【桂皮是什么】桂皮是制作美食常用的香料，食用前需要先刮一下，这样味道更好

桂皮又叫桂皮，又叫中药。当然，也是制作美味食物的香料。通常多用于制造腥味，或制作清凉家禽之类的食物！

一般来说，我们在市场上买肉桂的时候，如何选择更好的质量？首先：一般肉桂都有香味，然后是看颜色。颜色一般是灰褐色，厚度最好在2毫米左右。(大卫亚设)。

桂皮在使用的时候，应该先把外面的表皮，用刀刮一下，这样的味道会更佳，香味会更浓

肉桂粉香料，大家都吃过小龙虾，很多饭店大厨，都会把桂皮打成粉放在小龙虾里面，这样也是为了发挥出更佳的味道！

桂皮、 桂枝皮质一般都是这样刮下来的，我小时候没有做厨师的时候，还以为是我们小学小区里面长的那种会掉皮的树呢，嘻嘻