【烤山药】芝麻山药饼

山药有治疗消化不良和小儿脾胃虚弱的作用，但很多孩子挑食，但吃得不好。

By 安宝的虎妈 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 熟芝麻 5g
• 山药（去皮） 50g
• 玉米油 30g
• 鸡蛋 1个
• 白砂糖 15g
• 金龙鱼低筋面粉 90g
• 蜂蜜 10g

做法步骤

1、准备好食材，山药提前去皮洗净蒸熟；

2、将玉米油、白砂糖、蜂蜜倒入碗里，一起搅拌均匀；

3、将鸡蛋蛋黄蛋白分离；

4、蛋黄倒入到之前油糖混合物里拌均匀；

5、山药压成泥过筛到油糖混合物里；

6、搅拌混合均匀；

7、倒入熟芝麻搅拌混合均匀；

8、筛入低筋面粉；

9、搅拌均匀揉成面团，这里力道要轻柔一点，不要过度搅拌，否则影响口感；

10、揉成小圆球，一一放在铺了烘焙油纸的烤盘上，每个大约20g左右重；

11、用叉子轻轻交叉压扁、压出网纹状；

12、放入预热好的烤箱中层，160度烤25分钟左右，表面呈金黄色即可出炉；

13、成品；

14、酥脆香喷喷，挑食娃也爱吃。

小贴士

1.每种烤箱温控不一样，烘烤时间根据自家烤箱的特性来增减； 2.配方里糖和蜂蜜的用量根据自己的喜好增减，我这个甜度正好； 3.每种面粉的吸水性不尽相同，配方用量适当增减； 4.烤盘最好垫一层烘焙油纸，不然饼胚容易粘住。

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