admin 今年春节快到了，湖南苏东53岁的黄老师和他的家人宰了一头莲猪，但是因为再燃猪，黄老师年纪还没结束，就被送去ICU了。(莎士比亚，《北方新闻》)。
春节前几天，黄老师为春节屠宰了猪，但屠宰后没几天，黄老师感到严重头痛，吃了3种止痛药也没有缓解症状，呈现出越来越严重的趋势。正月初五点钟黄老师还不说话，不理了。(威廉莎士比亚，《美国电视新闻》(Northern Exposure)，Northern Exposure)。
搞错的家人把黄老师送到了医院，这时黄老师已经出现了意识障碍，对呼叫也没有明显的反应。非常艰险，立即被ICU接收。
结合检查及黄老师的生活史，最终被诊断为猪链球菌感染引起的化脓性脑膜炎。病因与屠年猪有直接关系。
猪链球菌有很多品种。其中一些是帮助消化的有益细菌，但许多链球菌可以成为病原体，致病细菌从猪传染给人类。如果人类受到感染，可能会发生脑膜炎、败血病、心内膜炎等。
其中，猪链球菌的主要传播途径可以通过伤口传播，也可以通过食物传播，如果吃没有完全高温加热的猪肉，就会感染。另一方面，处理猪肉时不区分餐具，处理生猪肉后切水果，可以传播到食物交叉感染、人类。
黄老师生病的主要原因是：宰年杀猪前左手有伤口，宰年杀猪时病菌从人体受损的皮肤伤口进入人体，引起细菌感染，引发多种症状。
事实上，黄老师生病的原因也是我国个人禁止杀人年贩卖猪的主要原因之一。
为什么禁止个人宰杀软猪？
根据2021年新修订的《生猪屠宰管理条例》，明确规定：“除农村地区的个人自食其力外，任何单位和个人不得在没有定点的情况下从事生猪屠宰活动。”
该管理条例也被称为“最严厉的杀猪命令”，也让人怀疑，只允许在证件齐全的指定屠宰场进行屠宰，是为了在指定屠宰场“赚钱”而形成垄断。
事实上，这完全是误解了《生猪屠宰管理条例》。事实上，个人宰杀自己饲养的软猪并自己食用是没有问题的，但屠宰的猪肉不能用于销售市长/市场。
只有需要在市场上流通的猪肉才应该在指定屠宰场结束屠杀。这样做是为了保障人们食品的健康和安全。
目前，要进入市场，猪肉必须获得2张2证，其中2张是检疫检查印章、肉制品质量检查合格印章。杨证是动物产品检疫合格证、肉制品质量检验合格证。两张将直接覆盖在猪身上，两张证书将在市场上展示。
黄先生屠宰的猪携带猪锤，如果是证件齐全的指定屠宰场，就要压在屠宰环节上。
照规定进行疫病检查，检查的疫病之中就包括：猪Ⅱ型链球菌病，一旦检测出致病菌，该猪就无法上市，而是会被销毁。事实上，除了猪Ⅱ型链球菌病之外，定点屠宰厂还会检查口蹄疫、猪瘟、非洲猪瘟、高致病性猪蓝耳病、炭疽、猪丹毒、猪肺疫、猪支原体肺炎、副猪嗜血杆菌病、猪副伤寒、旋毛虫病、猪囊尾蚴病等传染病和寄生虫病，如此一来，能够流通到市场上的肉质安全有保证，没有携带对人类有严重威胁的致病菌。
之所以要禁止人们私自宰杀年猪售卖，就是因为人们私自宰杀年猪没有经过安全检疫，如果年猪患有严重的传染病，一旦流通到市场，后果不堪设想。
另一方面，除了传染病之外，屠宰场还要对猪肉品质进行鉴定，一旦发现瘦肉精，也不允许流入市场。
这就意味着，农民饲养的年猪，自己宰杀后不仅不能出售，就连制作成农家乐菜肴也不行，毕竟谁有能知道你的猪肉有没有携带传染病，有没有添加瘦肉精呢？
总结
其实，农民宰杀自己饲养，并自己食用年猪是没什么问题的，唯一需要注意的是在宰杀时注意安全。如果手上有伤口，一定要全程带好手套，另外，宰杀年猪时，要注意年猪误伤人，生猪体重高，力气惊人，在宰杀过程中如果操作不当有可能会致人重伤，曾经发生过这样的案例，所以请大家都谨慎杀猪。
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