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【杨梅 虫】食品安全周:杨梅有虫子还能吃吗?

(作者:中国科普协会会员,福建省科普协理事江华男,原创作品,请注明来自知识的是power微信公众号。)

现在是吃杨梅的季节,但看看这个。

恶心~杨玛丽在藏虫子!这是怎么回事?

杨梅忠一点都不可怕~

杨梅没有皮,是人工采摘的,所以一般用水洗或浸泡在盐水中。

最好的办法是放入少量小苏打浸泡,时间不宜过长,否则会有一股碱味。因此,杨梅买回家后需用清水洗干净,杨梅虫是果蝇的幼虫,平时以蜂蜜、果实等为食,从出生到成长,几乎都是在无污染的环境中,因此不仅对人无害,还是优质蛋白,含有抗菌肽,能提高免疫力。

当然如果你还是害怕白色的小虫子,完全可以用盐水浸泡20~30分钟,小虫子便会受到刺激窜出来。若放冰箱保存也要先盐水除虫,否则虫子冻死了就跑不出来了。

挑选杨梅秘诀:一闻二看三摸四品五挑

很多人都喜欢杨梅酸酸甜甜的味道,令人欲罢不能,口水连连,尤其是在杨梅上市的季节,不吃上几顿可口的杨梅,总觉得亏待了自己~怎么办?知力君这里教你几招,保准你能挑选到多汁美味的杨梅~

一闻

新鲜的杨梅闻起来有股清香,如果存放不当或保存较长时间,闻起来有淡淡的酒味,甚至酸臭味。这说明杨梅已发酵,过了最佳食用期,口感会受影响。

二看

杨梅成熟时,果表为深红色或紫红色,色泽红色偏黑为佳,果肉外表面具乳头状凸起较甜,尖刺较酸,如有出水则可能变质。青色、青红色的杨梅还未成熟,过于黑红的杨梅最好不要购买。

质量不好的杨梅

三摸

用手指触摸杨梅,如果果肉太酥软,那就是过于成熟了,最好别买;而肉质太硬,则还没有完全成熟,吃起来酸涩,口感不佳。软硬度适中的杨梅,才是最佳选择。

优质杨梅果

四品

杨梅汁多,鲜嫩甘甜,吃完嘴里没有余渣。有些质量比较差的外地杨梅显得干涩,入口汁少,还有余渣。

五挑

杨梅超百种,好的品种会有好的品质。购买杨梅应选优良品种。目前比较出名的有东魁、木洞、安海、晚稻杨梅,还有孛荠种、丁岙梅等。在颜色、外形、时间上都各有不同。

亲爱的小伙伴们,不要因为有虫子就不敢吃了哦~看了文章,你会挑选杨梅了吗?

编辑:刘伟琼 张旭

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