admin 火锅是大家喜欢的大众食物。天气越冷，人气越高，炎热的锅底，丰富的味道和好吃的食物，和la-3-5朋友一起享受美妙的食物。
这里介绍一款好吃的火锅特色菜——支付宝黄喉。一、什么是黄喉
说到黄喉，大多数人会顾名思义，觉得黄喉就是猪或者牛的喉咙。人们还经常会说“小声点，莫把黄喉吼破了” OMG!难道黄喉是声带?NO!黄喉其实是血管!而且是大大大大血管!
黄喉虽然带一个喉字，实际上和喉没有任何关系。黄喉的学名叫主动脉弓，即是心室出来的大动脉血管，左心室出来的动脉血管较厚，右心室出来的动脉血管较薄，都可用来涮火锅。
二、好材料成就好品质
潮辣选用的是猪的左心室动脉大血管，相比右心室动脉的大血管更有韧劲，所以才又薄又脆。市面上的很多牛黄喉较厚，口感很绵，没有猪黄喉爽脆，给人嚼不动的感觉。
而猪黄喉柔韧中带着清脆，口感有嚼劲，又恰到好处。相对来说，猪黄喉更适合用来涮火锅。这也是为什么潮辣选择猪黄喉的原因。
黄喉一定要在红汤里面烫，才能把它的美味发挥得淋漓尽致。在红汤里烫30秒，不多不少，火候一定要掌握好。
三、营养价值
有些人认为大血管里可能含有一些胆固醇，但是这些胆固醇一般在血管硬化的时候会比较多。而我们吃掉的猪，都是在年少不懂事，哦不，年轻力壮的时候就给我们贡献出了它们的主动脉，所以很少会有血管硬化的情况出现，大家吃的时候也会看到黄喉里面都是很光滑的。
所以不用担心胆固醇过高的问题，而且，黄喉相对于肝、胃等内脏营养价值更高一些。它可以提供身体构造新组织所需的氨基酸，调节体内的水分、电解质平衡。
四、吃黄喉的好处
1.促进身体发育
黄喉含有丰富的营养，有助于发育，经常食用黄喉能促进青少年身体发育;
2.提高免疫力
黄喉有较高的血红素，可以提高机体免疫力，增强抵抗力;
3.补血益气
利于改进缺铁性贫血，女人食用非常好。