admin 学生时代放学回家的时候，第一个跑到厨房，看妈妈今天做了什么菜，然后安静地牵着手捂住嘴，假装什么事都没发生过。结果脱颖而出，挨了一顿揍，最后被拉去“苦力”。(莎士比亚)。
帮忙剁下肉饼、择下菜、切下葱、拍下蒜，还有就是最难受的剁辣椒和切洋葱。辣椒剁完手指辣，洗完手还是辣，手碰哪里哪里也跟着辣，超难受；洋葱则是切时难受，眼睛闭上了还是“想哭”。为此，今天就对辣椒和洋葱进行研究分析，为大家作出实用的攻略。
先来说辣椒，剁完要怎么处理
辣椒中的“辣椒素”它是不溶于水的，所以无论你用水冲洗多久，都不会起作用，单单只用水去冲洗的话，你一样会感受到辣椒素在灼烧你的神经。
不过可以考虑一下用油。“辣椒素”可以溶于油脂，平时吃了辣的东西之后去吃冰淇淋的话能够很好的缓解辣的感觉，一方面是因为冰淇淋它本身是冻的，可以降低灼热感，另一方面则是冰淇淋中油脂含量高，特别是奶油冰淇淋会特别高，可以将嘴里还没吸收的辣椒素统统溶解掉。
所以平时在厨房切完了辣椒，手辣的时候可以用厨房的花生油、芝麻油、橄榄油等油都可以，抹在辣的位置上之后用抹布给擦掉就好了。
除此之外，还可以考虑用酒精，辣椒素也是可以溶于酒精的，而且酒精是一种很容易挥发的液体，如果涂在手上的话很快就会挥发掉，带走皮肤的热量，让皮肤感觉凉凉的，能够对抗辣椒素带来的火辣辣，效果相比油脂要更好。
再来看看洋葱，怎样“止泪”
切洋葱时之所以会流泪是因为洋葱里含有一种叫做蒜胺酸酶的物质，切洋葱时，他就会以气体的状态弥漫在空气中。当这种化学物质与眼睛接触后，便会刺激人眼部角膜的神经末梢，于是人体就会分泌眼泪，把这种刺激性物质冲走。
要想在切洋葱的时候不流泪，那么可以在水中切洋葱，这样洋葱里面的气体就不会跑到空气中来，所以就不会刺激眼睛了。也可以先把洋葱放入冰箱中冷藏一段时间再切，这样挥发的刺激性气味就会少一些。
另外大家有一个误区，因为刺激人体流泪的物质是气体，这种气体是可以通过鼻子进入体内然后刺激眼睛分泌眼泪的，所以除了要闭眼睛，还要塞住鼻子，这样才能防止“泪流满面”。
以上就是个人根据自身经验总结出来的几个解决辣椒辣手和洋葱冲鼻刺眼的几个方法，都是亲测有效的，大家平时都可以去使用，当然，如果有其他解决辣椒辣手和洋葱冲鼻刺眼的方法，也可以在评论区分享给大家。