admin 杨梅里有白虫子，可以吃吗？
江南的杨梅又要红了。
到了吃杨梅的季节，总会有疑问和争论：杨梅有虫子吗？不把虫子揪出来，可以吃杨梅吗？
其实，几乎所有的杨梅都可能有一种白色的虫子。
（这是杨梅里爬出来的白色虫子，是果蝇的幼虫。）
果蝇和苍蝇很不同。
人们常见的家蝇、大头金蝇、丝光绿蝇、丽蝇、麻蝇等属于杂食性蝇类，即广泛摄食人的食品、畜禽分泌物与排泄物、厨房下脚料及垃圾中有机物等。所以这样苍蝇容易在身上带有致病菌，容易传播疾病。
果蝇平时以蜂蜜、果实等为食，本身比较干净，不会传播疾病。在它繁殖的季节，它会被杨梅散发出来的气味所吸引，在杨梅表面上产卵，它的卵孵化变成幼虫后钻入果肉中，以果肉为食。如果自然生长，要等到幼虫成熟变成果蝇后才会飞走。从出生到成长，果蝇幼虫几乎都是在无污染的果肉环境中，因此几乎不会有对人体不好的病菌存在。而且，果蝇幼虫还是一种优质蛋白质，被人吃掉后，可以被很好地消化吸收呢。
经过多年的临床观察，我发现一个很有趣的现象。一些人在山上边摘杨梅边吃，或者买了杨梅酒吃的人，很少有人会吃了杨梅拉肚子。那些把杨梅在溪水里洗了再吃的人，吃了杨梅反而容易拉肚子。原因可能是溪水里面其实也会含有一些细菌，杨梅经过水洗，反而被污染了。
也许有人会说，杨梅上有虫子，我怎么也吃不下去啊，怎么办？
办法还是有的，那就是泡盐开水！盐开水能够逼出杨梅里的虫子，其实是和盐水的渗透压有关。果蝇幼体碰到高渗透压的盐水会被脱水，所以只好跑出杨梅来了。用盐也不需要太多，500毫升开水里，溶解上10克食盐，就足够了。如果放了太多的盐，虽然更加容易逼出虫子，但泡了杨梅以后会有咸味，不好吃。
其实，就算再泡盐水，要把白色虫子全部逼出来，也是不可能的。既然吃了有虫子的杨梅有益无害，那就吃呗，享受美味，咱们不怕。
当然，在杨梅摘下来大概3天以后，果蝇幼虫开始成熟，变成黑色，有翅膀的，爬出来后，这时候吃下去就对人体有害了，那时候的杨梅也不新鲜，也不好吃了。
你明白了，为什么杨梅要新鲜吃吧。
难怪每年杨梅成熟季节，人们都是到杨梅山上直接摘了吃呀。
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