,可以去菜市场或是超市里买野菜食用,比较安全。我是@湖北人燕子,欢迎你留言评论或是关注我,谢谢!
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