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在津城，冬季养生，
最脍炙人口的就是“落地摔八瓣”的沙窝萝卜。
在冬日午后的太阳下，
切上几块沙窝萝卜，
空气里散开的清甜，
看着翠绿的果肉，
晶莹的汁液，
忍不住咬上一口，
甜！脆！汁水四溢！
口感饱满！余味绕梁而不绝！
沙窝萝卜，起源于天津西青区辛口镇小沙窝村，
又叫天津卫青萝卜，
因其独特的土壤和深井水资源，
从而生长出得天独厚，
名扬国内和海外的沙窝水果萝卜。
民间有个顺口溜：
绿如翡翠，落地即碎，
生吃清脆，甜辣美味，
清热解毒，顺气开胃。
Ta的优点是：
味胜水果，嚼后无渣，
皮薄肉实，内外碧绿，
甜辣可口，汁液充足，
三高适宜，清爽解腻，
自然开裂，驱火止咳，
绿色人参，正宗沙窝。
沙窝萝卜可生可熟
可荤可素
可做配料
可做主料
1：做冷菜有：糖醋萝卜丝、果珍萝卜丝，酸甜可口。
2：做汤可放虾皮、可加羊肉丸子。最具特色的是鲫鱼萝卜丝汤、干贝萝卜丝汤。
3：还可用其雕刻成碟花，盘饰，作为冷热菜肴的点缀。
4：做丸子；青萝卜切碎后可以煎丸子、油炸丸子食用。
5：做咸菜；秋后，卫青萝卜大量上市时，把它切成条晒干腌制，亦可作为冬春咸菜。
专家认为，萝卜宜生吃细嚼。青萝卜熟吃可做菜、做汤或做馅，均味美可口，青萝卜煮熟后其营养成份容易被破坏，只有生吃细嚼才能使萝卜中的有效成分释放出来，一般每日或隔日吃100至150克即可。
冬天一到，老天津人就等着沙窝萝卜上市，
“沙窝萝卜就热茶，气的医生满地爬！”
沙窝萝卜有很高的营养价值，
含糖、纤维素、维生素、粗蛋白、Ca、P、Fe等。
因含有淀粉酶，生食可助消化；
因含有芥辣油，具有独特的辣味；
因肉质根含有莱菔子素，可以杀菌、祛痰、止泻等。