【桂花怎么保存不变色还有香气】【皖印象】金秋十月♥糖桂花--无忧经验

国庆节回家了！繁杂，雾霾废气，白天在地里采摘新鲜蔬菜，晚上在家做各种本土食物，工作后很忙，很少回家，国庆八天的假期完美弥补了这一遗憾。

乡野之间，自得其乐。

By w朕w

用料

1、新鲜的桂花摘下来

2、两勺食盐调的盐水，把桂花清洗杀青

3、铺开在太阳下晒到水分蒸发，花瓣微微发软

4、一层糖，一层桂花，每一层都用擀面杖压的紧紧的，不用担心桂花压烂，使劲压的非常紧，这样才不会坏

5、最后要在顶上倒多一点糖压紧，把盖子转紧。然后需要发酵两个月，打开盖子就会香到怀疑人生。这个糖桂花不同于市面售卖的那种用糖浆或者蜂蜜泡的，一个瓶子里也没多少桂花，我采了整整2斤桂花，这样做只装了3瓶。但是一瓶可以吃很久

6、满满的花，盖子不要开，放2-3个月

7、这是两年前的桂花，表面微微变色，刮开后下面金黄黄，本来是扔在角落忘记了，以为太久坏了，没想到经过长时间发酵香气极其浓郁，我吃了半年也没吃完，而且开盖子无数次，放在冰箱保鲜，完全不用担心会坏。经常拿来做糖水或者点心，我的菜谱里就有几个用糖桂花做的点心

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