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【红金龙鱼】记忆我家的“年夜饭”

小时候,快过年的时候,爸爸妈妈很早就开始忙了。我们地区有“忙碌的一年”的习俗。忙碌的一年!“,太阳快到了,家家都要忙。鲁迅老师的“Jonary”家怎么忙,我家很忙,忙年的第一个节目是打扫卫生。打扫卫生最麻烦的事是糊墙纸。壁纸通常在房间屋顶上开始涂抹,包括房间角落在内,充满了房子周围。

糊墙纸的浆糊,是爸爸用面粉制作的,香香的,甜甜的,我们家的附近就是“南洋卷烟厂”,后改名为“武汉卷烟厂”,每逢过年,卷烟厂会将一些印刷得不理想的烟标纸,卖给市民做糊墙纸,那种烟标纸的质量非常好,又大又厚又光亮,比一张“长江日报”还要大,烟标纸花花绿绿的,很好看,用烟标纸糊过的墙壁,立刻就有了过年的新意,尤其是红金龙的烟标纸,火红火红的,充满了过年的喜气。

年前,父亲喜欢为我们煮瓜子,颗粒饱满的西瓜子,父亲制作起来,比“年广久”的傻子瓜子好吃一百陪,父亲买回大半米袋的西瓜子,头夜放于“石灰水”里浸泡,浸泡一夜后,把瓜子淘洗干净,瓜子的表皮就没有滑腻的感觉了。

父亲准备了一个大瓦罐,父亲说,煮西瓜子就像熬人参汤一样,得用瓦罐子慢慢煮,“慢工出细活”,瓦罐里面投入桂皮,花椒,八角葵,香樟叶,盐等,瓜子煮熟后,布满了整整一竹床,遇到几个好太阳,西瓜子就晒好了。

父亲制作的西瓜子,香味扑鼻,开口异常容易,久吃不败味,越吃越想吃,我要是学会了父亲制作西瓜子的手艺,我真的可以变成一个“大富豪”,我创立一个品牌,名字我都想好了,叫着“周掌柜西瓜子”,可惜,我是思想的巨人,行动的矮子。

过年最烦心的事,就是爸爸妈妈要我帮三姐磨汤圆,磨汤圆很麻烦,先要把糯米浸泡好,然后找邻居借来石磨子,三姐摇磨子,我一勺一勺往石磨里喂糯米,这个过程折磨人,要有足够的耐心,我耐心不够,坐不住,常常因为往石磨眼里喂糯米,和三姐争吵起来,三姐说我喂多了,又说我喂少了,把我说得心烦意乱,最后撂挑子不干了。

年前的重头戏就是准备过年的美食,也是我爸爸妈妈总繁忙的时候,买来猪肉,大鱼,生姜大蒜,莲藕,排骨应有尽有,非常丰盛,每年,我爸爸妈妈为准备过年的美食都要吵一架,战争总是发生在做肉圆子的节骨眼上。

爸爸说做肉圆子要给“鱼红”,鱼红就是用鱼刮出来的肉糜,父亲的理由是放“鱼红”的肉圆子炸起来泡酥些,母亲说没有必要放“鱼红”,放鸡蛋就行,炸起来的圆子一样泡酥,那年头能买到鱼也不容易,母亲想把鱼剁成鱼块,做成炸鱼块,过年的饭桌子会显得丰盛些,父亲母亲为做圆子总是争执不下,最后请来三娘做裁判,父亲母亲才休战。

过年的美食,往往要忙到天亮,炸了一大盆肉圆子,一大盆鱼块,六七条炸全鱼,半框子藕夹,半框子翻饺,椭圆形的炸年糕,还切了半盆子什锦菜,里面有红萝卜,白萝卜,榨菜,芹菜,辣椒丝总之十几样的青菜配置成的,这是为过年预备的开胃小菜。

过年的美食准备好,家里就开始定日子吃团年饭,我家吃团年饭的关键人物是我大姐,大姐大学毕业后,分配到四川一个兵工厂,兵工厂在大山里面,全家人都盼望着大姐回家过年,大姐坐轮船回家,轮船穿过了长江三峡,大姐就会到家了,大姐回家的那一天,外面总是飘着雪花。

大姐的脖子上围一条大红围巾,给过年添加了喜庆,我点燃了鞭炮,礼花满天,年饭开吃啰!过年喽!大姐回家喽!

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