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大兔子肉块，大土豆块，看着很开心，吃着也很开心。
兔子肉比较嫩，也是肥瘦刚刚好的，成熟也比较快，土豆被炖得面面的，这道菜口感相当好哦。土豆炖兔肉食材介绍
兔肉440克，土豆320克，盐4克，食用油4克，葱1段，姜5克，白糖1克，黄芪1克，枸杞15粒，料酒6克，生抽8克，热水800克，
土豆炖兔肉的做法步骤
1、原料：兔肉、土豆、葱和姜。
2、兔肉切块，土豆切块，姜切片，葱切段。
3、锅中倒入清水，兔肉凉水下锅焯一下，撇出血沫后捞出兔肉。
4、另起一炒锅，倒入食用油，油热后，下入兔肉煸炒。
5、煸至兔肉出现黄色的焦边时，将姜片和葱段加入，炒出葱姜的香味。
6、烹入料酒和生抽，翻炒出香味。
7、加入热水没过兔肉。
8、加入黄芪和枸杞，大火烧开，小火慢炖。
9、炖至18分钟时，加入土豆块，开中火炖。
10、20分钟后，汤汁渐少，加入白糖和盐调味。
11、收到合适的汤汁时，关火盛盘。
12、成品。
小窍门
1、兔肉和土豆切得块要大小得当哦，也就是兔肉块大，土豆块也要大。
2、兔肉我先焯了一下水，将血沫逼出来。
3、视兔肉的老嫩，加减炖兔肉的时间。
4、喜欢吃辣的，可以在炖的过程中加入辣酱。