luda
乙酸-2-乙基丁酯
FEMA#2425，CAS#10031-87-5，人工，自然中没有发现来源化学公司。香气特征呈1.0%的浓度，醚状，甜味，香蕉水果香味，并带有一定的霉味。香气特征1为10 ppm的浓度：香蕉果香、土壤气体、溶剂、桃子、柑橘的香气；应用香蕉、桃子、杏、蘑菇、柑橘。
2-甲氧基-4-丙基苯酚(二氢丁子香酚)
FEMA#359 8， CAS#27 85-87-7，人造的，天然等同物；来源；天然存在一鱼、猪肉、葡萄白兰地、马黛、朗姆，威士忌，茶和雪莉酒。香气特征一在1.0％的浓度： 甜的，辛辣的丁香气息，膏香，花香，带油及木香的香味；香味特征一在10 ppm的浓度，化学品，辛辣的丁香味，皂味，带似桃子和杏子的香味；应用范围一烟用香料，丁香，肉桂和胡椒的辣味，香草和果香味。
2-甲基-5-(甲硫基)-呋喃
FEMA#3366， CAS#13678-59-6，人造的，天然等同物；来源一牛津化学品公司；天然存在一咖啡；香气特征一在0.1％的浓度， 刺激性的硫磺气味，散逸的洋葱和大蒜气味，芥末，带胡椒，金属性的青香气。香味特征一在0.1-0.4ppm的浓度，霉味，蘑菇，肉食风味，洋葱和大蒜，酸的奶油味和干酪调带刺激性的山葵样的底香；应用范围一咖啡，WASABI辣根，鸡肉，咖啡，芥末，奶油、牛奶和干酪香味。
2，2-硫代二亚甲基二呋喃(二糠基硫)
FEMA#3238， CAS#1378-67-6，人造的，天然等同物；来源一牛津化学品公司；天然存在一咖啡；香气特征—在0.1％的浓度，硫磺气味，泥土气，奶油蘑菇，轻微发酵的，绿洋葱样的，肉食风味，生长期植物的气息，带油炸鸡肉香味；香味特征一在0.1-1.0ppm的浓度，植物的，蘑菇的泥土气，绿洋葱，肉食风味，带烤咖啡的香味；应用范围一肉食风味香韵，鸡肉，脂肪，咖啡，蘑菇，黄油和奶油的香味。
3-乙酰基-2，5-二甲基噻吩
FEMA#3527， CAS#253O-10-1，人造的，天然等同物；来源一R．C．Treatt；天然存在一熟牛肉；香气特征— 在1.0％的浓度，霉味，发微的，植物的，泥土气，带坚果样的香味；香味特征一在2.5ppm的浓度，青纹干酪的发霉味，蘑菇，土豆，咖啡。可可，带肉的香味；应用范围一青纹干酪，蘑菇，肉食风味，牛肉，咖啡，可可，坚果的香味。
3-庚醇
FEMA#3547， CAS#580-82-2，人造的，天然等同物；来源，化学品公司；天然存在一香蕉，越橘，番木瓜，土豆，麦芽，椒样薄荷，苏格兰留兰香，黄油，熟牛肉，咖啡和白兰地；香气特征一在1.0％的浓度，浓重的威士忌香韵，果香，发酵的，过熟的香蕉，土豆的香味，油腻的蘑菇香味；香味特征—在2.0ppm的浓度，浓的，过熟的香蕉果香，威士忌，带奶油的香韵；应用范围一香蕉，香蕉那样带成熟的果香和威士忌。
3，7-二甲基辛醇(二氢香茅醇)
FEMA#23 91， CAS#106-2 1-8，人造的，天然等同物；来源一千禧化学品公司；天然存在一柠檬和百里香；香气特征一在1.0％的浓度，脂肪的蜡味，霉的花香，柑橘类桔子皮的醛香，柠檬，酸橙，泥土气，散逸性的果香：香味特征一在2.5-1ppm的浓度，化学的，腊味，脂肪味，玫瑰花香，柑橘类柠檬，酸橙，和橘子，甜瓜样的，带一种泥土气辛辣的香味；应用范围一花香香韵，橘子和香柠檬，柠檬和酸橙香韵，辛辣香味，甜瓜，蘑菇和土豆的蔬菜香韵。
莰烯
FEMA#2229， CAS#79-92-5，人造的，天然等同物；来源一千禧年专业化学品公司；天然存在—胡萝卜籽，莳萝，茴香，龙蒿，牛至草，百里香，肉豆蔻，欧芹和黑胡椒；香气特征一在1.0％的浓度，木香，樟脑，薄荷的凉气，桉树青香的，柑橘类，松树木香，具有热带的香韵；香味特征一在150—200ppm的浓度，薄荷，凉气，松树木香和树脂，Vicks Vapo Rub药膏的气味，柑橘类，酸橙和桉树；应用范围一松树，薄荷香味，口腔护理用品，肉豆蔻油，黑胡椒和其他辛辣的香味，草药香味，柑橘类，酸橙和热带芒果的香味。
天然柠檬醛紫苏醛
天然的；来源—佛罗里达TREATT公司；香气特征一在1.0％的浓度，甜的，柑橘类柠檬酸橙，带一种温和的脂肪香气，橙的醛香；香味特征一在1.0ppm的浓度，强烈的，橙的甜香，带一种温和的柠檬的醛香回味；应用范围一柑橘类混合着柠檬，酸橙和橙的香精，可增强姜味，可乐香气。
邻氨基苯甲酸薄荷酯(天然)
FEMA#2682， CAS#34-20-3，天然同一物：天然存在一可可，咖啡，葡萄．圆柚，茉莉，柠檬，白柠檬，桔，草莓和红桔；香气特征-在1.0％：霉气，果香，甜，茴酸酯，酚香和轻微药香。花香和粉香拌有黑葡萄桔和橙叶香韵：尝味特征一2—5ppm：霉味，黑葡萄果香，红桔，带有粉香的笃斯越桔风味：建议应用一黑葡萄，柑桔香韵，笃斯越桔，药草香韵，桔，红桔，粉香。
B一紫罗兰酮(天然)
FEMA#2595， CAS#8013-90-9，天然同一物；天然存在一烟草，葡萄，葡萄白兰地酒，橙汁，番瓜，桃子，覆盆子，烤杏 ，茶和留兰香：香气特征-甜，油腻，花香，浆果，木香和伴有成熟覆盆子的多果籽香带皂味：尝味特征一1—20ppm；覆盆子，花香，柏木样木香，多籽的成熟的果汁， 果酱和水果香味：建议应用一覆盆子，浆果，茶，热带风味，紫罗兰香韵，水果酒饮料风韵，葡萄，西红柿和桃子。
丁酸玫瑰酯(天然)
FEMA#2982，CAS#141-16-2，天然同一物：天然存在一橙汁，西红柿，黄和紫鸡蛋果：香气特征一在20%：花香，果香，甜，笃斯越桔带热带和柑桔香韵，成熟甜瓜香调；尝味特征一在10ppm：花香，粉香，蜡香，甜瓜，果香和浆果带热带柑桔韵味；建议应用一苹果，李，热带水果如鸡蛋果和芒果，甜瓜，玫瑰花香和柑桔香韵。
乙酸-反-2-己烯酯(天然)
FEMA#2564，CAS#2497-18-9；天然同一物；天然存在一苹果，香蕉，黑醋栗，芒果，桃子，梨，草莓和茶：香气特征一在1％：青叶香，新鲜，苹果，成熟梨，药草香，黄瓜的蔬菜香韵，不成熟水果如香蕉带有芹菜和草的香调；尝味特征一在1.5ppm：青香，蜡香，新鲜果味，苹果和梨，草莓，香蕉，带黄瓜的蔬菜香味和甜瓜韵味：建议应用一通常用在水果中赋予新鲜青香调。苹果，梨，甜瓜， 菠萝，葡萄和香蕉，用于西红柿的蔬菜香调，用于叶子的辛香的药草香韵。
异丁酸香兰酯(天然)
FEMA#3754，CAS#20665-85-4，无天然等同物；香气特征一在1.0％ 甜，香英兰，奶油，粉香,可可，黄蛋糕和椰子样带煮饼干和水果香韵；尝味特征一在5-15ppm：奶油，甜粉香荚兰冰淇淋，草莓果香，椰子带有太妃糖，甜葡萄酒炖蛋(奶)和奶油苏打香味：建议应用一香荚兰奶油，椰子，苏格兰白脱，牛奶巧克力，甜(葡萄)酒炖蛋(奶)，黄蛋糕香味料，草莓，奶油苏打，香荚兰白脱，焦糖香韵，丰富蛋奶沙司。
丙酸糠酯(天然)
FEMA#3346，CAS#623-19-8，天然同一物；天然存在一咖啡，煮猪肉和甘草；香气特征一在1.0％：甜成熟菠萝，香蕉，发霉的木香，轻微发酵过的热带香韵，甘草和糖蜜用水果香调：尝味特征--在2.0ppm 甜甘草，脏的，过熟菠萝，苹果，香蕉和热带水果香味；建议应用一菠萝，苹果和香蕉用成熟香韵，葡萄酒香，葡萄，葡萄干，枣，无花果和糖蜜。
天然(乙偶姻代替品)
复合产品，香气特征一在1％：坚果香，焦糖，乳制品，发面饼干杰克干酪， 强烈白脱和奶油香带爆米花香韵；尝味特征一在5.0ppm：奶油，焦糖t煮牛奶，脂肪口感， 白脱和苏格兰白脱；建议应用一草莓，牛奶，巧克力，焦糖，苏格兰白脱，爆米花，白脱，干酪香韵，脂肪香味料和烘烤食品。
橙汁天然提取物
来源,-Polarome 香气特征一在100％：甜的新鲜的多汁的橙的香味，轻微的果皮香带一种果肉的果香和一种醛样的香调；香味特征一在0.1ppm+5％糖+0.1％柠檬酸： 果汁，甜的新鲜的果肉的橙香带一种轻微的剥皮红桔的香调；应用范围一饮料和水果香槟酒的果肉橙汁香调。
4倍压榨白柠檬油
香气特征一在100％：新鲜的，青香，甜的多汁的白柠檬香气带柠檬醛和甲位一松油醇的香调；香味特征一在15ppm的浓度+5％糖+0．1％柠檬酸：新鲜的，多汁的白柠檬香味，清新的，持久的，带着一种欢快的体香；应用范围一柠檬，白柠檬，热带水果香调，薄荷的新鲜香调。
柠檬易挥发组分
香气特征一在100％的浓度：甜的，轻飘的柠檬香，带着柑橘类的浓烈的乙醛样的头香和果肉样的多汁的体香；香味特征一在50ppm的浓度+5％糖+0.15％柠檬酸：新鲜的浓烈的柠檬果汁香气带浓烈的果香，调和后部带有去皮的柑橘类清新香味；应用范围一柠檬果汁香气增强剂和饮料和柑橘类添加剂的头香。
除萜甜橙精油
香气特征，在1.0％：甜的橙香带果香，多汁的，醛香，柑橘类和木香香调；香味特征一在10ppm的浓度+5％糖+0.1％柠檬酸：甜的橙香，醛香，多汁的，剥皮的，新鲜的蜡香带一种有趣的橙子甜果酱香调；应用范围一橙子饮料，水果香槟香调，焙烤类添加剂。
除萜甜橙香精油
来源一Artech International 香气特征一在1.0％的浓度：甜的新鲜的橙汁香带柑橘类的体香和一种巴伦西亚桔烯样的木质的香气；香味特征一在10ppm的浓度+5％糖+0.1％柠檬酸：甜的，多汁的橙香，剥皮的，轻微的蜡香带着一种持久的橘子样的香调；应用范围一橙汁的头香，橙子和其他柑橘类饮料，水果香槟香调。
天然除烃圆柚油
来源—Artech International 香气特征一在1.0％的浓度：柑橘类的，甜的多汁的圆柚香味带新鲜的，多汁的，醛样的香调和带一种美妙的特征化的果肉状的硫磺样的头香；香味特征一在10ppm的浓度 5％糖+0.1％柠檬酸：新鲜的，圆柚的体香带多汁的、果肉状的柑橘类和热带水果的香调；应用范围一圆柚和橙的饮料，柑橘类和热带水果的香调。
天然圆柚香基
来源一IFF 香气特征一在100％：甜的，柑橘类的，甜橙的，新鲜的圆柚香，带热带水果芒果，浆果和桃子的香调；香味特征一在10ppm的浓度：甜的、新鲜的圆柚果汁，醛样的，柑橘类的，有皮的带一种轻微的萜品的香调；应用范围一圆柚的头香，桃子，热带水果，柠檬和橙子饮料。
蜂蜡净油
FEMA#2126，CAS#8012-89-3；天然的；来源--Charabot；香气特征一在1.0%：甜．蜜糖香，花香，干草，轻微蜡香带有脂肪浆果和丁香香韵；尝味特征一在10ppm：甜，蜜糖，蜡香，花香干草和带水果和木香的茶叶样香韵；建议应用一蜜糖，烟草，柑桔酱(Marmalade)干草，药草香韵，香荚兰和茶，杏仁．桃子，苹果，番石榴
小豆蔻油
FEMA#2241，CAS#8000-66-6；天然的；来源—Plant Lipids of India；香气特征 ：辛香，木香，松香香气，甜，柑桔，肉桂，清爽的带些微胡椒香韵；尝味特征—在5.0ppm：木香，松木香，辛香胡椒味带有青的药草香韵；建议应用—具民族风味的辛香调和物，药草香韵，肉豆蔻，柑桔香韵，甜昧生面团调味料，牛奶蛋糊冻香调。
圆叶当归精油
FEMA#2651，CAS#8016-31-7；天然的；来源-Naturex；香气特征 ：芹菜样，药草香，甜，木香，辛香，槭树，壤香，轻微皮革气息带有一种醒脾的干草样的香韵；尝味特征一在l0ppm：芹菜，药草香，蔬菜味，术香，甜，干草样带谷物和辛香香韵；建议应用一椒香香味料，红糖，胡桃香味料，美味香韵，焦糖和茶叶香味料。
鸡蛋果香精
天然的；来源-Britaania Naturel Produits；香气特征：甜，果香，热带水果，类似桃子，果肉成熟，芒果，圆柚，果汁带一种硫磺头香；尝味特征一在25ppm+5％糖+0.1%柠檬酸：热带水果，鸡蛋果，柑桔圆柚，果肉硫磺味伴有番石榴和桃子香韵；建议应用一鸡蛋果，在伴汁酒和饮料中的热带水果顶香，杏仁和桃子香韵。
留兰香油(不含碳氢化合物)
天然的，来源 -Artech Intemalional；香气特征一在1.0％：浓留兰香，甜，清爽，青香和新鲜，凉香，滑爽，重味薄荷口香糖，青叶香蜜饯；尝味特征一在l0ppm：留兰香，清爽，滑爽，重味薄荷口香糖样青叶，叶香，强烈凉味；建议应用一留兰香增香剂和蜜饯，漱口水，椒样薄荷增香剂。
苹果水剂香味料
天然的，香气特征：在0.5％：新鲜甜青苹果，果汁轻微经发酵的醇香韵；尝味特征： 在25ppm+5%糖+0.1％苹果酸；新鲜苹果，果肉，果汁苹果风味强烈，杂味的香韵；建议应用—苹果饮料，用于其他水果和浆果的果汁香韵，浓厚的苹果汁样，带有 青香，伴有苹果汁的.。
依兰油(三级)
FEMA#3119，CAS#8006-81—3，天然的；来源--Charabot；香气特征一在1.0％：甜，花香，辛香，带有木香的芳香，壤香和粉香的花香香韵；尝昧特征一在3.0ppm：玫瑰花香，辛香，甜，青香，术香和轻微果香；建议应用一在蜡烛和其他香精应用中的粉香型花香香韵，蜜饯，咀嚼胶香味料，甘草，苹果和桃子香韵。
杏仁提取物
天然的；来源一Polarome；香气特征一在100％：甜杏仁，果香，果肉，模糊的，干果带有似糖浆果酱香韵；尝味特征一在0.25ppm+5％糖：成熟杏子，桃子，果汁和果香伴有酸干果和幽雅热带芒果香韵；建议应用一杏仁，桃子，芒果，水果伴汁酒顶香。
烤香香味粉末
天然的；香气特征一在l00％：烤肉香，脂肪香，烟烤牛肉；尝昧特征一在100pm,脂肪味烤成烧焦肉味带有大号汉堡包样特征；建议应用一烤肉和焙炒脂肪香韵。
Grill Flavor Liquid烤香香味剂
天然；来源一IFF；香气特征—在1.0％：烤香，烟香，脂肪气，烧焦，肉香，桦焦油，烧过的牧豆树木烤硬的牛肉；尝昧特征-在10ppm：脂肪昧，烟味，烧过的牧豆树木，酸的带噻唑样香韵；建议应用一烤肉美昧的宠物食品应用。
咖啡离析水溶物
天然，来源一Artech Imemational；香气特征一在1.0％；烤过的咖啡，些微烟灰盘样，烧焦，烟薰，壤香，带些微坚果的焦香韵；尝味特征-在25ppm：焦香，烘烤，苦咖啡，烟灰盘样带坚果和烟熏的香味；建议应用一咖啡．坚果香韵，烘烤过的香韵，摩卡咖啡香调。
罗勒油
FEMA#2119，CAS#8015-73-4；天然；来源一Charabot；香气特征一在1.0％，青香，辛香，罗勒药草香，新鲜的带蔬菜和胡椒香韵；尝昧特征一在10ppm：辛香，新鲜青香，药草香，罗勒辛香，带木香，胡椒和土壤的香韵；建议应用一辛香调和剂，增香剂，具民族风味的辛香调和剂，以黄樟油、根啤(冬青油为香料的无醇饮料)香韵。
刺柏子油(天然)
FEMA#2604，CAS#8002-73-1；来源一Charabot；香气特征一在1.0％：萜品，松树和冷杉样木香，清爽的药草香，胡椒辛香和杜松子酒样；尝味特征--在10ppm,木香，松树和冷杉样的，药草香，辛香，带有杜松子酒和胡椒香韵；建议应用一牙买加牛肉干辛香调和物，杜松子酒顶香，口气清新剂，浆果增香剂，凤梨香韵。
乳香净油(天然)
CAS#8016-36-2；来源一Charabot；香气特征一在1.0％：辛香，芳香的，熏香样，木香，花香，具轻微酚香的带一种香脂底香的烟熏气息；尝味特征一在10ppm，香脂的，木香，辛香，药草香，花香，粉香和轻微药香；建议应用一在日化用香料中作为定香剂，皮革香韵和葡萄。
浓咖啡净油(天然)
来源一Charabeot；香气特征一在1.0％：烤咖啡，烧焦带灰盘香调，有豆香，棕色带烟草香韵，尝味特征一在10ppm：烤咖啡，烧焦，油味，灰味和轻微苦味；建议应用一咖啡顶香，含醇加香料的甜果酒，坚果香味料，可可和巧克力增香剂。
桃子提取物(天然)
来源一Polarome；香气特征一在100％：杏仁，桃子，果酱，甜，糖浆，有强烈桃子的果香，酸的带新鲜桃子香气的内酯香韵；尝味特征-在0.25ppm+5％糖+0．05％柠檬酸：甜，果香，桃子和杏仁，果酱，成熟的和带有内酯样煮水果的果汁香韵；建议应用一桃子，杏仁，芒果，热带水果香韵，清爽的饮料，加香料的甜果酒和果味混合甜饮料的香味料。
樱桃提取物(天然)
来源一Polarome；香气特征—在l00％：甜，果味黑樱桃酒带新鲜樱桃月桂香调，轻微蜡烛样带坚果粉的苯甲醛香调：尝味特征一在0.25ppm+5％糖+0.05％柠檬酸：甜，新鲜果汁味和果味黑樱桃酒的樱桃香调；建议应用一果馅的馅料，樱桃饮料，果味混合甜饮料，(无色)樱桃酒和樱桃明胶。
笃斯越桔提取物(天然)
来源一Polarome；香气特征-在100％：甜，木香，花香，浆果，芳樟醇，果香，煮过的和带苹果和梨的葡萄酒香韵；尝味特征-在0.25ppm+5％糖+0．05％柠檬酸：甜，樱桃果汁，果味，花香，青香，苹果样，新鲜，什锦水果冰淇淋；建议应用一复盆子，笃斯越桔，苹果，用于饮料和果味什锦水果香味料混合甜饮料中。
芒果提取物(天然)
来源一Polarome；香气特征一在100％：热带水果，硫气味，成熟果肉味，果香，酸的，芒果，杏仁和桃子，青香带轻微西红柿香韵：尝味特征一在0.25ppm+5％糖+0．05％柠檬酸：成熟，芒果，果味，青香，硫味，热带水果和果肉味，葡萄酒杏仁和桃子；建议应用一杏仁，桃子，芒果，热带水果香韵，番木瓜，果味饮料用的果肉汁香韵。
橙油(除倍半萜烯)
来源一Berje；香气特征-在1.0％：柑桔，甜的醛样橙香带有浓重的鲜花，果皮的特征。这种油在干燥后具有脂肪和蜡质的香调；尝味特征-在25ppm：脂肪，醛香，甜橙带有一种良好的柑桔体香。这种油具有果皮香韵和青香；建议应用一烘烤食品的风味，柑桔型饮料(用于保持稳定性)，热带水果香韵，果味伴汁酒(用于底香调)。
橙汁提取物(天然)
来源一Polarome；香气特征一在100％：甜的新鲜橙汁，轻微果皮带一种水果果肉和醛的香韵；尝味特征一在0.1ppm+5％糖+0.1％柠檬酸：果汁味，甜的新鲜橙肉带轻微红桔果皮香韵；建议应用一用于饮料伴果汁酒饮品中的果肉橙汁香调。
小柑橘油
来源一The Lebermuth Co；香气特征一在1.0％：甜，柑桔，橙汁，柑和红桔带有特别浓烈的果皮香韵。小柑橘油有一种提神的杏仁新鲜水果香调；尝味特征一在10ppm+5％糖+0.1％柠檬酸：甜柑桔汁，橙，柑， 红桔体香带有杏仁和桃的水果的醛香；建议应用一果味伴汁酒，柑桔型伴汁酒，柑和红桔香调，甜橙香韵，热带水果香调，杏仁和桃子的香味料。
压榨的酸柠檬油4倍
来源一Florida Treatt；香气特征一在100％：新鲜，青香，甜而多汁的酸柠檬，带有柠檬醛和a一松油醇香韵；尝味特征一在15ppm+5％糖~+0.1％柠檬酸：新鲜，酸柠檬汁，清爽，有回味的，带有明快的主香；建议应用一柠檬，酸柠檬，热带水果香韵，薄荷中用的新鲜香调。
柠檬可挥发馏分
来源一Florida Treatl；香气特征一在100％：甜香的柠檬，柑桔样带有一种很冲的乙醛顶香和果汁果肉主体香韵；尝味特征一在50ppm+5％糖+0.15％柠檬酸：新鲜浓柠檬果汁带浓烈水果香韵和一种清爽的午后柑桔皮，建议应用一柠檬汁增香剂和饮料中用的顶香，柑桔添加物。
酸柠檬可挥发馏分
来源一Florida Treaa；香气特征-在5.0％：甜，柑桔酸柠檬果汁带有一种新鲜的浓烈的顶香和一种青香的松油醇香韵；尝味特-在50ppm+5％糖~+0.15％柠檬酸：新鲜酸柠檬汁带有柑桔果肉的萜样香韵；建议应用一柠檬和酸柠檬饮料的顶香；薄荷增香剂。
橙油(不含萜烯)
来源一Artech International；香气特征一在1.0％：甜，新鲜橙汁带有柑桔主香和巴伦西亚桔烯样的木香香韵；尝味特征一在10ppm+5％糖+0．1％柠檬酸：甜，橙汁，果皮味，轻微蜡香带有一种持续桔样香韵 建议应用一橙汁顶香，橙味及其他柑桔型饮料，果味伴汁酒香调。
圆柚油(不含碳氢化合物)
来源一Artech Inmmational；香气特征一在100％：柑桔，圆柚果汁的甜味带有新鲜的，果汁的，醛的香调，并带有一种美妙特征性果肉的亚硫顶香；尝味特征一在10ppm+5％糖+0.1％柠檬酸：新鲜的，圆柚体香带有柑桔和热带水果的果汁，果肉香韵；建议应用一圆柚和橙味饮料，柑桔和热带水果香韵。
圆柚主香剂(天然)
来源一IFF；香气特征一在100％：甜，柑桔，橙，新鲜圆柚，带有热带芒果，浆果和桃子的香韵；尝味特征一在10ppm：新鲜圆柚汁的甜味，醛香，柑桔，水果硬皮味带有一种轻微的萜样香韵；建议应用一圆柚顶香，桃子，热带水果，柠檬和橙味饮料。
圆柚硫醇，Pardif圆柚油(天然)
来源一IFF；香气特征一在0.01％：圆柚，柑桔，硫羟薄荷酮，清凉的，水果硬皮香，果汁带有圆柚酮香韵；尝味特征-在0.01ppm：新鲜榨出的圆柚汁，圆柚酮样的苦味带有热带水果和柑桔香调；建议应用一圆柚和橙味果汁，复盆子，黑醋栗，葡萄和红酒。
柠檬精油
来源一Sunkist；香气特征一在100％：甜，柠檬／酸柠檬，新鲜果汁蜜饯的柠檬醛味带有一种轻微的花香；尝味特征一在10ppm+5％糖+0.1％柠檬酸：新鲜柠檬果汁的甜味，柠檬水，柠檬醛样带有一种柑桔蜜饯的香韵；建议应用一柠檬饮料，饮料，柑桔味伴汁酒中用的柠檬增效剂。
橙子香味料水相香精
来源一Sunkist；香气特征一在100％：尖刺的，香的橙汁带有一种新鲜青香的酯、醛柑桔香调带有一种蜡香；尝味特征一在100ppm+5％糖+0.05％柠檬酸：新鲜橙汁带有浓烈的柑桔和水果香韵；建议应用一橙汁顶香，柑桔伴汁酒和柠檬圆柚汁增香剂。
橙子精油
来源一Sunkist；香气特征，在100％：橙汁，柑桔样带有新鲜果肉醛的主体香调和新鲜红桔香韵；尝味特征一在10ppm+5％糖+0.05％柠檬酸：橙汁带有甜的富含醛香的果肉香调和浓重的柑桔蜡香韵；建议应用一橙汁增香剂，果味伴汁酒和柑桔调合物。
葑醇
FEMA#2480， CAS#1632-73-1， 人造的，天然等同物；来源一千禧年化学品公司；天然存在一啤酒、蒸馏白柠檬油、葡萄、葡萄白兰地、蔷薇果油、松树和迷迭香；香气特征一在1.0％的浓度，木香，樟脑香，松树，柑橘类白柠檬，带泥土气和霉味；尝味特征一在5 .0ppm的浓度：苦的，霉味，泥土味，樟脑，黑胡椒，辛味，白柠檬的风味；应用范围一薄荷增强，柑橘类的柠檬和白柠檬，黑胡椒的辛辣调，欧芹和百里香，可乐香韵，覆盆子香型，口腔保健用品。
单氨化甘草酸苷
FEMA#2528， CAS#53 956-04-0，天然的；来源-FONTAROME；天然存在一甘草；香气特征一在100％，无明显气味；尝味特征一在0.05 ppm的浓度，持久的甜味，茴芹欧亚甘草，口感好，带轻微辛的香味；应用范围一巧克力香精，焙烤食品，布丁，酸奶香精，可乐香精，谷类香精，咀嚼烟草和普通欧亚甘草糖果。
甲基糠基二硫
FEMA#3362， CAS#57500-00-2，人造的，天然等同物 来源一牛津化学品公司；天然存在一咖啡，麦芽，猪肝，小麦面包，芦笋，土豆，烤火鸡，烤牛肉，可可，熟米饭，蘑菇，蛤；香气特征一在0.1％的浓度，烤咖啡，壤香，硫磺气，肉香，大蒜面包，蔬菜，烤洋葱，肝的香味，金枪鱼味；尝味特征一在0.2-1.0 ppm的浓度，烤牛肉，烤焦咖啡，烤焦的洋葱，带一种硫磺样的辣根香味和蔬菜香味；应用范围一蔬菜香调，洋葱，烤牛肉，鸡肉和咖啡，可可，焦糖，土豆，面包，金枪鱼和坚果香味。
天然甲基糠基二硫
FEMA#3362， CAS#57500-00-2，天然的，天然等同物；天然存在一咖啡，麦芽，猪肝，小麦面包，芦笋，土豆，烤火鸡，烤牛肉，可可，熟米饭，蘑菇，蛤；香气特征一在0.1％的浓度，壤香，辛辣的，硫磺气，面包味，SHITAKE蘑菇，霉味，带烤咖啡味；应用范围一咖啡，牛肉的风味、SHITAKE蘑菇，坚果，鸡肉和猪肉。
天然苯乙酸
FEMA#2878 ， CAS#103-82-2，天然的，天然等同物；天然存在一番石榴，酒类，番木瓜，覆盆子，草莓，土豆，西红柿，瑞士格里尔干奶酪，英国切达干酪，芒果，情人果，蜂蜜和茶：香气特征一在1.0％的浓度：甜的蜂蜜的花香，霉味，可可粉，带一种动物油脂的香气；尝味特征一在50ppm的浓度，青的花香蜂蜜，可可粉，枯茗样的辛辣，带玫瑰的香味；应用范围一可可，香草，花香调，糖蜜，麝香葡萄，蜂蜜，烟草和茶的香调。
松油烯
FEMA#3558， CAS#99-86-5，人造的，天然等同韧；来源一千禧化学品公司；天然存在一旱芹、芫荽、小茴香、圆柚、柠檬、白柠檬、橘子和红桔油、肉豆蔻、牛至、黑胡椒、苏格兰留兰香；香气特征一在10％的浓度，甜的，木香，樟脑，柑橘类的萜品，松树木香，松节油，烹饪味，莳萝，白柠檬，麝香草酚；尝味特征一在10ppm的浓度：普通的柑橘类香味，木香，药味和樟脑香味；应用范围一精油重组，白柠檬，木香调，混合浆果，茴香。
天然三甲胺
FEMA#3241， CAS#75-50-3，天然的； 天然存在一啤酒、鱼子酱、可可、熟猪肉、鱼、鳞虾、小麦面包、大蒜、土豆、多脂鱼、鱿鱼、扇贝、螃蟹、牡蛎、小虾、熟牛肉、牛脂、可可和蘑菇；香气特征一在0.1％的浓度，非常强的鱼香，小虾，大麻哈鱼，油的金枪鱼和海产品味；尝味特征一在10ppm的浓度，胺样的，海鲜食品的，鱼样的和油的；应用范围—金枪鱼，小虾，大麻哈鱼，龙虾，扇贝，在普通的鱼类油的香调，可可头香。
天然十一环己酮一2(甲基壬基酮)
FEMA：3093， CAS#112-12-9，天然的； 天然存在一香蕉、蓝莓、桃子、覆盆子、草莓、洋葱、青蒜、细香葱、土豆、丁香、生姜、蓝干酪、瑞士切达干酪和林堡干酪，红醋栗，牛奶，情人果，榛子和花生；香气特征一在1.0％的浓度，蜡的，果香，芸香样的酮香，青香，脂香，蓝干酪和奶制品，带过熟的香蕉和桃子的香调；尝味特征一在10ppm的浓度，霉味，蜡味，果香，奶油制品，香蕉的香调；应用范围一可可、香蕉、酥油和白脱，蓝干酪，菠萝，蘑菇和坚果香型。
柠檬精油
来源一sunkis；香气特征一在100％的浓度：甜的，柠檬／白柠檬，新鲜的多汁的蜜饯柑橘类的香气带轻微的花香香调；香味特征一在10ppm的浓度+5％糖+0.1％柠檬酸： 甜的多汁的新鲜的柠檬类香味和果香香调；应用范围一柠檬饮料，饮料用白柠檬增香，柑橘类。
橙子精油
来源,-Sunkis 香气特征一在100％的浓度：多汁的橙子，柑橘类香气似新鲜的醛样的果肉的体香和一种新鲜桔子的香调；香气特征一在10ppm的浓度+4%糖+0.05％柠檬酸：多汁的橙子带甜的浓的醛样的果肉的香调和浓重的柑橘类的蜡味；应用范围一橙汁的增香剂，柑橘类类混合物。
2一乙酰基一3一吡嗪
FEMA#3964，CAS#23 787-80-6天然等同物；天然来源—法式油炸土豆，油炸猪肉，可可，咖啡，蛤和扇贝。香气特征一在1.0％的浓度：甜的霉味；壤香，花生样和榛子样的坚果香，爆玉米花和玉米片，可可带一种烤焦糖的香调和一种轻微的青植物的香气；香味特征一在2.5-10ppm的浓度： 霉味，奶油味，可可，烤土豆和玉米片，轻微的烤坚果果肉带一种壤香霉味的香味；应用范围—烤土豆皮，烤土豆，钟型胡椒，可可，杏．澳大利亚坚果，榛子和花生，玉米片，爆玉米花，uasmati米，咖啡，甲壳类动物的香调。
甲基环戊烯醇酮或槭树内酯
来源—Alfrebro；FEMA#2799，CAS#80-71-7，天然物；天然来源：杏，酱油，寿喜烧(日本菜的一种)，甘草，干鲣鱼．烤洋葱，小麦面包，可可，咖啡，烤大麦，榛子，花生和胡芦巴；香气特征一在1％的浓度：焦糖香，甜的食糖焦香，甜的槭树香，圆叶当归，红糖，面包硬皮，奶油烤吐司，糖蜜，带一种烤坚果的香调：香味特征一在10ppm的浓度：食糖焦香，焦糖香，械树样的，麦芽味，面包味；应用范围一槭树，焦糖，面包，奶油吐司，可可，咖啡，葡萄干，草莓，榛子．花生，圆叶当归，红糖，棉花糖。
氧化芳樟醇(顺式和反式异构体)
来源—奇华顿 ,FEMA#3746，CAS#1365-19-1，天然等同物；天然来源—苹果，苦橙皮油，红桔油，红醋栗，白脱，覆盆子，啤酒，白兰地(法国COGNACE产)，白酒，茶，梨，白兰地酒，芫荽籽，圆叶当归；香气特征一在1.0％的浓度：凉气，带樟脑气柑橘样木香和白柠檬样的香气；香味特征一在10ppm的浓度：木香，花香，柑橘类瓜果；应用范围一肉豆蔻，瓜，番木瓜和其他热带水果香调，兰莓，茶，柑橘类和柠檬的头香。
3-甲氧基安息香酸．间大茴香酸
来源-Aldrich Chemical ,Co FEMA#3944，CAS#586-38-9，天然等同物；天然来源一(英国产的)切达于酪；香气特征--在1.0％的浓度：极少或不明显；香味特征一在40ppm的浓度：极少或不明显；应用范围一香味,应用不常见。
4一甲氧基安息香酸．对大茴香酸
来源-Aldrich Chemical Co；FEMA#3945，CAS#100-09-4，天然等同物；天然来源一番石榴和feyoa果，大茴香，切达于酪(英国产的)，可可，番荔枝．波旁和塔希提岛的香草兰；香气特征-在1.0％的浓度：香草兰，奶油的甜的和粉香，洋茉莉醛的辛辣气和圆叶当归样的香调；香味特征一在10ppm的浓度：香荚兰奶油香，甜的，粉香带洋茉莉醛和樱桃果实的香味；建议应用范围-可可，香草兰奶油香调，圆叶当归，樱桃和热带水果。
香柠檬油，除香柠檬烯
FEMA#2153，CAS#68648-33-9，天然物；天然组分一此油约有接近300种成分。乙酸，芳樟酯是最大的组分，占30％到60％以上，芳樟醇是第二大组分，最大含量达到11％到22％香气特征一在100％的浓度：甜的，柠檬和橘子样的柑橘类香气，新鲜而多汁的，带一种轻微的萜品和蜡样的香调；香味特征一在10ppm的浓度：柠檬样的．柑橘类的，蜡样的，甜的新鲜的多汁的带一种萜品和花香的香调；应用范围一柠檬，柑橘类香气的增强剂，葡萄柚，化妆品用。
水杨酸
FEMA#3985，CAS#69-72-7，天然等同物：天然来源—— 甜和酸的樱桃，红和白葡萄酒，番木瓜，西红柿，Cheddar干酪，啤酒，葡萄白兰地，朗姆，茶和花生；香气特征——在5％；轻微辛香和芳香，霉味，冬青和肉桂样；香味特征— 在100-l50ppm；甜，轻微的辛辣酸味，带有“Trigemenal”效果的回味，霉味，轻微的香荚兰味；建议应用范围一一香荚兰。
甲硫基乙酸甲酯
FEMA#4003；香气特征— —在1.0％；刺鼻硫磺气息，清香的植物，成熟的鲜西红柿，卷心菜和洋葱，带有美味肉汁汤的表面己做好的干酪香韵和朗姆醚风韵；香味特征——在5.0ppm；硫磺气，新鲜西红柿，卷心菜和辣根，带有浓乳脂香乳制品的金属样风味；应用范围——干酪，西红柿，土豆，辣根，用于“bok choy”，谷物，卷心菜，芦苟等植物性风味，海鲜食品风味。
香兰酸
FEMA#3988，天然等同物；天然来源—— 番石榴果，啤酒，萄白兰地，朗姆，威士忌，雪利酒，红、白葡萄酒，斯考忌，爱尔兰和加拿大威士忌；香气特征— —在5％：弱的香荚兰香，乳脂样，带有轻微木香香膏的葡萄干样风韵的牛奶样香气；香味特征— —在100ppm；弱，甜香膏的香荚兰味，带有和顺的甜味和轻微的巧克力样风味，辛香风味；应用范围——焦糖，白脱，炼乳风味，香荚兰，澳洲坚果，巧克力，香豆素替代物，乳脂香味料，焙烤食品，葡萄干，李干等干果，小甜饼，油炸圈饼，威士忌和康酿克香韵。
2-甲基-1-丁醇
FEMA#3998，天然等同物；天然来源——新鲜和煮过的苹果，苹果汁，杏子，香蕉，桔子汁，黑醋栗，红莓子和葡萄酒；香气特征——在1.0％；尖刺的醇香，威士忌样的甜杂醇油，带点浓郁果香的香蕉底韵；香味特征——在30ppm；甜杂醇油的醇香，香蕉的果香和苹果样，威士忌和带有乳脂味的朗姆风味；应用范围— —香蕉，威士忌，朗姆和康酿克，杂醇油韵调，熟苹果，香荚兰，巧克力，酵母和发酵调味。
异硫氰酸苯乙醑，苯乙基芥子油
来源——Aldrich Chemical Co．；FEMA#4014，CAS#2257-09-2，天然等同物；天然来源一卷心菜，芥子，蘑菇，辣根，菜花，萝卜，山莆菜；香气特征——在1.0％；新鲜蔬菜，轻微金属气，尖刺的辣根，生卷心菜和菜花，药草，带点巧克力味的霉味；香味特征——在3.0ppm；辣根和山莆菜样，辛辣的，带轻微凉感的辣根和卷心菜的后味；应用范围— — 辣根， 山莆菜，椒样薄荷，土豆，芹菜，卷心菜和胡萝卜，蜜质芥末生拌调味油。
十—烷酮
来源——Aklrich Chemical Co．；FEMA#4022。天然等同物；没发现有天然存在；香气特征——在1.0％；蜡样，脂肪酮类，壤香，蘑菇和蔬菜，具有乳脂样色泽，带点尖刺的干酪样底韵，芸香油样和鸢尾脂蜡带轻微青香韵；香味特征— —在10ppm；蘑菇，脂蜡，带乳脂的奶样的酮韵味，有烟草和皂味；应用范围—— 蘑菇，乳脂和青纹干酪香味的乳制品风韵，烟草，豌豆和其他蔬菜韵味，柑桔，牛奶和香蕉。
叶醇(天然)
来源——奇华顿；FEMA#2563，CAS#928-96-1，天然等同物；天然来源—— 苹果，白肋烟，黄瓜，弥猴桃，甜瓜，梨，复盆子，草莓，杏子，香蕉，樱桃，柑桔类，黑醋栗，番石榴，韭葱和橄榄油；香气特征——在1.0％；新鲜绿色植物和青草，青香，不成熟的苹果，带有甜瓜和康酿克香韵；香味特征——在10ppm；青苹，甜瓜，梨，茶样的脂蜡味；应用范围—— 新鲜的苹果和梨的皮韵味，草莓，甜瓜，薄荷和茶，弥猴桃，柑桔，复盆子，香蕉和通常的热带绿色水果风味。
香根油
CAS#8016-96-4，天然；香气特征——在0.1％；花香，木香，膏脂香，药草香，辛香，带点茶叶的壤香和紫罗兰酮香韵；香味特征——在10ppm；木香和香水样芳香，带有紫罗兰酮和邻氨基苯甲酸酯的韵味，以及少量的壤香，辛香和药草风韵；应用范围—— 复盆子干籽的韵味，苹果，葡萄，桃，香荚兰，葡萄酒风韵，植物和儿茶(Earl Grey Tea)以及其他草本类韵味。
丁酸庚酯
FEMA#2549，CAS#5870-93-9，天然等同物；天然存在——BabaCo果和煮牛肉；香气特征——在1.0％，甜的青香，平滑果香，带有热带水果和甜瓜样的玫瑰花香韵；尝味特征——在5-10ppm，果香，青香，葡萄酒香的葡萄味，热带水果，具乳脂样苹果皮和青纹干酪风味；建议应用——葡萄，苹果，菠萝，梨，甜瓜，番石榴，香蕉，杏，桃，青纹干酪，康酿克和蘑菇。
辛酸异戊酯
FEMA#2080，CAS#2035-99-1，天然等同物；天然存在—— 苹果，啤酒，葡萄，葡萄白兰地，草莓，威斯忌，朗姆和葡萄酒；香气特征——在1.0％，甜，壤香，果香，青菠萝，椰子和苹果样；尝味特征— — 在5-20ppm，甜，果味，乳脂味，蜡样口感，菠萝味，带有鸡油样的椰子风味；建议应用— — 椰子，菠萝，甜瓜，笃斯越桔，坚果香和乳脂风味品，青苹，梨，葡萄，香蕉，和朗姆。
十一碳烯酸丁酯
FEMA#2216，CAS#109-42-2，合成；未见天然存在的报道；香气特征——在5.0％，甜，蜡气，奶香，椰子香兼有炼乳风韵；尝味特征——在1-10ppm，奶香，椰子，白脱奶油，带有皂味朗姆和芫荽叶油韵味；建议应用——乳制品和干酪风味料，油脂风味增强剂，椰子，芫荽叶油，坚果风味，白脱和焦糖香韵。
顺-4-庚烯酸乙酯
FEMA#3975，CAS#39924-27-1，天然等同物；天然存在——黄西番莲；香气特征一一在1.0％，冲鼻的蔬菜青香，新鲜的青甜瓜，带有皂气的醚香和水果香韵，有点象庚炔羧酸甲酯；尝味特征——在1-5ppm，青香蕉，轻微花香，脂蜡味，青的蔬菜香兼桨果和水果韵味；建议应用— 豌豆，香蕉，梨，桃，草莓，苹果，猕猴桃，荔枝，香荚兰豆，甜瓜和菠萝。
乙酰二甲基苄基原酯
FEMA#2392，CAS#151-05-3，合成；未见报道有天然存在；香气特征——在1.0％，甜，茉莉和玫瑰的花香，芳香，复盆子的果香，带有未香的蜜样香韵；香味特征— — 在5ppm，果香，欧黑莓和复盆子的果香，木香，带有药草韵味的茉莉和玫瑰花香；建议应用— —欧黑莓，复盆子，草莓，蜂蜜，茶，杏和桃，茉莉和玫瑰香韵。
异戊醛，3一甲基丁醛
FEMA#2692，CAS#590-86-3，天然；天然来源— — 多种水果，柑桔类，豌豆，西红柿，薄荷，面包，奶制品， 肉，鱼，蘑菇，黑醋栗，巧克力，油梨，青纹干酪，土豆，咖啡；香气特征— —在1.0％，尖刺，化学气，霉气，扩散，坚果香，青可可豆，桔子果香；香味特征— — 在5ppm，霉味，坚果，可可，面包香，发酵味，麦芽样，兼有青香；建议应用— —柑桔类香韵，可可，黄瓜，蘑菇，坚果香味料，面包，苹果，香蕉，西红柿，发酵风味，茶和酸乳香味料。
丙酸芳糠酯
来源——Aldrich；FEMA#2645，CAS#14-39-8，天然等同物；天然来源—— 桔子，柠檬，金桔皮油，忽布，薰衣草油；香气特征——在1.0％，甜，果香，玫瑰花香，笃斯越桔，青的辛香，桔子的柑桔香和带有梨香的香柠檬香气，番石榴，木香香韵；香味特征——在10ppm，青的果香，花香，热带水果果香，兼有干草和胡椒韵味；建议应用—— 香蕉，梨，热带水果，诸如芒果和番石榴，胡椒，辛香韵，笃斯越桔，草莓，香柠檬，杏，桃，桔子和菠萝。
麦芽酚特级
天然；香气特征——在100%面包香，甜，焦糖的焦香，可可样的粉香，带轻微的坚果风韵；香味特征—— 在100ppm+3％糖，焙烤香味，焦糖香，坚果味，糖蜜样，带点苦味的焦糖和咖啡韵味；建议应用—— 麦芽，糖蜜，果仁糖韵味，焦糖，巧克力，咖啡，面包，槭糖，糕饼，馅饼硬壳香味料，硬干酪和爆米花风味，发酵品，坚果韵味和白脱烤吐司。
桂酸甲酯
来源 —Symrise；FEMA#2698，CAS#103-26-4，天然等同物；天然来源—— 罗勒，红莓子，肉桂，番石榴，李和草莓；香气特征——在1.0％，甜辛香，带有樱桃的果香，草莓和浆果的香韵，香脂香和霉臭；香味特征— —在10ppm，甜，辛香，香豆素香韵，草莓和其他浆果类香味，李和樱桃的果香韵；建议应用—— 樱桃， 肉桂，复盆子和草莓，香荚兰，桃，笃斯越桔，香脂和香豆素的风韵。
辛炔羧酸甲酯
FEMA #2726，CAS#111-80-8，合成，未见报道有天然存在；香气特征— — 在1.0％，青香，叶香，蜡气，带有梨、甜瓜、黄瓜的油气，以及尖刺的药草香韵；香味特征 — 在10ppm，青叶子，植物香，药草香带有果香韵；建议应用— —不成熟的香蕉，桃，黄瓜，紫罗兰，甜瓜和苹果。
吐鲁香脂净油
FEMA#3069，CAS#9000—64-0，天然：香气特征— —在1.0％，甜，香脂香，芳香，轻微肉桂香，兼有花香的香草香韵；香味特征— —在5ppm，苦的芳香，肉桂辛香和香草样；建议应用— — 香草和香草增充剂，乳蛋糕坚果香料味，野樱桃和辛香风韵。
香兰素
FEMA#3107，CAS#121-33—5，天然；天然来源—— 香荚兰豆，安息香膏，秘鲁香脂，丁香花油，香茅油，黑醋栗，咖啡，麦芽，牛奶，草莓，炒大麦，复盆子；香气特征——在1.0％，甜，香草，乳脂，带轻微焦糖香韵的酚气；香味特征——在50ppm，甜，粉香，奶乳香草味；建议应用— — 香草，乳脂香味料，椰子，可可，巧克力矫香剂，白脱，蜀药癸和其他糖果，牛奶和乳制品香味料，冰冻制品顶端料，冰淇淋香味料。
苯甲酸乙酯
FEMA#2422，CAS#93-89-0，天然；天然来源— —风梨，番石榴，复盆子，郎姆酒，草莓，佛州烟草；香气特征— —在1.0％，辛香，冬青，樱桃，葡萄，轻微的清凉大茴香及带香脂和烟草底韵的粉香；尝味特征— —在lppm，化学味，香荚兰、樱桃味，有冬青的辛香，葡萄及一1.，3萘甲醚状味道；建议应用— —根啤酒，葡萄，香荚兰，香蕉，樱桃，甘草，茴香， 1，3一萘甲醚，红莓以及香豆素。
2-乙基硫基丙酸乙酯
FEMA#3279，CAS#19788-49-9，合成；未见报道有天然存在；香气特征——在0.1％，透发的，强烈的硫磺气和葱蒜气味，带有鱼腥气息的肉汁香，带有类似芒果、桃和葡萄的气息，也具有热带成熟榴莲及木菠萝的香韵：尝味特征— —在0.2-0.5ppm,硫磺味，肉香及肉汁味，轻微的蔬菜味， 以及带有美味油煎洋葱香气的热带榴莲样韵味；建议应用——热带水果如芒果、榴莲、木菠萝以及风梨、桃和葡萄的成熟水果风韵，洋葱、番茄和咖啡的果蔬香韵。
1-甲基-3-甲氧基-4-异丙基苯甲酯
FEMA#3436，CAS#1076-56-8；天然等同物；天然来源— —胡椒，百里香和甘牛至草；香气特征—— 在1.0％，药草香，辛香，化学气息，带有青香化学酚气息的轻微药用百里香样气味；尝味特征—在 5.0ppm，辛香，药草香，药物味，香芹酚样味道，后味带胡椒甘牛至草的青香和百里香味；建议应用—— 百里香和甘牛至草的药草香韵。
甲氧基-3-5/6-甲基吡嗪
来源— oxford Organics：FEMA#3358，CAS#93905-03-4；天然等同物；天然来源——青榧子，土豆；香气特征——在1.0％，青香，生的蔬菜气息，格蓬样香气，青胡椒香，带霉气的壤香，带有轻微坚果香的烤土豆皮香气；尝味特征——在0.5-1.0ppm,蔬菜味，青胡椒味，土豆味，芹菜味，带有草壤香气的蘑菇，花生壳、萝卜以及番茄样香味；建议应用—— 辣根，捣碎、煮沸和焙烤的土豆，萝卜、芹菜、蘑菇香型，青胡椒及辣椒的生蔬菜香气，坚果香料如核桃和花生，萝卜和番茄的风味。
乙酸异丁酯
FEMA#2175，CAS#110-19-0；天然来源—— 苹果，香蕉，可可，无花果，葡萄，白兰地，梨，风梨，雪利酒，草莓以及葡萄酒；香气特征— —在 1.0％，水果香，油脂香，带有葡萄酒香的苹果和香蕉样香气；尝味特征—— 在10ppm，带有葡萄酒和热带风韵，具有香蕉、苹果和风梨样成熟透发的水果香；建议应用—— 风梨，梨，苹果，香蕉，葡萄酒香韵，薄荷增香剂，草莓和果汁香精配方。
2’5-二甲基-3(2I-I)呋喃酮
来源— Oxfbrd Organics；未得到FEMA承认，CAS#14400-67—0；天然等同物；天然来源——小麦面包，咖啡，鸡蛋果汁，野生稻谷和罐装芒果；香气特征— —在1.0％,煮到略带焦黄状的奶脂香，焦糖风韵，坚果香，带有咖啡豆香韵的面包香，带有轻微内酯类椰子香及蜜香香韵的爆米花样香气；尝味特征—— 在5-100ppm,略带焦黄状奶酪香味，带有油脂及酸乳风韵的炼乳香味，并具有轻微的焦糖样风味及坚果香和面包皮香味；建议应用—— 牛奶，奶油，印度酪酯和奶酪香味料，巧克力，香荚兰，红糖，核桃，焦糖，糖蜜，罐装杏和桃的香气，咖啡。
香芹盖酮(四氢香芹酮)
FEMA#3176，CAS#499-70-7；天然等同物；天然来源一天然留兰香和亚洲薄荷；香气特征— —在1.0％，清甜辛香，留兰香的清凉香气，轻微的带椒样薄荷样的药草气，后味中凉香气绵长；尝味特征— —在5.0ppm， 木香，药草香，留兰香和带有清鲜薄荷韵味的凉香；建议应用—— 留兰香及椒样薄荷助促剂，药茶香料，漱口水及其他口腔护理用品，止咳制品，浸果酒及甜酒用香味料。
甲基-β-萘酮
FEMA#2723，CAS#93-08-3；未见报道有天然存在；香气特征— —在1.0%，萘类甜香，水果香，橙花样香气，大茴香及粉香；尝味特征— —在10ppm,萘，花香，水果青香，轻微的椰子及橙花样味；建议应用—— 葡萄，香豆素置换剂，椰子，香荚兰，复盆子浆果及草莓，柑桔。
异丁酸苯乙酯
未见报道有天然存在；香气特征— —在 1.0％，清甜的水果青香，粉香，带有轻微桃样气息的花香：尝味特征—— 在5.0ppm，青香，苹果样的水果香味：建议应用— — 苹果的热稳定香韵，浆果，风梨，桃，葡萄，杏以及茶的香味料。
苏合香树脂净油
FEMA#3037，CAS#9000-64-0；天然：香气特征——在1.0％，化学气息，甜的粉香，带有香荚兰香脂气息的浆果香；尝味特征——在15ppm，化学气味，粉香，甜的浆果香脂香味：建议应用— — 红莓，香荚兰的香脂香韵，浆果，肉桂及坚果香料。
四氢糠醇丙酸酯
FEMA#3058，CAS#2217-33-6；合成；香气特征——在10％，淡的，霉香，甜的醚香气，热带朗姆酒气息，带有熟透的香蕉果香香韵的溶剂酒香及酵香；尝味特征——在50-100ppm，霉味，溶剂气味，果香，轻微的酵香， 朗姆酒味道，带有熟透水果香韵的麦芽样风味；建议应用——热带水果如芒果、浆果香韵，香蕉，朗姆酒及麦芽香料。
丁香叶油，马达加斯加
FEMA#2325，CAS#8000-34-8；天然；香气特征—在1.0％，辛香，芳香，木香，带有尖刺气息及轻微烟熏香韵的丁香样香气；尝昧特征—在10ppm，辛香，芳香，带木香的丁香味；建议应用— —辛香及药草香的调合剂，辛辣的调味番茄酱，浓味蜜饯， 口腔护理产品，香蕉，可乐香料及热带水果香韵。
再蒸馏中国内桂皮油
FEMA#2258：CAS#8007-80-5；天然：香气特征— —在1.0％，甜肉桂香，辛香；尝味特征——在10ppm，甜肉桂香，带有污浊木香香韵的辛香；建议应用— — 肉桂香料，口腔护理用品，蜜饯，调味番茄酱的辛香料调合剂，可乐香料，浓味的糖果。
丁香花油
FEMA#2323，CAS#8000-34-8；香气特征——在1.0％，带浓烈的甜辛木香的丁香气息；尝味特征— —在5.0ppm，浓烈的芳香，木香，丁香的辛香气味 ；建议应用——幸香料调合剂，混合好的蛋糕粉，蜜饯及糖果香料， 口腔护理用品。
甲酸异丁酯
FEMA#2197，CAS#542-55-2；天然；天然来源— — 苹果，啤酒， 白兰地，凤梨，朗姆酒以及醋；香气特征——在1.0％，冲鼻的醚香，带有新鲜凤梨特征香韵的朗姆酒样气息；尝昧特征— —在10ppm，醚香，朗姆酒昧，新鲜的风梨果香；建议应用——苹果，风梨，朗姆酒，威士忌及康酿克。
异丁香兰素酯
FEMA #3754，CAS#206-658-54；未见报道有天然存在；香气特征—在1.0％，甜的香荚兰粉香，轻微的煮沸的乳脂香，糕点样香气，坚果香及香荚兰豆样香气；尝昧特征— 在5ppm，甜的香荚兰香味，乳脂及奶酪样香味，杏仁蜜饯味道，糕点、馅皮及饼样香味，建议应用—— 香荚兰，杏仁，烘焙类，巧克力、香荚兰豆香韵，樱桃果。
百里酚
天然等同物；天然来源一桔子，牛至，甜甘牛至草，百里香和红桔；香气特征— —在1.0％，青香，药草香，浑浊百里香样气息，油性的，带有邻氨基苯甲酸盐及葡萄香韵的轻微木香；尝味特征——在1.0-3.0ppm，浓的，清鲜药草香味，不纯净的百里香，牛至的辛香，带有木香及油质口感的蔬菜味道；建议应用—— 辛香料如百里香、牛至和甘牛至草的辛香调合剂，MSG置换品，水杨酸甲酯的葡萄香韵修饰剂，香薄荷香韵。
丙酸丁酯
FEMA#2211，CAS#590-01-2；天然等同物；天然来源—— 新鲜苹果，苹果汁，甜瓜，草莓，梅及樱桃；香气特征— 在1.0％，甜香，冲鼻子样的果香，花香，青鲜的苹果及香蕉香气，带有奶酪香韵的蜡样气息；尝味特征—— 在10-30ppm，果酯香，蜡样味觉，苹果及香蕉味道，风梨味并带有轻微的的青香；建议应用—— 香蕉，热带番石榴，梅，苹果，水果鸡尾酒，白葡萄及桃子香味。
可卡醛反应产物
天然；香气特征— —在100％，粉香，霉香，黑可可粉香，强烈的坚果香气，带有摩卡咖啡香韵的棕褐烤花生及太妃糖香气；尝昧特征—— 在0.2ppm，溶于10％蔗糖溶液中，黑可可粉味，坚果表皮味道，粉香，带有轻微刺激性余味的咖啡体香；建议应用—— 欧洲榛，可可粉增香剂，Nutella—type product，花生，摩卡咖啡，太妃糖类香料。
浓缩黄瓜精油
天然；香气特征——在100％，新鲜的青黄瓜香气，西红柿样香气，带有蜜汁样香韵的西瓜香气，具有醛香及花香香韵；尝味特征——在0.02％，新鲜的青黄瓜及西瓜皮味道并带有新鲜的西红柿样香韵；建议应用——应用于黄瓜、西瓜、胡椒、蜜汁、罗马甜瓜及西红柿等蔬菜香型，应用于鸡肉和羊羔肉的热带及咸辣风韵。
4,5-二甲基-3-羟基-2,5-二氢呋喃-2-酮
FEMA #3634，CAS#68091-15-8；天然等同物；天然来源— — 胡芦巴种子，烘烤过的维吉尼亚烟草， 日本清酒，蔗糖及米酒；香气特征— — 在5.0％，甜香，MCP香气，焦糖香气， 太妃糖香气，麦芽酚样气息，蔗糖烧到棕褐色时的香气，煮过的糖浆气息；尝味特征——在50ppm，焦糖甜味，槭糖浆味，胡桃及红糖味道，轻微的坚果味，棉花糖味道，胡芦巴味，朗姆酒及蜂蜜味道；建议应用— — 麦芽、糖蜜、红糖香型，胡桃及坚果香韵，槭糖浆、焦糖、蔗糖香韵， 肉香、咖啡以及HVP。
浓缩绿叶茶精油
天然；香气特征—— 在100％，泡好的绿叶茶香气，干草样气息，带有轻微木香及紫罗兰酮样香韵的花香；尝昧特征——在0.02ppm，浓郁的新鲜绿叶茶香，木香，药草香以及轻微的花香，回味中有涩味及微弱的干的果香余味；建议应用—— 作为头香及体香的茶类香料，茶饮料加香，葡萄干、李子以及梅干香料。
反-2-己烯酸己酯
FEMA #3983；CAS#53398-86-0； 天然等同物；天然来源— — 金橘果，草莓，红茶以及蜜桃；香气特征— — 在1.0％，蜡样气息，果香，威士忌及康酿克白兰地样的香气并伴有香叶气息和青梨表皮以及皂样香韵；尝味特征— —在1.0-10ppm，蜡昧，叶的青香，茶叶香味，果香，肥皂味，余味有略带涩味的浓厚浆果味；建议应用—— 威士忌调和剂，绿茶、蔬菜香韵，草莓，苹果，梨以及热带水果香型。
剌柏子油，英国蒸馏
FEMA #2604；CAS#8802-68-4；天然；香气特征——在1.0％，轻微的青柠檬及酸橙香气，熏香样香气，杜松子酒香，胡椒的辛香；尝味特征——在5.0ppm，杜松子酒样香味，味纯，鲜松油香，木香，药草辛香，肥皂味以及草莓样味道；建议应用— —杜松子酒香料，药草香及辛香调和剂，香腊肠香型，柠檬和酸橙以及热带水果香韵。
十八醛(椰子醛)
FEMA#2781；CAS#104 -61-0；天然等同物；来源于桃子，杏，大麦，郎姆酒和西红柿；香气特征——在1.0％，椰子香，乳脂香，蜡样气息，乳制品香气，带有水果香韵的咸昧奶油糖果香气；尝昧特征—— 在10ppm，椰子香，油脂气息，甜的带有香草味的奶香，并伴有像蜡的内酯气息和轻微的坚果香韵；建议应用—— 椰子、坚果类香料，如澳大利亚坚果和美洲山核桃，香荚兰、桃子和杏，焦糖、香豆素香型，奶油糖果和奶制品香韵。
2-乙酰基呋喃
CAS#1192-62-7，天然；天然来源— — 白肋烟草，美国栗，可可， 咖啡，熟牛肉及猪肉， 葡萄干，烤杏仁及花生， 酸角，茶， 酸乳， 小麦面包； 香气特征— — 在1.0％，霉香，壤香及坚果香，糠醛样气息，咖啡，带有土壤气的巧克力及土豆样香韵的焦糖香气；尝味特征—— 在10ppm，霉香，坚果壳及咖啡体香，土豆味，带有焦糖香气的玉米及可可香味；建议应用一一棕褐型香料如可可、一些坚果香料、咖啡、酵母及面包皮等的应用，烘烤过的谷物香味料，巧克力，焦糖，花生以及焙烤风味的香韵。
2-壬酮(甲基庚基酮)
FEMA#2785，CAS#21-55-6，天然；天然来源—— 青纹干酪，奶油，赛达酪，可可，鱼，磷虾，芸香油；香气特征一一在1.0％，蜡样及皂样气息，酮的气息，干酪香伴有氧化的油脂及可可香韵的青的药草样气息；建议应用一一奶制品，菠萝，青纹干酪，微波黄油增强剂，印度酪酯香料，椰子，芹菜及柑桔香韵，芸香药草香促进剂。
2-戊酮(甲基丙基酮)
来源— Moore Ingredients，FEMA#2842，CAS#107-87-9，天然；天然来源— — 苹果， 香蕉，青纹干酪，黄油，赛达酪，可可，咖啡，鱼，朗姆酒，草莓， 维吉尼亚烟草，威士忌； 香气特征一一在1.0％，轻飘的酮气息，轻微的凉气，果香，霉香和轻微的乳样气息；尝味特征一在20ppm，生苹果味，土豆味，霉香，香蕉果味，带有醇的威士忌香气的轻微棕褐气息；建议应用一苹果类香料的冲击香调， 香蕉，威士忌，黄油以及菠萝香味料。
3-苯基丙醛
来源— — Abaco，FEMA#2887，CAS#104-53-0，天然等同物；天然来源— — 肉桂，西红柿，鸡肉，啤酒和牛至； 香气特征一一在1.0％， 甜的，辛香，花香，蜜香，带有轻微的香脂香韵的可可果香及青鲜的甜瓜气； 尝味特征— — 在20ppm，霉香，蜜香，麦芽酚的水果气并带有甜瓜汁余味；建议应用一一肉桂， 丁香， 甜瓜，杏仁， 蜜， 草莓，黄瓜以及桃等香型。
烯丙基甲基二硫化物
来源— — Oxford Organics，FEMA#3127，CAS#2179-58-0，天然等同物；天然来源—— 大蒜，热的韭葱及洋葱； 香气特征一一在1.0％，硫磺气，煮熟的大蒜香气，尖刺气息， 辛香， 辣根及山荷菜样香气，并伴随有轻微的热带荔枝香韵：尝味特征—— 在0.05ppm，带硫磺气的煮熟的大蒜味道，少许的焙烤咖啡香气并带有轻微荔枝的热带风味香韵：建议应用—— 大蒜增香剂，洋葱修饰剂，猪肉香， 山箭菜及辣根， 热带水果香韵。
蒸馏芹菜油
来源— — Treatt；CAS#89997-35-3，天然：天然来源—— 芹菜；香气特征— —在1.0％ ，甜的，药草香，芹菜样香气，邻苯二甲酸盐样气息并带有多油的坚果气息以及轻微的槭树的特征辛香；尝味特征—— 在10ppm，青的芹菜香，邻苯二甲酸盐样气味，带有槭树及坚果香韵的药草香；建议应用一一适用于胡桃和美洲山核桃香型的槭树及坚果香韵， 肉汤香型，用于芹菜保健饮料和番茄汁的蔬菜香韵。
(1570)天然咖啡浸取液
来源—— IFF；CAS#84650-00-0；天然来源一一咖啡豆； 香气特征—— 在100％ ，咖啡香，灰的气息，意大利的或浓厚的法国焙烤风味，带有坚果香韵的豆香；尝味特征—— 在1.0ppm，烘烤的咖啡香，烟熏味，焦糖香和巧克力样香味，壤香。在刚刚煮好的咖啡中可以赋予浓郁的新鲜的焙烤头香：建议应用—— 新鲜的煮好的咖啡香，可可和坚果香韵。
丙酸己酯
FEMA#2576，CAS#2445-76-3，天然等同物；天然来源— — 苹果，啤酒花，杏，甜瓜，西番莲果，李子，瑞士格里尔干奶酪，春黄菊油：香气特征— —在1.0％，青的，甜的及蜡样气息，果香以及轻微的花香；尝味特征—— 在10ppm，青的蜡样气息，乳脂香，风梨样的果香；建议应用— — 适用于西番莲果和甜瓜香型的凤梨、苹果、梨、热带水果香韵。
L-薄荷酮
来源—— Symrise，FEMA#2667，CAS#89-80-5，天然； 天然来源—— 椒样薄荷油， 天竺葵；香气特征— —在1.0％，椒样薄荷油香气，甜香，混浊的薄荷香及轻微的药气；尝味特征— — 在30ppm，椒样薄荷油样味道，带浊气的凉香及薄荷香；建议应用——用于口腔护理品和糖果的薄荷香料，对黑莓和其他一些浆果香料香气的提升，大茴香、热带水果香韵以及辛香调和剂。
圆叶当归精油
FEMA#2651，CAS#8016-31-7，天然；天然来源— — 圆叶当归根；香气特征— —在1.0％，芹菜样香气，绿叶蔬菜香气，槭树样气息及药草香，带有汤味及糖蜜香韵的邻苯二甲酸盐样气息； 尝味特征— — 在10ppm，芹菜味，槭树气息，带有泥土气的蔬菜香， 带有汤样的和煮熟的肉汤香韵的邻苯二甲酸盐样味道；建议应用一一槭树香，红糖、胡桃香料，香薄荷药草香韵，辛香调和剂以及奶酪香韵。
圆叶当归根提取物
FEMA#2650，CAS#8016-31-7，天然；天然来源—— 圆叶当归根；香气特征— — 在100％，槭树样香气，甜香，带有壤香香韵的药草芹菜样香气；尝昧特征—— 在100PPM，槭树样香味，药草香味以及轻微的涩味，焦香，带有一种茶和坚果香韵的芹菜样香味；建议应用——槭树、焦糖、坚果类香韵，芹菜滋补饮料底韵，苹果酒以及红糖香韵。
麦芽提取物，深色液体
来源—— Malt Products；天然；天然来源——麦芽；香气特征—— 在100％，甜香，有棕褐气的谷物香气，带有轻微蔬菜香韵的焦糖香气；尝昧特征——在3.0ppm，强烈的，焦甜，带有煮熟谷物香调的麦芽样味道；建议应用——太妃糖、焦糖、咸昧奶油糖果、麦芽、全麦面粉、巧克力、红糖及槭树类香精。
麦芽糖，深色液体
来源—— Malt Product：天然；天然来源——麦芽；香气特征—— 在100％，甜香，烤焦气息以及轻微的蔬菜香气；尝味特征—— 在3.0ppm，甜香，焦香，麦芽样味道，颗粒感，糖蜜味以及带有轻微煮熟蔬菜香韵的红糖味道；建议应用——红糖、糖蜜、麦芽乳香型、焦糖、面包香精。
薄荷净油
来源-罗伯特 ，天然来源——薄荷；香气特征——在1.0％，甜香，薄荷香，薄荷脑凉香，新鲜气息，带有尖刺提升气息的绿色糖果样香气；尝味特征—— 在5.0ppm，甜香，薄荷香，青鲜感，凉感，药草香味，新鲜的薄荷脑气息，并带有椒样薄荷糖块的提升气息；建议应用—— 口腔护理产品、椒样薄荷和留兰香以及热带水果香型的口香糖增香剂。
乙酸橙花酯
来源—— Millennium Chemical；FEMA#2785，CAS 821-55-6，天然等同物；天然来源——橙汁，柠檬，圆柚，柑橘，酸柠檬和香柠檬精油，黑醋栗花苞，葡萄，肉豆蔻，可可，茶，辛香料和布枯油；香气特征——在1.0％，青香，油脂气，柑桔香，带有梨子果香和热带水果香韵的花香；尝昧特征—— 在5.0ppm，青鲜的花香、蜡样，油脂气及柑桔味道；建议应用——柠檬、酸橙、覆盆子、蜂蜜，辛香调和剂、茶叶和杏以及桃类香精。
意大利4倍桔油
来源—— Citrus&Allied； FEMA#2657，CAS#8008—31-9，天然；天然来源——柑橘皮：香气特征——在1.0％，果皮香，蜡样气息，柑橘类香气，红桔样香气，带有邻氨基苯甲酸酯气息的醛香以及多汁的热带水果香韵：尝味特征—— 在5.0ppm，果皮味，带有醛香的柑桔类及红桔样香味：建议应用——柑橘、红桔、橙的增香剂和增甜剂，柑桔潘趣酒(果酒饮料)，葡萄香味修饰剂，越橘、葡萄干和桃子类香味料。
固态甘草提取物，17-19％甘草甜
来源—— FontaLrome： FEMA#2628，CAS#97676—23—8，天然：天然来源——甘草根；香气特征—— 在100％，焦香及轻微的焙烤香；尝味特征—— 在0.2ppm，焦香的，甜的甘草香味，带有长久特征甜香余味的木香；建议应用——用于掩盖苦涩味、谷类余味的修饰剂，巧克力增香剂，糖果及咖啡香精，卷烟和嚼烟添加剂。
圣约翰面包(角豆)固态提取物
来源—— Future；FEMA #2243，CAS#9000—40—2，天然；天然来源——角豆；香气特征——在100％，甜的焦糖的焦香，轻微的带有可可和梅干样香调的焙烤香气；尝味特征—— 在0.5ppm，甜的可可香味，烘烤过的糖蜜香，轻微的水果味和酒桶样气息：建议应用——糖蜜、可可、咖啡、槭树、梅子、红糖、麦芽、焦糖类香精。
Thio Terpenes Mixed
天然；香气特征—— 在0.2％，含硫的，薄荷青香，松林香气，柑桔柚子和热带芒果样的香气；尝味特征——在2.0ppm，带有含硫气息的圆柚和热带水果香韵的柑桔柠檬和酸橙样味道；建议应用—— 圆柚、柠檬和酸橙、芒果以及其他热带水果香韵。
晚香玉香脂净油(晚香玉净油)
来源——罗伯特；CAS#8024-05-3：天然来源——晚香玉；香气特征——在1.0％，茉莉花香，木香，辛香，带有紫罗兰酮及越橘样香韵的果香；尝味特征—— 在5.0ppm，甜的，花香，如越橘和覆盆子的带有果香尾韵的木香：建议应用——什锦水果底韵、苹果、越橘、覆盆子、茉莉以及其他花的香韵。
2-M ethyl Tetrahydro Furan-3-one，Coffee Furanone
来源—— Frutarom；FEMA#3373，CAS#3 1 88-00-9；天然等同物；天然来源——番石榴，焙炒过的洋葱，烤土豆， 茶叶，西红柿， 百里香，热的鸡肉及熟牛肉， 热的猪肉，啤酒， 朗姆，可可，咖啡，焙炒过的花生，酱油；香气特征一一在0.01％，乳脂香，霉香，吡啶样气息，焙烤过的咖啡香，焦糖香，用锅烧的肉香以及红烧肉汤样香气；尝味特征—— 在0.1-0.5ppm，发霉的豆香味，咖啡及可可样味道，芹菜样味道，带有一种奶油拿铁(Latte)咖啡香韵的美味烤肉香味；建议应用——蔬菜香型，可可，坚果类香味料如杏仁、花生、胡桃、榛子和澳洲坚果，朗姆， (一种冰淇淋甜点)，咸味奶油糖果，谷类和面包香型以及美味烤肉香韵。
马拉库亚化合物
来源——Natural Advantage；FEMA#3578，CAS#67715-90-4；天然等同物；天然来源——鸡蛋果；香气特征—— 在0.1％ (香气阈值为3ppm)，硫味，青鲜的葱蒜香气，蔬菜香和带有一种油性柑桔香气的热带水果香韵，以及带有红醋栗、肉质芒果、鸡蛋果和桃子香韵的成熟水果的特征香气；尝味特征——在0.3-2.0ppm，硫味，热带水果的果肉质风味，鸡蛋果及榴莲，带有新鲜凤梨香韵的柑桔的油样青香味和蜡样味道；建议应用——热带红醋栗、布枯、洋葱、桔子、圆柚、浆果凉香香韵、凤梨、鸡蛋果的特征香型、菠萝蜜、桃、芒果和榴莲。
丙酸苯丙酯
来源——Penta：FEMA#2879，CAS#122-74-7；合成；未发现有天然存在；香气特征——在1.0％，甜的酒香，果香，发酵气息，花香，带有一种含辛香的蜜样香韵的浆果样香气；尝味特征一一在5.0ppm，花香，果香，霉味，带有浆果香韵的青柑橘味道；建议应用——热带水果如芒果、番木瓜、番石榴、杏仁和草莓、葡萄、樱桃和覆盆子。
马达加斯加丁子香叶油
来源—— Charabot：FEMA#2325，CAS#8000—34—8；天然产品；香气特征——在1.0％ ，辛香，芳香，木香，丁香香气，带轻微烟特性的尖锐气息；尝味特征一一在 5.0ppm，辛香，芳香，带木香的丁香香味；建议应用一一辛香及药草香调和剂、番茄沙司调味品、蜜饯、口腔护理品、可乐、香蕉、肉桂修饰剂、热带香韵。
咖啡提取物
香气特征—— 在100％，浓郁的经焙炒过的咖啡豆香，并伴有轻微的可可粉香韵；尝味特征— — 在1.0ppm，浓郁的咖啡豆香味，带有一种长久浓郁咖啡余味的轻微灰样味道；建议应用一一饮料咖啡、摩卡及卡布其诺、可可及巧克力香韵。
丙烯酸乙酯
FEMA#2418，CAS#140-88-5，天然等同物；天然来源——榴莲，凤梨和覆盆子；香气特征一一在0.1％，逸发的，尖刺的，轻飘的，罐装凤梨，粗糙的带有甜酒型香韵的朗姆样香气；尝味特征—— 在1.0ppm，粗糙的辛辣的朗姆味道，凤梨，带有些微胡椒香韵的龙舌兰样味道；建议应用一一朗姆、威士忌、龙舌兰酒、烟草、热带水果香韵，凤梨、辣根以及小红萝卜。
天然姜提取物
来源— —Frutarom；FEMA#2521，CAS#84696-15-1；香气特征— —在1.0％，甜香，带柑桔香韵的生姜辛香；带有植物泥土香韵的冲鼻气息；尝味特征—— 在50ppm溶于5％蔗糖溶液中，辛香，带有一种含优质柠檬醛的柠檬香韵的刺激性生姜口味；建议应用——蜂蜜、姜汁啤酒饮品、生姜水、可乐香精、某些辛香料调和剂、南瓜馅饼香精、柠檬香韵。
甲基庚烯酮
来源——芬美意；FEMA#2707，天然等同物；天然来源— — 苹果，杏仁，欧洲酸樱桃，柑橘属水果，番石榴，葡萄，甜瓜，番木瓜，覆盆子，烤土豆，西红柿和丁子香；香气特征——在1.0％，青鲜的蜡样水果香气及轻微的药草香；尝味特征—— 在10ppm，青香味，果香，甜瓜和柑桔皮味道以及甜味；建议应用——香蕉、西红柿、黄瓜、芒果、苹果、梨、猕猴桃、番石榴以及柑桔香韵。
牛奶焦糖吡嗪
来源— — Frutarom；多种吡嗪的调和物，其中包括2，3一和2，6一二甲基、三甲基、乙基以及乙酸二甲基吡嗪；香气特征——在1.0％，霉香，坚果香和可可粉香，带焦糖香韵的土豆香；尝味特征一一在5.0ppm，霉香，土豆味，坚果皮味道，具有壤香的蘑菇样味道，并伴有焦糖及咖啡豆香韵；建议应用一一炼乳、焦糖、(一种冰淇淋甜点)、杏仁、花生、榛子、咖啡、土豆以及咖啡粉香。
巴伦西亚桔油，冷榨法
来源一一Polarome；天然；香气特征一一在1.0％，甜的，橙汁，新鲜的，轻微的果皮香，带有萜品醛香香韵的果肉香；尝味特征—— 在100ppm+6％ 糖+0.1％柠檬酸，果汁，橙予，甜的且新鲜的，带有清鲜醛香香韵的果肉味道；建议应用— 一般的柑桔类香精、果汁饮料，对大多数果味香味料有增香效果，蜜饯、橙味冰淇淋香精。
橙子头香的浓缩精油
来源一一Treatt USA；来自该水果精油；香气特征一一在100％，甜的，橙子，新鲜尖锐的及刺鼻的气息，多汁的，带有柑橘及红橘样香韵的醛香；尝味特征—— 在0．05ppm+5％糖+0.15％柠檬酸，新鲜的橙汁味并带有醛香香韵；建议应用—— 橙汁底韵，柑橘及红橘，应用于巴伦西亚桔香型的澄清饮料。
罗姆斯达焙烤咖啡液体浓缩物
来源—— Amelia Bay；天然浓缩物；香气特征—— 在100％，焙烤咖啡豆香，不带有烟灰气的浓郁焙炒咖啡香；尝味特征——在1.0ppm，带有呋喃酮香韵的焙炒咖啡，苦的可可香， 以及轻微的经焙炒过的坚果和豆子的香韵；建议应用—— 咖啡、可可、焦糖、糖蜜及坚果香精。
菊苣固态提取物(Frutarm公司)
天然提取物；香气特征一一在100％，甜的，焦香，果香及轻微的酒香；尝味特征一一在l.0ppm，焦糖的甜味，咖啡及可可样味道，略带涩感的坚果香，轻微苦的余味；建议应用一一咖啡、可可，用于糖蜜和麦芽的枫槭香气修饰剂。
咖啡固态提取物(Frutarm公司)
来源—— Frutarom；天然提取物；香气特征-在5％，水，焙烤咖啡豆香，带肉香的HVP调味品样香气，并有良好的色泽浓度以及可可、巧克力和面包香韵；尝味特征—— 在0.5ppm，焙炒咖啡样味道，带有苦味的肉香； 建议应用一一咖啡、可可、焦的枫槭香韵、麦芽、红糖、太妃糖及焦糖。
木槿固态提取物
天然提取物；香气特征-在10％，甜的，焦的及轻微的果香；尝味特征一一在2.0ppm ，甜的， 果香， 酸的，轻微的涩感，并带有浆果及茶样香韵；建议应用一一杏、桃、草莓、天然色素及茶的香韵。
麦芽固态提取物
天然提取物；香气特征一一在100％，甜的，焦香，蒸煮的，糖样，焦糖，带有熟的炖土豆样香韵的糖蜜样香气；尝味特征一一在1.0ppm，甜的，焦糖，糖样，糖蜜，并带有轻微的煮过的土豆香韵；建议应用——枫槭、红糖、糖蜜、麦芽、焦糖以及面包香韵。
噻啶
FEMA#4018，CAS#94944-51-1；天然等同物；天然来源—— 熟牛肉；香气特征—— 在1.0％，含硫的，热带榴莲样香气，烤肉香，美味的及带有肉汤及鸡蛋香韵的轻微坚果香；尝味特征一一在5.0ppm，热带榴莲及芒果的果香，美味的肉香，炖牛肉及猪肉味道，带有洋葱及大蒜香韵的轻微的血腥气及金属样气息；建议应用——榴莲及其它热带水果的催熟剂，火鸡、鸡肉、牛肉及猪肉的肉汤香韵。
柑橘提取物
巴伦西亚桔烯 天然分镏物；香气特征——在1.0％，带有良好的木香和热带水果浓香的多汁柑橘香气；尝味特征—— 在1.0ppm，带有木香及热带水果香韵的多汁柑橘；建议应用—— 橙油及橙汁的配方，圆柚、热带芒果、桃以及杏的浓香香韵。
2一异丙基-N-2，3一三甲基丁酰胺(商品名；WS-23)
来源— — Fontarome：FEMA #3804；CAS#1115-67-4：合成；天然来源— — 自然界未发现天然存在；香气特征—— 在5.0％，略带特征香气的轻微凉香；尝味特征— — 在20ppm，在舌尖和上颚持续产生有强冲击感的凉气；建议应用—— 用于口腔护理品中，能刺激三又神经产生清凉的效果，糖果及药物。
(粉末)啤酒提取物
来源— — Butter Buds Foods；天然；天然来源一一啤酒；香气特征—— 在100％，面包香，发酵的，醇香， 以及带有轻微坚果香韵的杂醇样香气；尝味特征—— 在1.0ppm，面包香，坚果香，发酵香味，以及带有醇香韵的生面团味道；建议应用—— 面包香精、发酵香调、焙烤制品、麦芽以及在咸味香精中的应用。
天然黄油酸
FEMA#2171；CAS#85536-26-0；香气特征— — 在1.0%，酸的，乳脂香，轻微的油脂腐臭味的，蜡样的，带有黄油脂肪香调的乳制品样香气，以及残留的月桂酸余味；尝味特征— — 在5.0ppm，脂肪味，酸的，油的，蜡样的以及轻微的带有优质干酪乳脂味道的山羊气；建议应用— —奶制品香韵，黄油香型，焦糖，香荚兰香精，酥油制品。
桉叶油
来源—— Citrus& Allied Essences；FEMA#2466；天然；天然来源—— 桉叶油；香气特征——在1.0％ ，薄荷香，凉香，带有柑橘和萜品香韵的药物气：尝味特征一一在20ppm，薄荷香，药味，凉香，萜品和柑橘样香味；建议应用—— 薄荷香精修饰剂，漱口水和其它口腔护理品， 口香糖及其它糖果，肉豆蔻和热带水果香韵。
蒸馏姜油
来源—— Polarome：FEMA#2522；CAS#8007-08-7；天然；天然来源—— 生姜根；香气特征 —在1.0％ ，生姜的辛香，带有土壤香韵的柑橘样香气：尝味特征— —在10ppm，生姜的辛香，略带热感的木香；建议应用——生姜的香韵，姜麦酒香精、辛香调和剂、可乐香精、糖果、根汁饮料的香精。
异丁酸异丁酯
来源一一Alfrebro；FEMA 21 89；CAS#97-85-8；天然等同物；天然来源—— 香蕉、葡萄、啤酒花、甜瓜、李子、葡萄酒、雪利酒、草莓、威士忌及葡萄酒；香气特征—— 在1.0％，甜酯香，苹果和香蕉的果香；尝味特征—— 在10ppm，水果酯香，青苹果果肉，带有热带水果果香的香蕉和风梨样味道； 建议应用一一白葡萄，威士忌增色剂， 苹果、香蕉、凤梨和热带水果香韵。
含羞花净油
FEMA#2755，CAS#8031-03-6，天然；天然来源— —含羞花的花朵；香气特征一一在1.0％ ，粉香，青香，含蜡气的花香，柑橘的甜香以及带有蜂蜡和鸢尾香韵的什锦水果；尝昧特征一一在10ppm，甜，粉香味，蜡样的及鸢尾／紫罗兰酮样的，带有浓郁成熟水果底香的茶和花香；建议应用—— 浆果类香精，什锦水果、香荚兰、蜂蜜、猕猴桃、覆盆子以及甘草修饰剂。
辛醛
来源— 奇华顿；FEMA #2797；CAS 124—13-0，天然等同物；天然来源— — 苹果、橙和圆柚汁，番石榴，葡萄，甜瓜，胡萝卜，豌豆，土豆，西红柿以及姜；香气特征——在1.0％，带有花香和有霉昧的醛香香韵的含蜡气的柑橘样香气；尝昧特征—— 在5.0ppm，蜡的，青鲜的甜瓜，柑橘样的；建议应用— —水果香精如杏仁、甜瓜香型，柑橘及柠檬，带油脂气的蔬菜香韵，橄榄油的油香香韵。
甜橙香精
来源— —Florida Worldwide Citrus；该公司指定的天然果源；天然来源——橙汁；香气特征——在1.0%，新鲜的，带有轻微油气和果皮香韵的长久橙汁香气；尝昧特征—— 在0．01ppm +6％ 糖+0.1％ 的柠檬酸，带有以良好的醛香为主香的新鲜橙汁味道；建议应用——橙汁底韵，适于柑橘类饮料和果汁饮料的新鲜冲击气息。
甜橙香精，鲜榨极品
来源—— Florida Worldwide Citrus：该公司指定的天然果源；天然来源—— 橙汁；香气特征——在100%，冲击的，新鲜的，轻微的带有乙基乙烯基酮提升气的青鲜橙香，有轻微的橙子和油香香韵；尝昧特征一在0.02ppm+6％ 的糖+0.1％ 的柠檬酸，新鲜的，甜橙汁昧；建议应用——橙汁底韵和头香，以及一般的柑橘风味增强剂。
新鲜蜜桃香精
来源—— Florida Worldwide Citrus；该公司指定的天然果源；天然来源— — 桃；香气特征— —在100％，甜的，轻微的煮熟的香气，带有成熟的刺激性气味以及轻微的黄油香韵的内酯桃样香气尝味特征— — 在0．01ppm +6％ 糖+0.1％ 的柠檬酸，蜜桃，果肉感，带有长久的蜜桃特征香气的水果味； 建议应用一一杏、桃，芒果和番石榴的热带水果香韵。
苯乙硫醇
来源— — Aldrich；FEMA#3894；CAS#4410-99-5；天然等同物；天然来源—— 蘑菇；香气特征一一在0.1％ ，硫样，蜡样的蘑菇气息，壤香和金属气，带有辣根香韵的西红柿香气；尝味特征一一在0.05ppm，轻微的青鲜蘑菇和西红柿样味道；建议应用一一鸡肉、蘑菇、西红柿以及辣根。
天然吡嗪混合物
来源一一Oxford Chemicals；香气特征— — 在1.0％，杏仁的坚果香，浓重的发霉气息，可可粉香，坚果皮香气，带有烟草香韵的面包样香气；尝味特征— — 在5.0ppm，坚果香，坚果表皮味，咖啡豆香味，可可粉香味；建议应用—— 可可粉，一般的坚果产品，花生黄油和咖啡香韵。
覆盆子粉
天然：天然来源—— 覆盆子；香气特征—— 淡的；尝味特征—— 在1ppm，多汁的，酸的，果味，带有深红宝石色的浆果的味道；建议应用—— 用于调节颜色和酸碱度的红覆盆子和其他红色水果香精，饮料干粉中用的果汁饮料香精。具有很高的营养价值。
乙酸松油酯
来源——Millennium Specialty Chemicals；FEMA#3047；CAS#80-26-2，天然等同物；天然来源—— 香柠檬油，小豆蔻，金桔，甜月桂，柠檬，橙，甘牛至和茶叶：香气特征——在1.0％，柑橘，木香，果香，带有酸橙和干草样香韵的青鲜药草香；尝味特征一一在10ppm，青的，萜品，木香，带有辛香香韵的酸橙和圆柚样味道；建议应用——柑橘、柠檬、圆柚，苹果、梨、杏、和桃子的水果香韵，覆盆子香型和茶香香韵。
天然白脱酯
天然；香气特征一一在5.0％，甜香，乳脂香，黄油样的和带有轻微果香和干酪香韵的油脂气；尝味特征一一在50ppm，油脂味，乳脂样的，甜的带酯香的让人回味的凤梨果味；建议应用—— 凤梨、奶油、黄油、焦糖、咸味奶油糖果和普通乳制品。
丁香油树脂
来源一一Naturex；天然；香气特征一一在1.0％，辛香，丁子香酚，木香，芳香，甜的丁香和肉桂样的香气；尝味特征一一在10ppm，辛香，丁香， 肉桂，丁子香酚，芳香，略带余热的木香；建议应用——苹果和南瓜饼的辛香调和剂，普通的焙烤食品，蜜饯，可乐香精，漱口水和其他口腔护理产品，肉桂香精增香剂。
龙葵醛(2一苯基丙醛)
FEMA#2886，CAS#93-53-8，合成；天然来源—— 未见报道有天然存在；香气特征——在1.0％，芬芳鲜花的青香，带有新鲜风信子样香韵的蜂蜜样香气；尝味特征一一在1.0ppm，花香，青的药草味，蜂蜜样的和轻微的蔬菜味道；建议应用一一蜂蜜、橙、可可和甜瓜。
异丁醛
FEMA#2220，CAS#78-84-2，天然等同物；天然来源—— 苹果、香蕉、樱桃、浆果、葡萄、黑醋栗、薄荷、面包、醋、干酪、鱼、肉、可可和巧克力；香气特征——在1.0％，尖刺的，尖锐的，辛辣的，可可香，带有轻微甜的青鲜香韵的麦芽香；尝味特征—— 在5.0ppm，可可味，带有甜的麦芽香韵的黑巧克力味道；建议应用——可可、巧克力、香蕉、焦糖、麦芽和乳制品香韵。
肉桂酸芳樟酯
FEMA#2641，CAS#78-37-5，合成；天然来源——未见报道有天然存在；香气特征——在1.0％，李子果香，花香，带有甜的香脂香韵的辛香；尝味特征一一在5.0ppm，李子的果味，花香，奶油样的，带有香脂香韵的辛香；建议应用——海枣、无花果、李子，热带水果香韵，葡萄、蜂蜜和茶香香型。
6一甲基-5-庚烯-2-酮
天然；FEMA#2707，CAS#110-93-0，天然等同物；天然来源——苹果、杏、欧洲酸樱桃、柑橘属水果、番石榴、葡萄、甜瓜、番木瓜、覆盆子、烤土豆、西红柿、丁香、姜和油梨；香气特征一一在1.0％，青香，蜡样的甜的香蕉果香，苹果，柑橘类果香，带有热带水果香韵的香蕉香气；尝味特征一一在5.0ppm，青的，新鲜的果香和油脂气，壤香，让人回味的热带水果番石榴的香气，猕猴桃和甜瓜味道；建议应用——甜瓜、猕猴桃、番石榴、覆盆子、香蕉、梨、苹果、桃、凤梨、杏和鸡蛋果。
邻苯甲硫醇
FEMA#3240，CAS#137-06-4，天然等同物；天然来源——熟牛肉和咖啡；香气特征—— 在0.2％，烤肉香，咸，带硫磺气的洋葱和大蒜香，带有蛋香，肝样的气息，鱼腥气和含酚的金属样尖刺香韵；尝味特征—— 在0.5ppm，洋葱和大蒜味，烤牛肉样、肉和肉汤样的香味，带有煮得过熟的鸡蛋、蛋黄和肝脏样的香韵；建议应用—洋葱、大蒜、烤牛肉、肝、鱼、蛋和咖啡香韵。
异戊酸辛酯
FEMA#2814，CAS#7786-58-5，天然等同物；天然来源——橙和梨；香气特征——在1.0％ ，蜡样，油脂气，果香，带有蘑菇香韵的轻微青鲜气息；尝味特征一一在5.0ppm，蜡样，带有土壤香韵的苹果样果味；建议应用— 苹果、梨、番石榴、杏、蘑菇、椰子和坚果香韵。
丁酸
FEMA#2221，CAS#107-92-6；天然等同物；天然来源——蓝纹和切德干酪、樱桃、可可、咖啡、鱼、葡萄、桃、梨、覆盆子、草莓和威士忌；香气特征——在1.0％，酸的，黄油样的，乳制品的油脂香，蜡样和干酪样气息；尝味特征—— 在150ppm，黄油样的酸味，带有油脂香韵的干酪样味道；建议应用——黄油，各种干酪产品，咸味奶油糖果，焦糖，炼乳，鲜面团香精，巧克力，甜和酸的奶油香精。
3倍香荚兰提取物
天然提取物；天然来源一一从波旁香荚兰豆提取得到；香气特征一一在100％，甜，焦的，带有木材芳香和豆子香韵的奶油香草气息， 以及浓郁绵长的奶油余香；尝味特征—— 在0.1ppm+10％ 糖+牛奶中，甜的奶油样味道，圆润的香草芳香，并伴有良好豆香香韵；建议应用—— 可乐，枫槭，焙烤食品和香草冰淇淋中的应用，常规的食品香精中的应用。
5号可可浓缩物
来源— — Frutarom；天然提取物；天然存在—— 可可粒；香气特征— —在10%，强烈浓郁的可可香气，伴有焙烤的香气，坚果香，豆香和粉香香韵：尝味特征—— 在200ppm，浓郁的可可苦味并带有粉香，豆香味和坚果香韵；建议应用— — 黑巧克力和牛奶巧克力以及可可香味料，坚果香韵。
葡萄柚．极品鲜榨(指定果源)
来源—— Florida Worldwide Citrus；天然；香气特征— — 在100％，新鲜的，葡萄柚的特征香气，并带有微苦的柑橘木香香韵；尝味特征—— 在0.04ppm溶于5％ 的酸化蔗糖溶液中，柑橘样的，新鲜的，带有葡萄柚特征余味的酸和涩的味道；建议应用— —葡萄柚汁底韵添加剂，柑橘类果汁酒。
黄油浓缩物．天然液体
来源—— Butter Buds Food Ingredients；天然；香气特征— — 在100％，醋香，奶油样，乳脂样的， 己酸样香气并带有乙酰丙酰浓郁的乳制品香韵；尝味特征—— 在1000ppm，脂肪味，黄油样的和带有二甲基硫醚头香和坚果香韵的乳制品味道；建议应用— — 巧克力，黄油和奶油香味料，乳制品香韵，太妃糖和焦糖香调。
2一乙基-1-己醇
FEMA #3151，CAS#104-76-7；天然等同物；天然来源— — 苹果，黑醋栗，蓝莓，黄油，煮熟的米饭，玉米，葡萄，梨，草莓和茶；香气特征——在1.0％ ，轻微的凉气， 乙醇香气，带有苹果和热带水果香韵的杂醇样气息；尝味特征—— 在10ppm，霉香，苹果果肉味，略带青香，有口腔干燥的感觉，带有蜂蜜和烟草香韵的茶样味道；建议应用— —杏仁、桃、苹果、薄荷香韵，热带水果如番木瓜和芒果，烟草及蜂蜜。
己酸
来源—— Fontarome；FEMA#2559，CAS#142-62-2；天然等同物；天然来源—— 苹果，杏仁，赛达干酪和蓝纹干酪，黄油，苹果酒， 薯条，威士忌和日本米酒；香气特征一一在1.0%， 山羊样气息，脏的，轻微的腐臭干酪样气味，略带汗气，油脂气，发酵的以及椰子样香韵； 尝味特征一一在10ppm，脏的，酸的，乳制品味道，干酪， 带有蜡样及皂样香韵的发酵的味道；建议应用一一赛达、蓝纹和其它干酪，黄油香味料，炼乳香韵，奶油香味料，巧克力、草莓、可可和巧克力香味料。
可可油树脂CO2萃取物
天然提取物；香气特征——在100％，带有牛奶巧克力的乳脂香韵的浓郁苦可可香气；尝味特征— — 在5.0ppm溶于5％ 蔗糖溶液中，浓郁的可可香味，牛奶巧克力的味道，甜，乳脂样的，带有焦的土壤香韵；建议应用—— 可可粉，黑巧克力和牛奶巧克力香味料，提拉米苏等糕点的应用。
压榨蒸馏柠檬油
来源— — Danisco；天然；香气特征一一在1.0％，甜，带有轻微土壤气的柠檬，酸橙特征香气的柑橘样香气；尝味特征— — 在10ppm溶于酸化蔗糖溶液中，甜，柑橘样的，带有轻微果皮香韵的柠檬／酸橙味道；建议应用一一柠檬和酸橙的一般性应用，例如可乐香精、蜜饯、饮料乳化剂和萃取剂。
可可浅色蒸馏物
来源一一Danisco；天然；香气特征一一在100％，牛奶巧克力样香气，乳脂样的，带有粉香香韵的烤焦可可香气；尝味特征一一在1000ppm，可可，乳脂样的，甜的牛奶巧克力，浓馥的粉香和焙烤香韵；建议应用一一可可饮料，牛奶巧克力香味料，香荚兰增香剂，兴奋性饮料香精，坚果和咖啡香韵。
32倍浓缩黄油粉
来源—— Butter Buds Food Ingredients；天然；香气特征—— 在100％，很轻微的黄油和乳制品样香气；尝味特征— — 在0.2ppm，浓郁的，脂肪味，黄油的酸乳脂味道；建议应用—— 应用于烘烤中的黄油香韵，具有热稳定性的黄油香精，椒盐脆饼和微波爆米花的黄油香韵，焦糖和咸味奶油硬糖的香韵。
苯氧乙酸烯丙酯
来源—— 奇华顿(Givaudan)；FEMA#2038，CAS#7493-74-5，合成；香气特征——在1.0％，苹果和梨的甜的果香，蜂蜜，带有种子香韵的凤梨样香气；尝味特征—— 在10ppm，带有霉香的凤梨果味，蜂蜜和浆果香韵；建议应用——凤梨、蜂蜜、苹果和草莓食品香精。
大茴香萃取物
来源一一丹尼斯克(Danisco)；天然；香气特征一一在1.0％，带有轻微奶油口感的浓郁希腊茴香酒样气息，以及赋予强烈的草蒿脑的茴香香韵；尝味特征—— 在5.0ppm，青香味，药草香，茴香，茴香脑，奶油香草样味道，带有黑甘草气息胶质软糖(jelly bean)特征香味的轻微草蒿脑样味道；建议应用一一大茴香型提神饮料，胶质软糖和其它糖果， 口腔护理产品的甜味剂，香荚兰修饰剂，辛香和药草香韵。
苹果醋粉
天然；香气特征—— 在100％，弱的酸气；尝味特征—— 在500—1000ppm，轻微的果味，酸的，有酒味的，发酵的，轻微熟的和辛辣的味道；建议应用——用于苹果和其它水果饮料的新鲜辛辣香韵，焙烤食品、小吃中的应用。
巧克力吡嗪混合物
来源一一Frutarom；天然等同物；香气特征一一在1.0％，霉香，可可粉香，带有轻微的咖啡豆和烟灰香韵的坚果香；尝味特征—— 在5.0ppm，可可粉香和牛奶巧克力味道，带有甜的炼乳和坚果香韵的粉香；建议应用一一可可粉，牛奶巧克力，坚果和咖啡香韵。
可可提取物
来源一一Newtown Foods；天然：香气特征一一在100％，强烈的黑可可香，苦的巧克力，含酒精的兴奋性饮料香调，带有经焙烤的果仁巧克力蛋糕香韵；尝味特征—— 在10ppm，苦的可可粉香，醇香味，带有经烘烤的焦香香韵的发酵味道；建议应用一一可可类饮料，焙烤中的应用，兴奋性饮。
可可油树脂CO2萃取物
来源—— Degussa；天然；香气特征—— 在100％，浓郁的可可香，带有轻微奶油香韵的苦巧克力样香气；尝味特征一一在5.0ppm，浓郁的可可香，甜巧克力的浓苦味，甜，带有焦香和壤香香韵的奶油样味道；建议应用一一可可，黑巧克力和牛奶巧克力。
咖啡增香剂
来源一一IFF；天然反应产物；香气特征一一在1.0％，焙烤／焦的咖啡香，轻微的葱蒜香，含硫的和鸡蛋样气息，带有油脂气坚果香韵的轻微肉香味；尝味特征—— 在10ppm溶于咖啡中，赋予含硫璜气的焦的或焙烤咖啡的效果并有美味的咖啡硫醇香韵；建议应用—— 咖啡头香，烤肉咸香香韵，鸡蛋、巧克力和焙炒坚果。
咖啡吡嗪混合物
来源一一Frutarom；天然等同物；香气特征一一在1.0％，粉香，坚果香，带有焙炒的吡嗪香韵的咖啡豆样香气；尝味特征—— 在5.0ppm，粉香，焙炒的坚果和带豆香的吡嗪香韵；建议应用一一咖啡、可可粉，焦香香韵。
谷物杂醇油
来源—— Citrus& Allied；天然；香气特征——在1.0％ ，醇香，面包样的以及带有红酒和威士忌香韵的发酵酵母样气息；尝味特征—— 在20ppm，醇香味，苹果果昧，浆果，带有面包和生面团样气息的威士忌和红酒样味道；建议应用一一苹果、葡萄、红酒、威士忌、面包和酵母香型。
摩洛哥茉莉净油
来源一一丹尼斯克(Danisco)；天然；香气特征一一在1.0%，甜，带有浓郁药草香韵的茉莉花香和强烈的吲哚香韵；尝味特征—— 在5.0ppm，茉莉花香，带有辛香香韵的轻微的葡萄样果味；建议应用一一柑橘类果汁饮料，蜜饯百果香精，花香香型，薄荷增香剂，葡萄、樱桃香精，热带水果香韵，酸模青香和茶香的修饰剂。
薰衣草油
来源一一Frutarom；天然； 香气特征一一在1.0％，青香，花香，木香，清新的辛香和花香，带有芳樟醇样的香韵；尝味特征— — 在5.0ppm，青的，药草味，带有清新溥荷味和辛香香韵的花香；建议应用—— 茶、口香糖香韵，大茴香修饰剂，热带水果香韵，小豆蔻香型。
柠檬姜倍半萜烯
来源一一Treatt 香气特征一一在1.0％，姜的温暖辛香，木香和带有三联吡啶凉气的柑橘样香气；尝味特征一一在20ppm，温暖的姜味，辛香，含三联吡啶的柑橘样味道并伴有姜的木香余味；建议应用—— 热带水果和柑橘香韵，茶和浆果食品香精，醇增香剂。
甲酸芳樟酯
来源一一奇华顿(Givaudan)；FEMA#2642，CAS#115-99-1；天然等同物；天然来源一一香紫苏、桃；香气特征一一在1.0％，柑橘类植物的花香，蜡香，香柠檬样的药草香； 尝味特征一一在10ppm，带有水果果肉香韵的柑橘样花香；建议应用一一桃、杏仁、葡萄、柑橘增香剂， 香柠檬，蜂蜜，芒果的热带水果香韵。
麦芽果糖
来源一一Advanced Biotech；天然；香气特征一一在100％，甜，焦糖气，红糖，带有轻微的焦香香韵的糖蜜样香气；尝昧特征一一在100ppm+3％ 蔗糖，烘／烤焦气，焦糖味，太妃糖和焙烤食品样味道并伴有轻微苦味的后感；建议应用—— 常用的焙烤食品香精，麦芽，糖蜜，红糖，面包，太妃糖和可可。
西西里橘油
来源一一Treatt；天然； 香气特征一一在1.0％ ，醛香，芳香，柑橘属柑桔和红桔样的香气；尝味特征一一在50ppm+5％ 蔗糖+0．1％ 的柠檬酸溶液中，甜和丰满的，轻微的柑桔和红桔果汁的味道；建议应用一一柑桔、红桔、甜橙香韵，柑橘类伴汁酒，什锦水果香韵，葡萄风味增强剂。
100倍橙子浓缩物(无色)
来源一一丹尼斯克(Danisco)：天然；香气特征一一在1.0％，甜，新鲜的橙汁香气并有带木香的巴伦西亚桔烯和甜橙醛样香韵，同时还有很重的蜡样醛香底韵；尝味特征——5.0ppm+5％ 蔗糖+0.1％ 柠檬酸饮料，甜的，橙子果肉感觉，并带有木香柑橘香调和轻微的红桔香韵；建议应用一一澄清的橙味饮料，柑橘属伴汁酒，橙汁风味增强剂以及红桔风味增强剂。
乙酸对甲基苄酯(乙酸对甲苯酯)
天然等同物：天然来源一一依兰；香气特征-甜的坚在1.0％果香，带有酚气息的樱桃芳香；尝味特征— 在5.0ppm，带有萘气息的甜樱桃味道；建议应用——樱桃、香荚兰、浆果复合物。
花生香精浓缩物
天然；香气特征—— 在l00％，烘烤过的香气，带有豆粉香韵的花生坚果香，尝味特征—— 在5.0ppm，烘烤过的花生坚果香，轻微的油脂气并带有轻微的咖啡香韵；建议应用——各种坚果食品香味料、咖啡、烤过的花生酱、巧克力香韵。
茶叶香精浓缩物
来源一一Sensus；天然；香气特征一一在l00％，茶香，树叶气息，带有木香和蜂蜜香韵的干草样气息；尝味特征一一在300ppm，新鲜干草气，烟叶味道，草样的味道，茶叶味并带有长时间的涩的余味；建议应用—— 茶饮料，药草香韵。
80 /85巴伦西亚桔烯
来源—— Citrus& Allied~FEMA#3443，CAS#4360-07-3：天然：天然来源—— 可可， 圆柚，芒果，倒捻子，橙子；香气特征——在1.0％ ，甜，带有轻微脂肪气的浓郁橙子香气，蜡样的和木香香韵并有浓厚的热带风韵：尝味特征——在在1.0ppm，带有果汁体香和浓重特征木香的新鲜橙子味道，并增添了热带水果的香韵；建议应用—— 橙汁、芒果、番石榴、圆柚、柑桔和用柑橘属水果制成的橘子果酱。
2-庚醇
FEMA#3288，CAS#543-49-7；天然等同物；天然来源—— 蓝纹干酪、黄油、赛达干酪、可可、椰子、熟牛肉、玉米、葡萄、覆盆子、草莓和番茄；香气特征——在1.0％，有霉味的醇香，木香，番茄样香气，不新鲜的奶油干酪样气味，脂肪气及带有青的奶油主香的葡萄酒样香气；尝味特征一一在2.0ppm，醇香，霉味，不新鲜的奶油味，干酪乳制品味道，带有油脂香韵的变质椰子的味道；建议应用—— 干酪和黄油的乳脂香韵，葡萄，苹果，葡萄酒和科涅克白兰地。
2-异丁基噻唑
来源— Oxford；FEMA#3134，CAS#18640-74-9；天然等同物；天然来源—— 番茄和香瓜；香气特征一一在1.0％ ，霉香，壤香，绿叶蔬菜的叶香，青椒、莴苣、黄瓜、萝卜、西红柿的香气。有轻微的薄荷青香；尝味特征—— 在0.2ppm，青椒和蔬菜的叶香，番茄和莴苣的味道；建议应用——普通绿色蔬菜的香韵，尤其是青椒、黄瓜、胡萝卜、花椰菜、菜豆、芦笋和鳄梨。也可用于热带水果香韵及玫瑰花蕾香型。
纯朗姆酒
来源一一丹尼克斯(Danisco)；天然；香气特征一一在1.0％ ，非常冲，杂醇香，科涅克白兰地酒糟的气味，甜的果香，轻微的焦气和烟气；尝味特征— —在1.0ppm ，干的，朗姆样的，煮熟的水果味道，杂醇味，并带有愈创木酚样的烟香香韵；建议应用— —威士忌，葡萄、李子、梅干、红番椒，水果的蒸煮香韵，含酒精饮料的香韵，蛋酒、桃子、糖蜜、科涅克白兰地和意大利格拉巴白兰地。
无色朝鲜蓟提取物
来源一一丹尼克斯(Danisco)；天然；香气特征一一在1.0％ ，木香，药草香，花香，绿色蔬菜香气和油脂香。朝鲜蓟的特征香气；尝味特征— — 在5.0ppm，干的，油脂味，蔬菜味道和轻微的花香；建议应用——茶，番茄、红番椒、色拉调味料，鳄梨、芒果、橄榄油香精。
S．D．蓝莓粉
天然；香气特征— 蓝莓果香韵；尝味特征—— 在1.5ppm溶于酸化的糖水中，果汁味，浆果味，花香和轻微的发酵的味道，并有着漂亮的色彩；建议应用——天然香精粉剂产品的蓝霉香基，果汁饮料用的天然色素。
辣椒油树脂
来源— — Antonetti；FEMA#2234，CAS#8023-77-6；天然；香气特征——在1.0％ ，轻微的胡椒的辛香；尝味特征一一在1.0ppm，辛香，壤香， 口腔象火烧一般辛辣；建议应用一一辛香料调合剂，肉桂的辛刺味道，智利辛香料，调味番茄酱香精，苦味修饰剂，烈性干酒的辛刺味道，烹调中应用例如烧烤用香精和沙拉调味料香精。
白可可提取物
天然；香气特征—— 纯的，焙烤可可香，带有可可豆香韵的坚果香；尝味特征一一在1.0ppm ，可可味，焙烤香，坚果味道，带有轻微的苦味和涩味的可可香韵；建议应用一一透明的提神饮料，可可饮品风味增强剂，巧克力风味增强剂， 香荚兰香韵。
二甲基乙基吡嗪混合物
天然；香气特征一一在1.0％，霉香，土豆皮香气，壤香，轻微的粉香，花生的坚果香：尝味特征一一在5—10ppm，霉味，蘑菇的霉味，土壤味，轻微的烘／烤味，土豆，花生的坚果香味；建议应用—— 可可粉，炸薯条，薯皮，花生及巧克力。
生姜 C0萃取物
来源一一丹尼斯克；FEMA#252 1，CAS #84696-1 5-1，天然；香气特征一一在1.0％ ，甜，温暖的辛香， 醛香和柑橘香， 树脂香， 霉香，姜根样气味； 尝味特征一一在1.0ppm，甜，辛辣的，带醛香的柑橘样味道，非常纯净的生姜味道，微热的根样味道；建议应用一一姜汁啤酒，辛香调和剂，红烧和其它一些亚洲烹饪方法下所具有的香型， 可乐香韵。
啤酒花C0，萃取物
来源一一丹尼斯克；FEMA 2578，CAS 8060-46-5：天然；香气特征一在1.0%，尖刺的青香，轻微带有些许油脂气息的苦味，带有月桂烯气息的松木香和花香，并有陈啤酒余韵；尝味特征—— 在2.0-5.0ppm，淡的，蔬菜根样的味道，木香和金属味；建议应用—— 啤酒，陈年干酪，西番莲果、番石榴、葡萄、苹果、柚子、杜松子酒、芒果和麦芽。
异戊醇
来源— — Aldrich；FEMA#2057，CAS 123-51-3；天然等同物；天然来源—— 苹果、杏、香蕉、葡萄、白兰地、覆盆子、草莓、小麦面包、威士忌和红酒；香气特征—— 在5.0％，尖锐的，醇香，溶剂的甜香，面包的发酵样香气，并带有威士忌、科涅克白兰地和红酒的香韵；尝味特征——在25ppm，霉味，香蕉样的果味，红酒和威士忌样的酒味并带有强烈面包和发酵的香韵；建议应用—— 酵母和面包；香蕉、苹果和梨的水果香韵；威士忌、科涅克白兰地、波旁威士忌和红酒的酒香香韵；可可和巧克力的霉香香韵。
薰衣草油
来源—— Frutarom；FEMA#2622，CAS#8000-28-0，天然；香气特征——在1.0％，青香，药草香，带芳樟醇样气息的花香，木香和带有轻微辛香香韵的凉爽香气；尝味特征—— 在5.0ppm，青的药草香和花香，并带有轻微的辛香香韵；建议应用——食用茶叶香精，口香糖修饰剂，大茴香修饰剂，热带水果和浆果香韵的香精
乙酸巯基己酯(乙酸3一硫代己酯)
来源—— Oxford；FEMA#3851，CAS 136954-20-6；天然等同物；天然来源—— 黄色西番莲果；香气特征一一在1.0%，强烈的硫磺气，隐隐的有着果香底韵的热带水果香韵；尝味特征一一在0.1ppm，水果味，硫味，热带水果和风梨的味道；建议应用一一风梨和柚子；热带水果比如西番莲、芒果、桃子和杏。
黑胡椒油
来源一一丹尼斯克(Danisco)；FEMA #2845，天然；香气特征一一在1.0%，强烈的冲击感，木香，三联吡啶样香气及有青椒样气息的松林香气：尝味特征—— 在1.0ppm，温暖的辛香，木香，轻微的松林香气，现磨胡椒粉样味道，并在舌尖留有轻微的余热；建议应用—— 调料的调和剂，香辣牛肉、那可(烤干酪辣昧玉米片)、龙舌兰酒和姜汁啤酒香精。
异丁酸苏合香酯
来源— — Silesia；FEMA#2687，CAS#7775-39-5；天然等同物；天然来源—— 苹果、啤酒、可可、白兰地、西番莲、朗姆酒、日本米酒、草莓、威士忌和红酒；香气特征——在1.0% ，淡淡的什锦水果香气，果汁香和带有热带风韵的甜香。带有鲜花青香的白葡萄、桃子、草莓的水果香调；尝味特征一一在1.0ppm，水果味，浆果、葡萄， 良好的酯类体香，轻微的果酱味，桃子和热带香韵，蜜样和玫瑰样香气的花香：建议应用—— 玫瑰和其它花香香韵，蜂蜜，苹果、桃子、草莓和什锦水果，有热带风韵的果酱。
土耳其玫瑰C0 萃取浓缩物
来源一一丹尼斯克(Danisco)：CAS#8007-01-0：天然；香气特征一一在0.1%， 良好的冲击感，玫瑰花香，带有木香香韵的油脂香；尝味特征—在0.25ppm，带有一点发酵和蜜香底韵的玫瑰花香； 建议应用一一蜂蜜、草莓、含酒精饮料的香韵，樱桃、桃子、热带水果、荔枝、茶叶香韵，覆盆子、什锦水果香调，覆盆子。
白胡椒CO2萃取物
来源一一丹尼斯克(Danisco)；FEMA #2850，CAS#8006-82-4； 天然： 香气特征一一在1.0%，有刺激胡椒味的木香和松木样的香气，带有轻微变干西红柿的逸发香气；尝味特征一一在1.0ppm ，暖的，很强的木香，胡椒味，辛辣而纯净的；建议应用一一调味品和辛香调和剂，牛肉食品香精，墨西哥调味汁和干酪香韵。
2一甲基-3-四氢呋喃-硫醇
FEMA#3787，CAS#57124-87-5，天然等同物；香气特征—— 在0.1%，强烈的烤牛皮香气，带有肉汤样香气，硫磺气，脂肪气，咸香并带有咖啡香气，鸡肉和火鸡肉香韵；尝味特征—— 在0.1-0.5ppm，强烈的烤牛肉的肉香，并有美味的烤肉油汁和肉汤的香韵。还具有烤火鸡肉和烤鸡的香韵；建议应用— —烤牛肉、猪肉、火鸡和鸡肉香精，肉汁咸味香精、咖啡和掺油面粉糊(用于做法式浓羹汤)、焦糖、咸味奶油糖果、煮洋葱、牛肉清汤和肉汤的添加剂。
牛奶内酯
FEMA#3780，CAS#18679-18-0，天然等同物；天然来源— —清炖羊肉、羊肝、蘑菇和黄油；香气特征一一在1％ ，甜香，脂肪气，奶油香，轻微内酯香气，带有浓厚蜡样底韵的粉香；尝味特征— — 在15ppm，很甜的奶油味道，脂肪味，乳制品味道，带有蜡样气息的轻微黄油味道；建议应用—— 常见的各种奶酪、黄油、牛奶、奶油和乳制品香精、桃子和杏仁、蘑菇、甜玉米、椰子、咸味奶油糖果和焦糖香精。
2-乙酰基噻唑啉
FEMA#3817，CAS#29926-41-8；天然等同物；天然来源— — 小麦面包、炖牛肉和烤牛肉、蛤：香气特征一一在0.1％ ，浓重的玉米片香气，烘烤香气，玉米面豆卷皮的香气，爆米花香，带一点鸡肉皮香韵的坚果香；尝味特征—— 在0.15ppm，烤玉米片、烘焙曲奇、太妃糖味道，带一点碎花生样香韵的焦糖味道；建议应用— —玉米及玉米类小吃、爆米花、玉米面豆卷皮、鸡肉、全麦饼干、烤坚果如美洲山核桃、烘烤香型、咖啡、海味、面包及油炸食品香精。
苯乙基硫醇(2一苯乙烷硫醇)
FEMA#3894，CAS#4410-99-5，天然等同物；天然来源—— 蘑菇；香气特征—在0.1%，硫磺燃烧的气味， 蜡样的，蘑菇的壤香，带有西红柿和辣根香韵的强烈尖刺气息； 尝味特征一一在0.05-0.2ppm，轻微的青的尖刺气，带有蘑菇和西红柿香韵的烧橡胶味；建议应用— — 鸡肉、西红柿、蘑菇、辣根、咖啡、烤肉。
5一乙基一2一甲基吡啶
FEMA#3546，CAS#104-90-5，天然等同物；天然来源—— 豆类、可可、熟鸡肉、羔羊和羊肉、茶、威士忌、苏格兰薄荷；香气特征——在1.0%，霉香，脏的土豆气息(未洗过的土豆)，玉米香气，带有轻微可可粉香韵的生蔬菜香气；尝味特征一一在5.0ppm，可可味，蔬菜味，霉味，带有一点口感发苦的肉味；建议应用— —威士忌、土豆、可可和留兰香香韵。
3一甲基一2，4-壬二酮
FEMA#4057，CAS#113486-29-6；天然等同物；天然来源一一红茶和绿茶；香气特征——在1.0%，甜，蜡香，奶油香，带有酮和酸香气，奶酪质口感的炼乳样香气；尝味特征—— 在0.1ppm，甜，牛奶味，奶油味，炼乳味道，带有轻微的果香和温和酮香韵的干奶粉味道；建议应用—— 干酪，用于奶粉、炼乳、黄油和奶油中的乳制品香型，香荚兰的奶油香，香蕉的果香。
苯乙基芥子油
FEMA#4014，CAS#2257-09-2；天然等同物；天然来源一一卷心菜、芥菜、蘑菇、辣根、花椰菜、萝卜和山葵；香气特征—在1.0%，青鲜蔬菜香，壤香，萝卜根样香气，带有一点辣根样刺激气味的轻微尖刺气息，具有卷心菜和花椰菜类草本系列的霉香；尝味特征—— 在3.0ppm，辣根和芥末样味道，辛辣的，根样的味道，带有清凉蔬菜余味的辣根味道；建议应用——辣根、萝卜、山葵、椒样薄荷，土豆、芹菜、卷心菜和胡萝卜的蔬菜香韵，芒果和番木瓜香韵以及用作色拉调味料。
2．3．4．5一四甲基吡嗪 天然
来源—— Fleurchem；FEMA#3237，CAS#1124-11-4，天然；天然存在—— 白肋烟草、可可、咖啡、熟的羔羊肉／羊肉、瑞士多孔干酪、酱油、烤花生、日本米酒、茶叶、小麦面包和红酒；香气特征一一在1.0％ ，轻微的霉香， 坚果香， 带有香荚兰底韵的可可样香气； 尝味特征一一在10ppm，淡的，坚果味，带霉味的可可和带有干燥咖啡香韵的巧克力样味道；建议应用—— 可可、烤花生、榛子及其它坚果类果实香精，咖啡、奶油硬糖、焦糖、香草牛奶、红糖、百利爱尔兰乳酒风味，麦芽和甘草底韵。
2一乙基一4-甲基嚷唑(巧克力嚷唑)
来源—— Natural Advantage；FEMA#3680，CAS#15679-12-6，天然；天然来源—— 咖啡；香气特征—— 在0.1％，霉香，油脂气，坚果香，带有咖啡头香的可可粉香，酒桶香气和威士忌样香气，并带有轻微肉的咸香香韵；尝味特征一一在0.01-0.5ppm，油脂味，木香，带有咖啡豆香韵的可可粉霉味；建议应用——坚果食品香精，巧克力、海产品和咸味香精，可可粉和威士忌。
反式．反式一2．4-癸二烯醛
来源— —Natural Advantage；FEMA#3135，CAS#2363-88-4，天然；天然存在—— 巴西坚果、黄油、木薯、鱼子酱、熟牛肉、羔羊肉／羊肉、鱼、薯片、烤杏仁、烤花生和美洲山核桃、大豆：香气特征—— 在0.1％，浓郁的脂肪香气，醛香，青鲜甜瓜香气，带有鸡汤和鸡肉香韵的脂肪香、油脂气和乳脂气；尝味特征—— 在2.0ppm，浓厚的脂肪和油脂味，醛味，青的，带有热带水果和芫荽叶香韵的鸡肉味道；建议应用— —鸡肉、芫荽叶、酥油、猪油、猪肉、炸薯条和薯片中的油脂香韵，所有的油炸风味，西红柿和黄油香精。
四氢喹喔啉(环己基吡嗪)
来源— —Oxford Organics；FEMA#3321，CAS#34413-35-9，天然等同物；天然存在—— 猪肉和猪肝、可可、咖啡、烤榛子和花生、芝麻；香气特征——在1.0%，坚果香，玉米片香气，烤花生、烘焙饼干、烤榛子、烤椰子和咖啡香气； 尝味特征一一在5—15ppm，烤榛子的坚果香，烤玉米和爆米花样味道，烤玉米片，墨西哥玉米卷的油脂味道，巴斯马蒂大米(印度香米)的香味，焙烤咖啡味道；建议应用— —坚果、烤花生、美洲山核桃和榛子类香精，玉米片、谷类食品、面包、胡桃风味，爆米花的坚果香韵，稻米香精，咖啡、油炸食品的咸香韵，黄油山核桃和巧克力风味。
5-甲基-2-庚基-4-(糠子酮)
来源— — Degussa(通过美国化学资源协会赠送)；FEMA#3761，CAS#1925-81-7；天然来源—— 烤榛子；香气特征— —在1.0%，甜香，烤榛子香气，浓郁的坚果香并带有些烘烤过的坚果皮香气；尝味特征—— 在5.0ppm加于软糖中，优雅的，烤榛子的坚果香，带有澳洲坚果和美洲山核桃的香韵；建议应用一一咖啡、榛子、美洲山核桃、澳洲坚果、杏仁和咖啡香精。
胡椒净油
来源一一丹尼斯克；天然； 香气特征一一在1.0%，木香，青香， 胡椒香气，松木和熏香样香气，带有些霉味的壤香香韵：尝味特征— — 在5.0ppm，熏香样的，木香， 以及带有点轻微燃烧感觉的胡椒味道；建议应用—— 蘑菇、辛香调和剂、肉桂和桂皮香。
3-羟基-2丁酮(甲基乙酰基甲醇)
FEMA #2008，CAS#13-86-0；天然；天然存在— — 苹果、黄油、赛达干酪、咖啡、可可、蜂蜜、小麦面包和红酒；香气特征—— 在1.0%，强烈的黄油和奶油香；尝味特征— — 在10ppm，甜奶油味，乳制品和黄油样味道：建议应用一一黄油、普通奶酪的风味，奶油和焦糖中用的普通乳制品风味，椰子、草莓、桃子和榛子香韵。
己酸苄酯
来源一一Silesia；FEMA#4026，CAS#6938-45-0；天然；天然存在一一西番莲果；香气特征一一 在1.0%，甜香，合成的果香和轻微的内酯香气， 风梨和轻微的热带气息； 尝味特征一一在5.0ppm，甜，热带气息，带有蜜饯香韵的成熟菠萝果味；建议应用一一热带香韵，菠萝和西番莲果香精。
反-3-己烯酯异戊酯
来源— —Fleurchem：FEMA#3498，天然；天然来源—— 各种辣椒、日本薄荷和椒样薄荷油；香气特征—— 在1.0％，草样的青香，蜡样香气，果香中的酯香，甜的具木香气的梨花香，热带香蕉的香气，带有轻微蔬菜香韵的葡萄果肉香气；尝味特征—— 在1.0ppm，青，蜡样味道，苹果、凤梨的果味，带有木香和胡桃香韵的梨子味道；建议应用— —未成熟的香蕉、蓝莓、新鲜苹果皮、梨子、凤梨、热带甜瓜和番石榴、草莓和椒样薄荷香韵。
十一酸乙酯
来源—— Aldrich；FEMA #3492；CAS#627-90-7；天然等同物：天然来源— — 苹果、黄油、白兰地、朗姆、威士忌、红酒和麦类面包；香气特征—— 在1.0％，朗姆酒样香气，酯香，脂肪气和蜡样香气，带有奶油香韵的皂样气息；尝味特征—— 在15ppm，蜡样奶油味，干酪样的，黄油样，奶油样，朗姆和科涅克白兰地样的味道，带有苹果和香蕉的果香香韵：建议应用— —奶油香精，坚果、朗姆和科涅克白兰地、乳脂、椰子、黄油香韵，香蕉、草莓、苹果和朗姆的果香香型。
天然青胡椒精油
来源——丹尼斯克：天然存在；香气特征一一在1.0％，轻微的青香，胡椒香气，轻微的柑橘属柠檬香气，并带有芳樟醇的花香香韵和些微干燥的格蓬香气；尝味特征—— 在1.0ppm，干的，花香味，带有蜡样青果皮香韵的木香和果味；建议应用——葡萄，柑桔，科涅克白兰地，智利胡椒，柑橘类调和剂，柚子，姜汁汽水和茶饮料香精。
苯甲酸芳樟酯
来源— — 奇华顿(Givaudan)；FEMA#2638；CAS#126-64-7；天然等同物；天然来源—— 卡南加油、晚香玉、依兰依兰；香气特征—— 在1.0％，青香，香柠檬的花香，柑橘样香气，并带有木香和杜松子酒样香韵；尝味特征——在5.0ppm，木香、花香，并带有杜松子酒的木香和香柠檬香韵；建议应用——杜松子酒香精，茶叶香精，番石榴、香柠檬、柑橘香韵，杏、覆盆子和辛香香型。
2一硫代糠酸甲酯
来源—— Oxford Organics；FEMA#3311；CAS#13679-61-3；天然等同物；天然来源—— 咖啡；香气特征—— 在1.0%，强烈发酵的硫磺气息，熟的卷心菜样香气和轻微的干酪香：尝味特征一一在5.0ppm，卷心菜样的蔬菜味道，花椰菜、椰菜、芦笋味道，带有轻微猪肉脂肪香韵的奶酪香；建议应用—— 卷心菜、花椰菜、椰菜和芦笋用的蔬菜香型，奶酪、肥猪肉和肉肠类香精。
克莱门氏小柑橘油
来源一一The Lebermuth Company；香气特征— — 在1.0％，甜，柑橘样的，橙汁香，带有浓烈果皮香韵的柑橘和红桔香气。具有杏仁的清爽果香香韵；尝味特征—— 在10ppm+5％蔗糖+0.1％柠檬酸，甜的柑橘类果汁味道，具有橙、柑橘和红桔的主香，并带有杏和桃子的醛类果香香韵；建议应用—— 果味伴汁酒、柑橘味伴汁酒，柑橘和红桔香型、甜橙香韵、热带水果香型，杏和桃子味的食品香精。
鲜榨佛罗里达圜柚香精(指定果源)
来源—— Florida Worldwide Citrus；香气特征—— 在5％，新鲜柑橘样香气，带有含硫样头香的轻微圆柚皮香气，酸橙和木香香气并伴随有醛香体香和带有热带水果果肉香韵的浓重诺卡酮香气；尝味特征—— 在10-30ppm+5％ 蔗糖+0.1％柠檬酸，鲜榨圆柚的刺激性涩味，带有成熟果肉香韵的木香；建议应用—— 圆柚饮料的头香、橙味香精调和剂、柑橘和红桔香韵。
鲜榨佛罗里达甜橙香精(指定果源)
来源—— Florida Worldwide Citrus；香气特征—— 在5.0%，新鲜脐橙和红桔样香气，柑橘类果汁体香，醛香，轻微的果皮香，带巴伦西亚桔烯和甜橙醛样气息的木香；尝味特征一一在10-50ppm+5％ 蔗糖+0.1％ 柠檬酸，加甜橙香精的果汁的新鲜冲击气息，带有轻微红桔香韵的醛香；建议应用——橙汁回补剂、糖果，如软糖、果味伴汁酒、桃子和热带水果香韵，什锦水果香精。
超级鲜榨圆柚香精
来源—— Florida Worldwide Citrus；香气特征—— 在5.0％，新鲜的，充实的果皮特征体香，和带有微苦柑桔木香的圆柚样醛香；尝味特征—— 在25-40ppm+5％蔗糖+0.1％ 柠檬酸，柑桔类水果味道，新鲜的带有些微硫磺酸涩气味的圆柚味道，并伴有绵长的苦感；建议应用—— 圆柚果汁回补剂，柑橘味伴汁酒。
天然圆柚油
来源—— International Flavors and Fragrances：香气特征—— 在100％，甜，柑橘样的，橙香，新鲜圆柚香气，带有热带芒果、浆果和桃子香韵：尝味特征一一在10ppm，甜的新鲜圆柚汁味道，醛香，柑橘类水果味道， 略带萜品香韵的果皮样味道；建议应用一一圆柚头香，桃、热带水果、柠檬和橙类饮料。
柠檬精油
来源一一Sunkist；香气特征—— 在100％，甜，柠檬／酸橙香气，果汁糖的新鲜柠檬醛香气，并带有轻微花香香韵；尝味特征—— 在10ppm+5％ 蔗糖+0.1％ 柠檬酸，甜的新鲜柠檬汁味道，柠檬水，带有柑橘类水果糖香韵的柠檬醛样味道；建议应用— —柠檬味饮料、饮料中用的酸橙口味增效剂、柑橘类伴汁酒。
柠檬挥发蒸馏液
来源一一Treatt(美国)；香气特征一一在100％，柠檬的甜的醚香气，柑橘样的，并具有冲击性的乙醛头香和多汁果肉体香香韵；尝味特征— 在50ppm+5％蔗糖+0.15％柠檬酸，新鲜柠檬汁刺激味道，并带有强烈果香香韵和清新的柑橘皮后味；建议应用— —柠檬果汁风味增强剂和用于饮料的头香，柑橘类添加剂。
压榨白柠檬油4倍
来源一一Treatt(美国)；香气特征一一在100％，新鲜，青香，甜的白柠檬汁香，带有柠檬醛和甲位一松油醇的香气；尝味特征— — 在15ppm+5％ 蔗糖+0.1％柠檬酸，新鲜的，白柠檬汁味道，清新的，绵长而令人愉快的体香；建议应用——柠檬、白柠檬风味，热带水果香韵，薄荷的新鲜香调。
白柠檬油蒸馏液
来源—— Treatt(美国)；香气特征一一在5.0％，甜，带有新鲜的刺激性头香和松油醇青香的白柠檬汁香气；尝味特征—— 在50ppm+5％ 蔗糖+0.15％ 柠檬酸，带有柑橘果肉的萜品香韵的新鲜白柠檬汁味道；建议应用—— 柠檬和白柠檬饮料的头香，薄荷风味增强剂。
2，6-二甲基吡嗪
来源—— Fleurchem：FEMA# 3273，CAS#108-50-9：天然等同物：天然来源—— 咖啡、西红柿浓汤、烤土豆、可可、咖啡、熟牛肉和鸡肉、蘑菇、炒大麦、烤核桃、茶叶，以及佛吉尼亚烟草；香气特征一一在1．0％，霉香，可可粉香，烟草气，干的茶叶香，蘑菇伞的壤香和土豆样香气，肉香，烤花生壳，咖啡和烟草香：尝味特征—— 在5.0ppm，霉香和壤香，花生壳样的坚果味，可可粉，带壤香的咖啡，发酵样味道，木香，带有奶香的烤花生；建议应用—— 巧克力、可可粉、坚果、土豆皮、酵母、咖啡、烟草、香荚兰、榛子和花生、烤牛肉、油炸食品类香精。
异硫氰酸-3-甲硫基丙酯
来源—— Advanced Biotech；FEMA#3312，CAS#505-79-3；天然等同物；天然来源—— 卷心菜、花椰菜和萝卜：香气特征一一在0.1％，霉香，萝卜样香气，根似气息，金属气息，蔬菜香，卷心菜的硫样气息，带有青芥菜香韵的辣根香气：尝昧特征一一在5.0ppm，萝卜根样的香气，硫昧，带土壤气的蔬菜昧，金属尖刺的味道，带有菠萝醛香韵的辣根味道；建议应用——萝卜、辣根、蘑菇、洋葱、卷心菜、西红柿、大蒜、芥末和大葱风味。
当归根提取物
来源——Moore Ingredients；CAS#84775-41-7；天然；香气特征—— 在100％，木香，温暖的，芳香，茶叶的药草香，带有缬草样香韵的烟草样香气：尝昧特征—— 在0.05-0.1ppm，强烈的木香，轻微的烟昧，干的并略带苦味，温和的药草昧，轻微的涩感并带有煮熟水果的底韵；建议应用——茶叶、肉桂、覆盆子、草莓、杜松子酒、利口酒和苦昧香精，胡桃和其它一些坚果的涩味底韵，辛香调合剂，烟草、可乐和苦艾酒香精。
黑胡椒油
来源—— Phurua via Artiste；天然；香气特征—— 在1.0%，温暖的，带三联吡啶气息的松木的木香，水芹烯样的辛香，刚刚裂开的黑胡椒样香气，并带有白胡椒样木香的余香：尝昧特征一一在10ppm，新鲜的，辛辣，三联吡啶样，带有温暖木香香韵的黑胡椒味道：建议应用一一新鲜刚裂开来的黑胡椒香型，烤牛肉调味品，调味品协调剂，咸香及药草香香韵，龙舌兰酒。
面包皮香
来源一一Natural Advantage；天然；香气特征一在5.0％，甜，面包样的，浓厚的烤焦的香气，麦芽酮样气息，带有轻微坚果香韵的全麦饼干香气；尝味特征—在300ppm，面包皮味道，麦芽酮样的焦香味，带有轻微成香香韵的饼干味道；建议应用——饼干香精，面包、全麦面粉香型，冰淇淋蛋筒和爆米花的香韵。
咖啡油
来源一一Phurua via Artiste；CAS#84650-00-0；天然；香气特征一一在1．0％，灰烬的香气，烘烤过的木香，咖啡豆的香气，轻微的意大利／法式焙烤咖啡的焦香，焦香并带有些微硫香气息的头香和焦糖香韵；尝味特征一一在5-10ppm，焙烤黑咖啡的味道，焦香，壤香，豆香和坚果味，轻微的硫磺气息并带有点涩的余味；建议应用—咖啡、烤坚果、烤肉(猪肉、牛肉等)、摩卡咖啡、可可的香韵，巧克力、焦糖、坚果类香精及提神饮料。
黄瓜蒸馏物
来源一一Frutarom；天然；香气特征一一在100％，新鲜的，青香，瓜类／黄瓜香并带有蔬菜油的香韵；尝味特征一一在0.4ppm，青香，带有油脂香韵的瓜类／黄瓜的瓜瓤味道， 以及轻微的苦的余味；建议应用——黄瓜、西瓜、猕猴桃、蔬菜香韵。
3一甲基一2，4一壬二酮
来源—— Silesia；FEMA#4057，CAS#3486-29-6；天然来源—— 中国和日本绿茶、煮熟的鲤鱼、大豆油、红茶和风尾鱼；香气特征一在1.0％，甜，蜡样的，奶油乳制品香气，轻微的黄油和炼乳样香气，并带有些微含酮气息的干酪样的刺激性酸气，以及青鲜香韵；尝味特征—— 在1.0ppm，甜，牛奶味，奶油味，炼乳和奶粉味道，轻微椰子的果味，带有干草样香韵的葡萄皮味道；建议应用一一奶粉、干酪、乳制品香型，炼乳、奶油、香草、黄油风味香精，香蕉和椰子的果香香韵，绿茶香精。
5一甲基-2-庚烯-4-酮，天然榛子酮(1 溶于Neobee油中)
来源一一Degussa；FEMA#376l，CAS#8l925-8l-7；天然来源一一烤榛子；香气特征一一在1.0％ 溶于Neobee中，甜的烤榛子香，浓厚的坚果香气并带有些烤坚果壳的香韵；尝味特征一一在5.0ppm于软糖中， 口味精美，烤榛实／榛子的坚果味并带有澳洲坚果和美洲山核桃的香韵；建议应用—— 咖啡、榛实、美洲山核桃、澳洲坚果、杏仁、安吉里柯(Fra Angelico)利口酒香型，咖啡香精。
甲基十三烯醛
来源——Treatt USA；FEMA#4005，CAS#75853-49-5；天然来源—— 红烧牛肉、羔羊肉、跳羚、赤鹿、猪肉、鸡肉和火鸡肉；香气特征—在1.0％，蜡样的，柑橘属柠檬香气，轻微的青香，带有咸香香韵的奶油和乳制品香气；尝味特征——在2.5ppm，蜡样的，柑橘属水果味道，带有点咸香和油脂香韵的皂样味道；建议应用——油炸食品的头香，烤肉的脂肪香，牛肉、鸡肉和火鸡的油脂香韵。
丁酸苯乙酯
来源一一Tasteful Solutions；FEMA#2424，CAS#10031-86-4；天然来源一一未见报道有天然存在；香气特征一一在10％，甜，带有些微成熟热带水果果肉饮料香韵的果香；尝味特征一一在1.0ppm，果香，甜的，浓厚的李子和果汁香韵；建议应用一一李子、热带水果香韵，混合果汁饮料香型。
(1706)戊酸龙脑酯
来源——Goucher College；CAS#7549-41-9；天然来源一一未见报道有天然存在；香气特征一一在1.0%，带有点种子气息的橡木屑的木香，辛香和樟脑样香韵；尝味特征一一在1.0ppm，木香，带有干燥烟草和茶叶香韵的木屑样味道；建议应用—— 用于威士忌调和剂、烟草和茶叶中的木香和种子样香韵。
硫代薄荷酮
来源——Treatt(美国)：FEMA#3809，CAS #94293-57-9；天然来源—— 布枯油；香气特征—0.1％，青香，猫样的气息，热带水果的果香，轻微的凉气和药草香；尝味特征—— 在0.1ppm，薄荷味，青鲜的水果味，热带风味，猫样气味，浆果和覆盆子，黑醋栗和杜松子样的味道；建议应用一一杜松子酒、桃、红醋栗、覆盆子、黑醋栗、芒果和西番莲果类香精。
2一乙基-3-苯丙酸乙酯
来源——Goucher College；FEMA#3341，CAS#2983-36-0；天然来源—— 未见报道有天然存在：香气特征—— 在1.0％，甜香，酯香，带有蛋糕的甜味粉香的轻微花蜜样香气；尝味特征—— 在5.0ppm，甜，酯味，蜂蜜味，甜瓜的果味和带有蛋糕样香韵的浆果样味道；建议应用——蜜饯、蜂蜜和水果香韵。
(1711)月桂酸苯甲酯
来源—— Goucher College：FEMA#3076，CAS#10024-57-4；天然来源—— 未见报道有天然存在；香气特征一一在1.0%，甜，脂肪香和轻微的油脂香，坚果香，香荚兰和香脂香；尝味特征—在2.5ppm，甜，蜡样的，脂肪香和香脂香；建议应用一一调节香荚兰、奶油、脂肪和坚果香精中香调的效果。
洋葱油稀释剂
来源— — Oxford Chemicals；天然等同物；香气特征—— 在1.0％，新鲜的洋葱的葱蒜味，金属气，硫化物气味，带有细香葱香韵；尝味特征— — 在0.5ppm， 葱蒜的甜味，青的洋葱和细香葱样味道，硫磺味；建议应用—— 洋葱、大蒜、细香葱、青葱和辛香调和剂， 以及咸香香韵。
红覆盆子蒸馏物
采源一一Moore Ingredient s；天然； 香气特 一一在 l00％ ，果香， 覆盆子果汁香气，木香， 酮样香 ，点熟浆果的果香，轻微的带点麝香香气的红甘草样香气，并具有干草和茶叶香均： 尝味特征一一在0.05-0.1ppm，甜的，轻微煮熟覆盆 的籽样味道和果味，鸢尾和紫罗兰酮样带有 燥木头的香；建议 用——覆盆子、草莓、甜瓜、茶叶、黄瓜、 莓和红甘草香精。
糙米麦芽蒸馏物
来源一一Moore Ingredients；天然； 香气特 一一在l00％， 甜香，焦香，煮熟谷物的麦芽香， 带仃甜的蜂蜜利糖蜜 韵的制啤酒麦芽汁的香气；尝 特征— — 0.1ppm，甜的焦熟味，蜂蜜谷物麦芽味道，带有蔬震香韵的制啤酒用麦 汁味道：建议用量— — 麦芽、啤洒、巧克力、糖蜜和面包。
朗姆醚
术源一一Bell Flavors； 香气特征一一在100％，醚香，冲击性的气息，酯香，轻微苹果的香，香蕉和葡萄香气并带何杂醇香韵； 尝味特征一 在50ppm， 酯样味道， 朗姆样的，葡萄和 样的果味；建议应用— — 苹果、葡萄、朗姆、红酒的头香。
鲜薄荷酮
来源一一Aldrich；FEMA#3261，CAS#14765-30-1；合成，未见报导有天然存在；香气特征一一在1.0％，薄荷样的冲击凉气，薄荷醇样香气，留兰香的青香，轻微的辛香，带有蒸气流动感觉的木香；尝味特征一一在20ppm，冲击性的薄荷香，薄荷糖的凉味并带有轻微的青香香韵：建议应用— — 西番莲果，留兰香，薄荷醇增强剂，椒样薄荷香气提升剂，增加口腔护理产品的清新感。
日本薄荷油
来源— — Ungerer；CAS#68917-1 8-0：天然；香气特征一一在1.0％，刺激性的，薄荷醇样凉香并带有令人不快的气味；尝味特征一一在10ppm，椒样薄荷样的，薄荷味，薄荷醇样的凉味；建议应用—— 椒样薄荷风味增强剂，薄荷醇替代物，口腔护理产品和糖果。
桃金娘烯醇
来源— — 最初来源于Bush Boake Allen公司，现在授权Aldrich公司生产：FEMA#3439，CAS#515-00-4，天然等同物； 天然来源一一越桔、布枯油、啤酒花油、桃金娘油、胡椒、覆盆子、苏格兰留兰香、草莓、弗吉尼亚烟草； 香气特征一一在1%，樟脑样气味，松木木香， 凉香， 薄荷香，轻微的药物香气并带有三联吡啶和肉豆蔻样香韵；尝昧特征一在50ppm，薄荷凉味，带有青的薄荷醇样香韵。
桉叶油素(又名：l，8一桉叶素)
来源—— Bush Boake Allen， 目前通过DGF获得；FEMA#2465，CAS#470—82—6；天然；天然来源一一小豆蔻、蔓越橘、月桂、胡椒、迷迭香和甘牛至；香气特征一一在1．0％，甜香，凉气，新鲜的，松木样的化学气息，轻微的薄荷香并带有小豆蔻的辛香香韵；尝味特征—— 在5.0ppm，清凉口感，新鲜的，油脂味，青的，辛辣的，松木样的；建议应用——漱口水及其它口腔护理产品，薄荷增香剂，辛香调和剂，热带香韵，欧洲大陆——尤其是意大利人的薄荷食用香精。
异佛尔酮(化学名3，3，5一三甲基-2-环己烯-I-酮)
FEMA#3553，CAS#78-59-1；天然等同物；天然来源—— 白肋烟叶、蔓越橘、澳大利亚坚果、豌豆、烤榛子、藏红花、红酒和窨花(桂花)；香气特征—— 在1.0％，凉香，木香，樟脑样气味，轻微的青香和药草香；尝味特征一一在30ppm，甜的，青的蜡样味道，刺激的樟脑样味道，薄荷样清凉味。建议应用——薄荷香韵、柑桔、果香香调、木香香韵。
2一异丙基-N-2，3一三甲基丁酰胺
来源— —Fontarome；FEMA#3804，CAS#51115-67-4；合成；香气特征— — 在5.0％，轻微的冲击性凉气，极少的特征香气；尝味特征—— 在20ppm，强冲击性的清凉味，并持续作用于舌头和上颚上；建议应用——用于口腔护理的清凉剂、口香糖，及其它一些法式薄荷净油。
薄荷醇
FEMA#2665，CAS#89-78-1；天然等同物；天然来源—— 薄荷属植物；香气特征—— 在1.0％，薄荷醇的凉香，并带有渗透性薄荷香的桉叶香调；尝味特征一一在25ppm，清凉的，樟脑样的，带有清新桉叶香韵的薄荷味；建议应用—— 口腔护理产品，烟草香精，可提升辛香料和普通食用香料的香气，椒样薄荷增香剂。
乙酸薄荷酯
来源—— Robertet；FEMA#2668，CAS#249-409-8；天然等同物；天然来源——亚洲薄荷、椒样薄荷、苏格兰留兰香、覆盆子、芒果、布枯油、柠檬香脂、姜和橙汁；香气特征—— 在1.0％，凉香，薄荷香，甜的带木香的覆盆子香气，浆果香，松木香；尝味特征—— 在25ppm，清凉薄荷味，青的木香，浆果味，热带水果风味，甜瓜、番石榴样味道；建议应用——浆果、覆盆子、蓝莓、药草香韵，薄荷增香剂，热带风味主香，甜瓜和番石榴。
天然大麦芽蒸馏物
来源—— Moore Ingredients；香气特征一一在100％，甜香，温暖的，强烈的焦麦芽香气，煮熟的气息，焦糖糖浆般的气味，带有番茄和蔬菜香韵的煮熟后的气味，糖蜜样香气，熟的制啤酒用麦芽汁香气，并带有发酵的甜葡萄干样余香；尝味特征—— 在0.05ppm，强烈的甜味，糖蜜绵长的麦芽味道，吐司味，轻微的带有发酵啤酒香韵的糖浆样味道，葡萄干和李子样的果味，并带有蜂蜜和酵母香韵；建议应用一一麦芽制品、巧克力、啤酒、牛肉、面包、糖味修饰剂、糖槭汁和谷类香料。
茶螺烷
来源——奇华顿；FEMA#3774，CAS#36431-72-8；天然等同物；天然来源——阿龙尼亚苦味果，葡萄，白葡萄酒，覆盆子，西番莲果汁和番荔枝；香气特征—— 在1.0％，薄荷凉香，松木样木香，薄荷脑样气息，带有些微青的乙醚香韵的樟脑样气味；尝味特征—— 在10ppm，青的凉味，薄荷脑样味道，松木木香，带有药草香韵的雪松样气息；建议应用——薄荷增强剂，浆果籽样香韵，香气提升效果，新鲜的茶香香韵，热带香调。
天然琥珀酸二乙酯
来源—— IFF；FEMA #2377，CAS#l23-25-1；天然来源一一苹果，可可，白兰地，威士忌和红酒；香气特征一一在1.0％，果香，蜡样的，花香和轻微的霉气；尝味特征一一在10-100ppm，带化学气息的土壤味，带有果肉状口感的果味；建议应用一一可可、苹果、梨、桃子、杏、酸果蔓和威士忌。
薄荷内酯
来源—— Aldrich Chemical；FEMA#3764，CAS#1l341-72-5：天然等同物；天然来源——椒样薄荷和穗花薄荷油，薄荷属植物；香气特征一一在10％，甜香，香豆素样的奶油香，轻微的椰子粉香，香荚兰样的焦香和轻微的面包香；尝味特征一一在20ppm，奶油洋味道，椰子、香豆素味道，带有轻微的薄荷和大茴香香韵的内酯样牛奶味；建议应用一一炼乳，椰子、香豆素、香荚兰、蛋糕样香韵，乳脂香韵，浓郁的樱桃和薄荷香韵。
2，3一二甲基苯并呋喃
来源—— Aldrich；FEMA#3535，CAS#3782-00-1：天然等同物；天然来源——拉塔基亚烟草和刺桧油；香气特征一一在1.0％，柏油样的化学气息，酚气息，烟气，烟草香，轻微的略带点黑甘草糖果痕迹的辛辣气味，皮革气息，刺桧油和烟熏肉的香气；尝味特征—— 在2.0ppm，化学气息，焦的木香，香豆素样味道，烟草味，威士忌和轻微的杂醇样味道，带有绵长余味的柏油样味道；建议应用一一烟草、烟用香精。
4一甲基辛酸
来源—— Treatt USA；FEMA#3575，CAS#54947-74-9；天然等同物；天然来源——煮熟的羊肉和羔羊肉；香气特征— 在 1.0％ 溶于PG，蜡的气味，油脂气， 肉香，重新加热过的牛肉样香气，并带有轻微干酪的内酯酸香韵；尝味特征一一在10ppm，脂肪味，蜡样味道，奶油样内酯酸味道，并有很油腻的口感建议应用——炼乳和奶油香韵，用于羔羊肉、山羊肉和其它肉味香精中的咸香香韵。
苄基丙酮
来源— — Alfrebro／Degussa；FEMA#2881，CAS#122-57-6；天然来源—— 大豆和弗吉尼亚烟草：香气特征一在1.0％ ，甜香，果香和樱桃酱样香气， 肉桂醛样辛香， 药草香， 茴香的香气，香脂香，烤杏仁的坚果香和木香并带有轻微的香荚兰粉香香韵；尝味特征一一在5-10ppm，醛样味道，香豆素和香脂样味道，轻微的坚果味，带有木香香韵的花香和果香；建议应用——香脂香调，乳制品香韵，草莓、椰子、樱桃的果乡香调，鲑鱼胶冻，香荚兰、椰子和巧克力。
天然胡薄荷酮硫醇
来源— — IFF：FEMA#3177，CAS#89-83-8；天然来源— — 布枯油；香气特征— — 在0.001％，甜香，刺激性气味，薄荷香和松木香，布枯样香气和猫样气息，硫磺气，金属气，硫代薄荷酮样气味，黑莓、黑醋栗和葡萄的果香，带有壤香底韵；尝味特征— — 在5.0ppm，红酒味道，硫磺和猫样味道，热带风味，金属味，轻微的榴莲样味道，葡萄、黑醋栗、黑莓味道并略有点奶油样的口感；建议应用一一覆盆子、葡萄、黑醋栗、黑莓、热带水果、杏、桃子、凤梨、黑醋栗酿的酒和咖啡风味。
天然糖蜜蒸馏物
来源一一Moore Ingredients；香气特征一一在100％，甜香，糖香，蜂蜜香，烟熏气，焦香，轻微的杂醇样气息，带有烤／烧焦糖和糖蜜香韵的糖浆样香气； 尝味特征一一在0.5ppm，甜的，焦糖和红糖样味道，蜂蜜味，糖蜜味，烧焦的味道并有带壤香的苦味；建议应用一一糖蜜、坚果香韵，焦糖、烧烤酱、香荚兰香韵， 咖啡、红糖、太妃糖和(咸味)奶油糖果。
十一烯酸烯丙酯
来源—— Tasteful Solutions；FEMA#2044，CAS#7493-76-7；未见报道有天然存在：香气特征— — 在1%，粉香，椰子的脂肪香，蜡样的和乳制品样香气并带有轻微的凤梨果香香韵；尝味特征 — 在2.5-10ppm，粉香，干的蜡样味道，并有轻微的花香尾韵：建议应用一一牛奶、干酪和乳制品香韵，凤梨、椰子和羔羊肉风味。
D-突厥酮
来源-Aldrich；FEMA#3420，CAS#23696-85-7；天然；天然来源一一苹果汁、杏、黑醋栗、葡萄、覆盆子、草莓、科涅克白兰地、朗姆、威士忌和苏格兰威士忌：香气特征—— 在1.0%，甜香，烧焦的木香，烟草香，印蒿样果香，带有辛香香脂的底韵：尝味特征一一在1.0—ppm，甜的焦味，烟草和茶叶样味道，印蒿样干的果味，带有浆果果酱、草莓和覆盆子香韵；建议应用——所有呈棕褐色的水果，杏、李子、生姜、草莓、洋甘草风味， (一种口气清新剂)，红色浆果，威士忌和朗姆，红酒。