admin 进入季节
有一样好吃的东西。
让谁吃，谁知道呢？
黄高丰满，肉质新鲜
一想到就流口水。
那么，你今天吃螃蟹了吗？
朋友买商店的时候可能会起疑心。
买的螃蟹不能一次性吃，怎么保存？
蒸了一次，蒸了一夜，还很难再吃吗？
大闸蟹挑、洗、吃，都有很多门道
朋友们get到了吗？
挑选螃蟹的12字真洁
越重越好
新鲜的螃蟹软膏是黄色的，重量很大。
用手捏住身侧掂量一只蟹的重量，两只体型相似的蟹中较重的一只，说明它的肉更多、蟹黄更饱满。✦
活力四射
螃蟹的眼睛对外界刺激的感应最为灵敏，因此挑选时先触摸螃蟹的眼睛，反应比较激烈的说明其鲜活。还可以把螃蟹翻转肚皮朝上，健康鲜活的大闸蟹可以自己翻转过来。
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青白金黄
阳澄湖清水大闸蟹的外形特征是青背、白肚、金爪、黄毛、体壮。挑选时，蟹壳要青、蟹腹要白，不能发黑，蟹爪近似上等烟丝的金色，蟹螯上的毛呈黄色。蟹壳部分与蟹脐的根部要有满涨感，说明蟹黄很满。
大闸蟹的保存方法
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大闸蟹奔波了一路，好不容易来到你家
待客守则第一条，先给蟹喝水。
这里要注意，不要把大闸蟹放进水中
可以用水洒，可以用水小冲一下
再放屋内阴凉处凉快一会儿
然后，依照下面的三种办法保存：
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冰箱保存法
大闸蟹毕竟是鲜活水产品，离水后的保存时间有限，如果3至5天内可以全部吃完，可以放在冰箱的冷藏区保鲜，温度控制在5℃左右，湿毛巾拧至半干盖住就行。
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塑料桶保存法
准备一个30-50公分高的塑料桶或塑料盆。把大闸蟹放入其中，不能层叠，然后加水至大闸蟹身体的一半高，但不能把大闸蟹全部埋住，不然蟹在水中易缺氧窒息而死。塑料桶放在通风阴凉处，不要加盖。
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池子保存法
如果希望保存的时间更长一些，可以把家里的浴缸或比较深的台盆暂时征用一下。把蟹轻轻倒入缸中，注水到刚好淹没，让大闸蟹把八足立起来就可以在水面呼吸，并投放适量的小鱼小虾。
这些技巧你都GET了吗？
快分享给需要的朋友吧~
转自：阳澄湖度假区
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