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扬州的制作方法有哪些？
方法1
材料：杨梅500克，米酒500毫升，冰适量，每冰150克，蜂蜜适量。
做法：1、挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅，摘除叶子、果梗；
2、高度白酒清洗杨梅，可选用二锅头；
3、泡杨梅酒的广口瓶清洗干净并彻底晾干；
4、将杨梅和冰糖以层层交叠的方式，即一层杨梅，一层冰糖，放入瓶中；
5、最后再倒入所有的酒，让酒漫过杨梅，盖紧盖子，避光室温下三个月即可。
6、启封后，要迅速分离果肉和酒。喝时可以倒上一小杯，加入冰块与蜂蜜，清爽甘甜。
做法二
材料：杨梅、白酒、冰糖适量。
做法：1、杨梅摘去梗、叶子，冲洗两遍后，用淡盐水浸泡20-30分钟，再用凉开水过一遍；
2、沥干后，放置阴凉通风处，至完全晾干；
3、杨梅易招小虫，晾干的时候最好在洗菜篮上搭一块薄薄的纱布；
4、待杨梅晾干后，装进干净的可密封的瓶子里；
5、加入冰糖，倒入白酒，酒要没过杨梅，形成密封。盖上盖子，放入阴凉处保存。三个月之后即可饮用。
以上就是两种自制杨梅酒的做法啦，如果你担心在外面购买的杨梅酒不够干净、健康，那么不如自己在家尝试一下杨梅酒的做法，相信它会给你带来惊喜。