老鸭锅不宜放菜籽油，老鸭锅应用茶油比较好，因为菜籽油有些人不习惯它的味道，茶油基本上大家都能接受这种味道。老鸭火锅以鸭为主料，酸萝卜、金华火腿、香菇为辅料，煮葱、姜、盐、酱油、料酒、白胡椒、鸡提取物、清汤、食用油汤。
春鸭最有营养，肥而不腻。鸭汤，要用陶罐煮，味道是真的。首先，去除汤表面漂浮的血泡，放入生姜、葱和粽叶，用小火慢慢炖煮。大约半个小时，加入少许竹笋和海带，加入火腿，味道会更好。再煮20分钟，美味的鸭汤就完成啦。
老鸭煲放菜籽油好吗
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