admin 苹果的糖含量为13.4克/100克，血糖指数为36。常见的几种水果中，苹果的糖上升指数较低，所以很多医生也推荐糖友食用。
“一日一苹果，医生远离我”，这句谚语并不是没有根据的。
酸味苹果有助降血糖
首先，苹果因富含食物纤维，可吸入大量的水分，降低人体对糖分的吸收速度，以此达到调节血糖的作用。
其次，苹果含有的类黄酮在降血糖方面起着关键作用，1个苹果中含有类黄酮约30毫克以上。类黄酮对人体健康有益，可降低患心脏病和癌症的风险。有研究可证明↓
美国哈佛大学公共卫生学院的研究人员，对20万人的饮食习惯进行了长达24年的跟踪研究。这些人在研究开始之初都未患糖尿病。
但在研究期间，共有12600人被诊断出了糖尿病。其中，研究者发现，每周吃至少5个苹果者，患糖尿病的风险比那些从不吃苹果者低23％。
加拿大新斯科舍农学院研究人员曾经对苹果皮和苹果肉分别进行了测试。结果发现，苹果的调脂降压功效比绿茶和蓝莓等“超级食物”更好，其原因主要得益于多种抗氧化剂和类黄酮复合物。
此外，英国东英吉利大学研究人员发表在《糖尿病护理》杂志上的一篇论文称，摄取大量类黄酮化合物会显著降低Ⅱ型糖尿病女性患者心脏病发作的风险，而经常食用富含类黄酮的食物也有助于糖尿病患者的健康。
93名绝经后的Ⅱ型糖尿病女性患者参加了该项实验。这些糖尿病患者年龄介于51岁到74岁之间，在为期一年的实验中，一半患者每天服用两块富含类黄酮的食物。
研究结果显示，那些摄入大量类黄酮的患者未来10年里患心脏病的风险降低了3.4%。这一效果对于饮食干预疗法来说已经是十分明显的了。同时，这些人的胰岛素抗性和胆固醇水平也明显降低。
由此可见，苹果是糖尿病患者的可行选择，适量吃有助于控制血糖，并补充相关营养物质。
不过，需提醒各位糖友，吃苹果最好注意3点：
1、每次食用量应尽量控制在100g以内，并在两餐之间食用，以减轻血糖负荷。
2、吃苹果宜酸不宜甜，苹果有很多种。对糖友来说，酸的可更好帮助控制血糖。
3、别榨成果汁喝。事实上，榨果汁会让糖友摄入更多糖分，反而不利于控制血糖，可能会增加患糖尿病的风险。如果生吃苹果会肠胃不适，可以试着蒸熟了吃，比不吃要好。