luda 现在不仅城市经济发展迅速，农村经济也出现了巨大的飞跃。
曾经农村大鱼大肉的生活，只能偶尔享受到。现在农村人想要吃什么大多数都能买得起，不再会出现吃不起的情况。随着大家对吃的东西要求不仅仅只是口感上面，还要注重到卖相和健康程度，吃得好，吃得健康是大家现在放在首位的选择。所以面对一些就算比较美味，但是看起来比较脏的东西，很多人心里还是会拒绝吃这些东西的。
像曾经在农村年夜饭上会出现的鲶鱼，现在却变成大家嫌弃的“垃圾鱼”。鲶鱼的肉质非常鲜嫩可口，曾经非常受吃货们的喜爱。至于现在为什么会被大家嫌弃，最大的原因可能就是鲶鱼的生长环境和吃食问题。
鲶鱼的生存能力非常强大，只要你把它扔到有水的地方，即使在臭水沟中或者脏水中，鲶鱼都能顽强的生存下来。以前鲶鱼还受欢迎的时候，南方大量饲养过，而鲶鱼还是一种杂食性鱼类，养殖人为了让鲶鱼快速成长，很多人会用粪便去喂养。
粪便喂养大的鲶鱼，怎么能让吃货下的去嘴呢，有些人想想都会觉得恶心，所以现在很多人把鲶鱼当做垃圾鱼来看待，就算价格比较便宜，购买鲶鱼的人还是非常少的。
不过鲶鱼真的很脏吗？其实并没有，一些养殖户用粪便喂养鲶鱼，那些粪便一般都是经过发酵处理后才会投喂到鱼塘里去，发酵后的粪便中的有害物质都会被消除，粪便中的蛋白质分子对于鲶鱼的成长会起到很大的作用。简单点说，可以用农民用粪便浇灌蔬菜来对比，都是一个道理。粪便浇灌后的蔬菜长得又好，吃起来也更加好吃。
鲶鱼的肉质口感鲜嫩肥美，还含有丰富的营养物质，加上鱼刺比较少，当做美食食用还是非常不错的。很多人把鲶鱼当做“垃圾鱼”，是对它的生长环境有误解。很多美味食品的生长环境看起来都不好，但是也不乏受到人们的追捧，所以大家可以放心去吃鲶鱼。