admin 霍桑，作为水果最著名的是冰糖葫芦，还有那首著名的歌。“听说冰糖葫芦很酸，但是山里面包得很甜。(威廉莎士比亚，甜，甜，甜，甜，甜)据说冰糖葫芦很甜，但里面浸透了那座山。
”是的，山楂果的味道正如歌词描写的那样酸甜，它不仅含多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等，还含有黄酮类、类脂、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质。山楂中所含的果胶有防辐射作用，还能带走体内一部分放射性元素，也是所有水果中果胶含量最高的。它含有的黄酮类物质也是有益心脏而无毒副作用的。
山楂除了吃着玩，它的药用价值也是相当大的。它在医药上的应用，可以追溯距到距今16个世纪的东晋时代。在《医学衷中参西录》、《唐本草》、《本草图经》、《履巉岩本草》、《日用本草》、《滇南本草》、《本草蒙筌》、《食鉴本草》、《纲目》等多本医学著作上，都有提到它。
它能养颜瘦身，它所含有维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；女性多吃山楂能消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效。它有降压，降脂，抗氧化，增强免疫力，清除胃肠道有害细菌等的功效。也是养肝护肝的能手。
山楂泡水喝还能够起到活血化瘀的作用，是血淤型痛经患者的食疗佳品。血淤型痛经患者常表现为行经第1～2天或经前1～2天发生小腹疼痛，待经血排出流畅时，疼痛逐渐减轻或消失，且经血颜色暗，伴有血块。出现这样的情况就可以喝一些山楂泡水，能食疗就尽量食疗吧。
山楂更是家喻户晓的开胃、健胃、消食的能手，是源于它所含的解脂酶，它能促进胃液分泌，也就提高了消化吸收的能力。
我用山楂做成了果酱，可以涂抹面包馒头，也可以兑水做成山楂茶，方便每天吃一些。
做法也挺简单的，趁着山楂上市的时节，多做点多吃点，也是极好的~
山楂清洗后，对半剖开，去核去蒂。
放入锅里煮至软烂，加入半个柠檬汁。
用料理机将煮好的山楂打成泥，再倒回锅里熬至浓稠。根据自己的口味加入冰糖，可以边尝边加。
最后，装入可密封的容器，放进冰箱，随吃随取，大概可以保存半个月左右。
另外，留下一下煮好的山楂，直接装盒保存，用来泡山楂茶喝也是挺好哦。
山楂虽好，也有禁忌。
胃酸过多的人不宜食用山楂；孕妇不能食用。
山楂不能和补药同时使用；
山楂含有大量发酸物质，食用后要尽快刷牙漱口，否则容易腐蚀牙齿形成龋齿。
以上，就是为大家介绍的山楂的功与过。希望大家喜欢。