admin 今天是24节气中的立秋，但天气仍然很热。这就是我们常说的“秋老虎”。
很多地区节气的时候都会有很多的传统习俗，立秋也不例外。在北方立秋要吃水饺，有一句老话：三伏吃面条，立秋吃水饺，用这句话来概括三伏和立秋这两个节气的传统习俗。到了立秋这天，北方的每家每户都会包饺子。
北方在立秋这天除了要吃水饺，还要贴秋膘，因为在过去 夏天没有空调和风扇，所以夏天天气炎热没有胃口，所以体重就会变轻。在过去还会有悬称称人的习俗，到了秋天称一下体重是否变轻了，如果变轻了就要通过吃肉来贴秋膘。
下面我们来分享一下立秋的时候必吃的3种传统美食。
水饺
在北方立秋的时候每家每户都会包饺子来庆祝立秋的到来，就像是一个节日一样为什么会吃饺呢？
因北方面食吃的很多，饺子也是北方一种传统的面食，在很多节日家庭团圆之际，都会包饺子来吃，因为在北方人的饮食观念中：好吃不如饺子。
北方人本身就很喜欢吃饺子，有肉有菜有面食，三种食物结合在一起，营养又美味。饺子有很多种烹饪方式，比如蒸饺、水饺、煎饺等，北方人的饺子指的是水饺，用水煮的饺子，一个个白白胖胖圆滚滚的。
吃起来口感顺滑，里边的汤汁鲜美，老人小孩都爱吃。水饺的馅料种类繁多，比如三鲜馅、大葱猪肉馅、三鲜馅等，馅料众多，北方并没有统一的喜好，各家都会根据自己的偏好来包，有些家庭的口味都不一定统一，以至于一次包好几种馅。
我们家的口味就非常的不统一，我和妹妹喜欢吃芹菜肉的，妈妈和爸爸喜欢吃三鲜馅的，所以我们有的时候会包两种馅的水饺。
茄子
立秋吃茄子的传统是来源于一个传说，因为北方的立秋要贴秋膘，所以通常会选择肉这种高热量的食物。在明朝时期，在立秋这天有一个将军打了胜仗，但是手下的一个士兵却偷了农民的一个瓜，军队纪律森严，所以这位将军准备处死这个士兵。
这个士兵却说元代都有一个传统的习俗，立秋拾瓜不算偷，因此将军赦免了这个士兵，其他的士兵在得知后纷纷开始抢瓜，将军得知后，便将士兵代替肉来贴秋膘的一种蔬菜，那就是茄子。
因为茄子吃起来口感很像是肉，从此立秋时就有了吃茄子的习俗。
子姜炒鸭
在客家人的传统中，在立秋这天必吃的一道菜就是子姜炒鸭，子姜出产正是8月份，这个时候正是吃子姜的时节。
既有可以贴秋膘的鸭肉，又有这时节的应季菜子姜，所以这也是立秋这天非常适合的一道菜。子姜的香味浓郁，鸭肉非常的紧实，吃起来很有嚼劲，鸭肉充分的吸收了子姜的香味，非常入味。
大家好，我是若水小姐姐，在立秋这天很多地方都有各自的传统习俗和美食，你们家乡在立秋这天有哪些传统的美食？欢迎在评论区留言与我们分享！
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