admin 春天暖和，花开了，最应该吃这几种蔬菜。满嘴春味。错过的话还要等一年。(莎士比亚)。
这几种蔬菜分别是：芦笋、枸杞芽、韭菜、香椿、荠菜。芦笋最简单的做法就是白灼，原汁原味，当然也可以炒肉、炒鸡蛋味道都非常鲜美，芦笋被誉为蔬菜之王。春天一定要常吃。
枸杞芽就是枸杞的嫩梢、嫩叶。也叫：枸杞头，枸芽子，甜菜头不同的地区叫法上会不大相同。春天的时候会长出嫩芽来，这部分的嫩芽和嫩叶的部分是可以食用的，而枸杞叶、枸杞芽绝大部分营养成份都囤积在嫩芽及嫩叶之中，口感清香甘甜，是一道春季不可错过的美味之一。我们当地人一般喜欢拿来烧汤或者是清炒、凉拌都非常棒。
韭菜是再普通不过的蔬菜之一，一年四季都能吃得上，但春天的韭菜才是最鲜美的，
春食韭菜则香，夏食韭菜则臭，也是有其中的道理的，春天气候冷暖不一，建议人们到春季不妨多吃一些春韭，可以帮助肠道消化，健脾胃，吃饭胃口好。韭菜的吃法也有很多，韭菜馅包饺子、韭菜饼、清炒凉拌烧烤韭菜等等。我们家最喜欢的还是春天的韭菜炒河虾，春天的河虾也是特别肥美的时候，把这两种鲜味一起炒实在太鲜美了。
荠菜也是春季不可错过的野菜美味之一，春天的荠菜刚长出来，鲜嫩美味，我家每年春天都要挖很多储存起来，荠菜是一种药食同源的食物，春天吃它营养又美味，最常见的做法就是拿来凉拌和做馅料包饺子吃了，荠菜饺子也是春季不可错过的美味之一，荠菜含的蛋白质、钙、维生素C尤其多。而且过了春天就老了，营养和口感都要差很多。
香椿也是春季不可错过的鲜味之一，而且每年只有春天这段时间能吃上最新鲜的香椿头了，其它季节吃的都是春天采摘的香椿冷冻保存起来的，肯定没有春天吃的鲜了。香椿带有独特的清香，就像吃臭豆腐一样，喜欢的人很喜欢，不喜欢的人也很讨厌。春天气候变暖，适当地吃一些香椿可以有祛暑化湿、增进食欲的好处。香椿的吃法也有很多，直接清炒、凉拌或者是煎蛋都是非常美味的。
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