【牛磺酸是什么】辟谣：高价牛磺酸才有用？粉之前，最好替猫主子了解这6个问题！

十级猫奴对牛磺酸不会陌生。初级铲屎官可能有点傻，但不管听不听，加班速命神器——功能饮料总是喝过。里面有牛磺酸。

既然是铲子，不知道牛磺酸怎么样？

我列举了6个关于牛磺酸的问题，为了主人也要好好理解！

1.牛磺酸是谁？

2.为什么猫要补充牛磺酸？

3.打中缺少牛磺酸的猫该怎么办？

4.影响食物中牛磺酸含量的因素是什么？

5.合成牛磺酸可靠吗？不如天然牛磺酸好吗？

6.牛磺酸补充剂要吃，怎么吃？

Q1:牛磺酸是谁？

牛磺酸是一种氨基酸。--------------------。

牛磺酸分子结构

你问我牛磺酸有多重要？为了维持机体健康，我们家爱豆有多努力你知道吗？！

对很多动物来说，牛磺酸是维持生命运转非常重要的元素。 全世界最好的牛磺酸！粉了粉了！

既然功能饮料里有最好的牛磺酸，赶紧替主子也粉一下！等等，你想害死喵吗？

除了牛磺酸，功能饮料里还有咖啡因。喵星人饮用咖啡因，会引起中毒！可能会出现坐立不安、极度兴奋、呕吐、喘气的症状，随着毒性发展还可能出现抽搐、惊厥，甚至死亡。

至于你，能喝！但就补充牛磺酸而言，可能没啥用！

1. 牛磺酸你自己就能合成，脑部、视网膜、心肌、骨骼肌、肝脏、血小板、白细胞、乳汁……到处都是！作为一个全身散发着迷人牛磺酸的蓝星人，你真的不缺……

2. 牛磺酸多了也储存不了，喝多少尿多少。所以就算牛磺酸可以参与分解脂肪，你喝再多也不会瘦。

总之，有需求再喝吧，糖分那么高，你到底在图啥？

Q2：为什么喵星人就必须要补充牛磺酸？

虽然喵星人喝不了功能饮料，但补充牛磺酸却非常非常非常重要！！！

并不是说它们不能合成，而是喵星人合成牛磺酸的能力低下到你可以怀疑它们根本没有这项技能。再加上和胆汁酸结合、肠道细菌降解而排出体外这类强制性消耗，牛磺酸想不是猫的必需氨基酸都难。

而且，喵星人长期缺乏牛磺酸是很危险的。

可能会出现：

• 中央视网膜变性（视力退化，早期发现是可逆的，补充牛磺酸可以阻止或减缓进一步的恶化）
• 扩张性心肌病（早期发现及时治疗，也是可逆的，补充牛磺酸可以有效治疗）
• 消化不良（不能合成胆汁盐，拿啥消化）

此外，如果猫妈妈牛磺酸不足，除了难以维持自身健康，还会出现流产、胎儿畸形，幼猫牛磺酸缺乏可能会发育迟缓以及发生上述疾病。

但牛磺酸不足是一个长期的过程，可能需要5个月甚至两年的时间，才会有明显的症状，而这又取决于毛孩子所处的喵生阶段。

Q3：命中缺牛磺酸的喵星人，该怎么办？

作为一个全身散发着牛磺酸的人类，你就不能联想一下？

喵星人的牛磺酸主要来源于饮食。而牛磺酸只存在于动物性蛋白，肉类、鱼类、海鲜类都可以提供丰富的牛磺酸。其中，肌肉（尤其是颜色比较暗的部位）、心脏、肾脏、肝脏的牛磺酸含量较高。乳制品（如鸡蛋）也含有少量牛磺酸。

另外，植物中没有牛磺酸！

Q4：影响食物中牛磺酸含量的因素都有啥？

你以为老老实实贡粮，就万事大吉了？

1快乐现充牛的牛磺酸含量≠1快乐肥宅牛的牛磺酸含量

饮食习惯、生活作息、星座血型、性别取向……都会在潜移默化中影响它们体内牛磺酸的含量。

搞自制粮的家长注意了！牛磺酸具有高度水溶性，一旦接触水，牛磺酸就会溶解。

阅读并背诵下述牛磺酸含量不等式：

直接吃生肉>煎炸>烘烤>煮沸

保留“血水”煎炸>不保留“血水”煎炸

一小锅水煮沸并喝光汤汁>一小锅水煮沸只捞出肉>

一大锅水煮沸只捞出肉低温烹煮>高温烹煮

现在，你真的完全吃透水溶性这件事了吗？

有个问题，温度过高会破坏牛磺酸结构，从而导致营养流失，那冷冻会影响牛磺酸的效果吗？

都有可能！冷冻本身“不会”影响牛磺酸的效果，但解冻“会”！

解冻的过程中会流出大量的“血水”，而“血水”充满了被溶解的牛磺酸。如果丢弃这些液体，牛磺酸的含量一定是低于冷冻前。

相对而言，买商品粮的家长就轻松很多了，只需要认认真真看下营养成分。猫粮中各种食材的牛磺酸通常很难计算，有些厂家还会为了保证牛磺酸的含量，再添加一定量的合成牛磺酸。

Q5：合成牛磺酸靠谱吗？是不是不如天然牛磺酸？

虽然整容整不成一模一样的，但整出相同结构的牛磺酸还是没啥问题的。

价格上，天然牛磺酸的价格远远高于合成牛磺酸，但还没有证据显示二者在使用效果上有什么区别。

不管是商品粮还是牛磺酸补充剂，添加使用的绝大部分也都是合成牛磺酸。

不过，两者之间还是存在小小差异的。

2012年，广西发布了《鉴别天然牛磺酸和合成牛磺酸的检测方法》，可以通过同位素质谱法进行区分（天然牛磺酸和合成牛磺酸的δ34S、δ12N、δ13C同位素比值不同）。

2013年的一份报告显示，一名33岁的韩国女性，因为喝了含牛磺酸的功能饮料，出现全身发痒、呼吸困难等症状。结果发现患者对合成牛磺酸过敏，而且只对合成型牛磺酸过敏，这种情况极为罕见。

Q6：关于牛磺酸补充剂

1. 有必要吃吗？

日常饮食基本就可以满足喵星人的需求。

如果你担心，为了以防万一也可以给主子进行额外的补充。但如果是为了满足所谓素食主义者的自以为是，恕我直言，这是虐待。

2. 安全吗？

目前还没有关于食用过量牛磺酸而中毒的报道，通常过量的牛磺酸会随尿液排出体外。

3. 会不会有不良反应？

可能会出现肠胃不适，但极为罕见。

4. 能和别的药一起吃吗？

目前没有发现牛磺酸会和任何药物的相互作用。谨慎起见，可以询问医生。

5. 怎么保存？

远离热源，不要放在太阳直射、潮湿的地方，室温即可。

////////

下课！

参考文献

[1]Thatcher C D. Small animalclinical nutrition[M]. Topeka: Mark Morris Institute, 2010.

[2]Taurine in Cats | VCA AnimalHospital

[ED/OL].

[3]Cat TaurineRequirements[ED/OL].

[4]Taurine: Please Make Double SureYour Cat Gets This Daily[ED/OL].

[5]广西壮族自治区地方标准《鉴别天然牛磺酸和合成牛磺酸的检测方法稳定同位素质谱法》编制说明

[ED/OL].

[6]KoreaMed Synapse[ED/OL]. ;id=10.5415;code=0253APA&vmode=FULL

本文为猫研所原创，谢绝任意转载