admin 有人说白菜比不上白菜，有人说“鱼火、肉生谈、白菜豆腐波平安”，可见白菜的营养价值得到了大多数人的认可。
它作为一种家家户户的常吃菜，富含多种维生素、矿物质，具有清热解毒、养胃生津的功效。白菜是个好东西，不过小汐今天说的不是白菜，而是常被大家丢掉的白菜根。
那白菜根有什么养生功效呢？
民间有一种做法，用白菜根，搭配上红糖、生姜熬煮，然后热饮，有解风寒的功效。白菜根红糖姜水，比较适合感冒初期，或者浅感冒的人食用，对感冒引发的头疼、发热、无汗有一定作用，假如感冒加重，小汐建议大家还是尽早求医。
白菜根水，除了用新鲜的白菜根熬煮，也可以将白菜根晒干备用后使用。
白菜根除了有解感冒的作用，还有防脱发的作用。秋冬季节气温下降，毛囊收缩快，营养不足或者已经受到伤害的毛囊，容易造成萎缩，导致脱发严重。白菜根富含维生素C和维生素E，有改善毛囊的作用，将白菜根煮水，直接洗头，能提高发质。
此外，白菜根含有丰富膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，帮助大便排泄，能够预防肠癌。
最后，小汐想问一下，大家平时吃白菜，会丢掉白菜根吗？
冰汐营养师：国家二级营养师，提供可信赖的健康知识和饮食搭配。微信公众号：冰汐营养师。
图片来源：网络