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也叫酸汤子、压碴子，源自满族，玉米发酵后磨成粉，用特殊工具“抓”成粗茎。因为发酵过，所以又酸又滑，小时候外婆特别喜欢这句话，每次说的时候都撅着嘴，我宁愿饿也不吃。不会酸吧
人的口味会变，长大后，偶然一次再吃到，细品，并不难吃，还有发酵食物特有的绵密口感和粮食醇香，重新认识了酸汤子，这次相遇可是久别重逢。
这个扇形小漏斗，上粗下细，套于拇指，是攥酸汤子的秘密武器，面团握于手心，通过适度的用力和甩动，将攥成条的汤子均匀挤到滚开的锅里。
酸汤子套，简易又好用，一块钱一个。性价比高，不丢的话，一块钱能用一辈子。
攥的过程一气呵成，小时候我就喜欢看姥姥表演这个，在旁边盯着瞅：这条长，那条短，拉拉到锅边儿我还看笑话，不一会儿工夫，锅里就满了，有的筷子长，有的巴掌长。
煮的过程啥调料都不用加，黄黄的东西总能勾起食欲，闻着有点儿馊。
捞出来后，只需一碗现炸的鸡蛋酱作伴儿，双剑合璧，很易入口，不用太嚼，舌尖打几个转儿就碾碎了，黏糊糊的，呼噜呼噜几下就进肚。
酸汤子最经典的搭配就是鸡蛋酱，韭菜鸡蛋酱，辣椒鸡蛋酱，传承路上，它也许试搭过好多种菜帽儿，都不般配，最后鸡蛋酱独领风骚。
机器诞生后，酸汤子都变成了长长的均匀的条，像赴韩整容过一样，长得都一样，虽然味道没多少差别，总觉得太规整，差了点儿意思。
东北饭桌上的常客，鸡蛋酱，自家下的笨蛋配笨酱更好吃。
有的人喜欢把酱拌进酸汤子吃，有的人喜欢吃一口面，就一口酱，现组装着吃。你吃过酸汤子没？觉得味儿咋样？