【日本豆腐主要原料】这个食材名字叫日本豆腐，但又不是豆腐，口感又滑又嫩，特别好吃

日本豆腐也叫玉子豆腐，主要是用鸡蛋、植物蛋白质、鱼干、菌类做成的新鲜汤做成的，口感新鲜柔软，但里面没有一点豆类含量。

【鸡片烧日本豆腐】 材料:日本豆腐4个、黄瓜1/2根、胡萝卜1/2根、鸡胸脯肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、酱油1汤匙、淀粉适量 做法：

1.食材备齐，黄瓜洗净，胡萝卜去皮洗净

2.将日本豆腐从中间切开，把豆腐倒出来，切成小段

3.黄瓜切菱形片，胡萝卜切菱形片

4.把淀粉倒进盘中，把日本豆腐倒进去，小心地用手为豆腐裹上一层淀粉

5.将鸡肉切片，加少许淀粉抓匀，碗内加入半碗水，在加入盐、料酒、酱油、淀粉搅匀待用

6.锅加油烧热，下入豆腐将两面煎制金黄，盛出待用

7.下入葱花，姜末，蒜片炒香，再下入鸡肉片翻炒至变白

8.下入胡萝卜片，黄瓜片翻炒均匀，在下入煎好的豆腐，翻炒均匀

9.淋入调好的汁勾芡，加热至汤汁粘稠，关火，盛出装盘

小贴士： 1.淀粉准备充分一些，方便包裹豆腐，剩下的淀粉，后边步骤还可以使用，不会浪费 2.日本豆腐很嫩比较易碎，所以在沾淀粉时要小心一些 3.胃溃疡、胃酸分泌过多者慎食