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鱼营养健康，但清理和制作特别麻烦，所以买活鱼回家吃和杀的还不多。另外，很多鱼都有刺，制作前不能很好地去除，吃的时候要特别小心。吃的时候要更加注意不要卡在喉咙里，尤其是老人和孩子吃。
即使是鉴于上述的一个原因，但依然可以买到让人“省心”的鱼肉，那就是在超市冰柜中陈列的一些处理好的鱼肉片，这些鱼肉不仅让人省去了处理的麻烦，而且基本上都是没有任何的小刺，其中有一种营养价值非常高的龙利鱼片就特别受欢迎，买回去可以直接煎、炒、炸或者涮火锅吃，方便又好吃，不过，还有另一种巴沙鱼片，也是白白嫩嫩的，表面看起来和龙利鱼片极为相似，只是它的营养价值和价格都比龙利鱼要小得多，有些不良的超市就会将这种巴沙鱼片“冒充”龙利鱼片售卖，很多人根本无法辨识，以至于就中了超市的“套路”了。
龙利鱼和巴沙鱼，别再傻傻分不清楚，超市这个小套路，一眼就揭穿。其实龙利鱼和巴沙鱼是有本质的区别的，只要分别认识了这两种鱼的特点，不管超市用什么样的“套路”，你一眼就能认出来。
首先，我们来认识一下龙利鱼，这是一种生长在海水里的鱼，由于它的外形和颜色都和舌头很像，所以它还有一个名字叫做“舌头鱼”，它的鱼皮不好吃，处理时是需要用手撕下来的，露出的鱼肉里除了中间的一根独刺之外，没有任何的小刺，但是由于它的体型很扁，肉太薄，所以想把中间的那根鱼刺剔除掉，还是很有难度的，所以，即使是处理后，也是一整条。
那么，我们再来看看巴沙鱼，它看起来和鲨鱼有些相像，但它可不是生长在海里的鱼，而是一种不择不扣的淡水鱼，这种鱼虽然也颇具营养，吃起来也不错，但是在价格上却一直没有龙利鱼高，不过，巴沙鱼的肉质很厚，从中间的鱼骨（刺）两侧，可以片下左右两块儿又厚又大的鱼肉来，去掉鱼皮后，就是我们在超市经常见到的巴沙鱼片了。
所以，如果鱼肉片看起来是薄薄的一整条，而且中间还有刺的话，那一定就是龙利鱼了；而要是明显的是片下的一侧厚厚的鱼肉，还没有中间的独刺的话，没错，就是巴沙鱼。怎么样，您学会了吗？
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