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出品：北京市农林科学院农业信息与经济研究所
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端午节要吃粽子，每逢过节总能引起南北方美食之争，端午节当然也在其中。不过，除了粽子的口味之外，南北方的粽叶也不相同。那么，粽叶到底是什么叶呢？
粽叶—南北差异的又一个点
粽叶是粽子必不可少的一部分，可以做为粽叶的植物有很多，北方通常用芦苇叶，南方则通常用箬叶。芦苇叶比较窄小，一般生长在水里；箬叶则较宽大，生长在陆地上，地下部具有粗状根茎，叶柄直接从地下茎上长出，终年常绿。
芦苇叶
芦苇叶粽子
箬叶
箬叶粽子
除了这两种最常用的种类，还有荷叶、芭蕉叶、檞树叶等粽子。
荷叶粽子
芭蕉叶粽子
檞树叶粽子
用粽叶包出的粽子，不但糯米带有粽叶的清香，味道升级，还能提供多酚类物质和钾元素，蒸制时渗入米内，有利于提高人体的抗热机能。这样天然无污染的“包装”真是包装届的一股清流。
甜粽vs咸棕
众多南北方之战中甜粽还是咸粽是一个经久不衰的讨论话题，每到端午这场战争就要拉开帷幕，北方人吃不惯咸粽，南方人吃不惯甜粽，谁也不服谁。
甜粽里的代表就是蜜枣粽和豆沙粽。
蜜枣粽
豆沙粽
咸粽具有代表性的当然是肉粽和蛋黄粽啦！
肉粽
蛋黄粽
奇葩粽子
农业科学君认为南北甜咸粽之争想有所缓和，只能让这些“惊为天人”的粽子现身了。
泡椒牛肉粽
不怕辣的尝尝吧
榴莲粽
爱吃榴莲的也许会喜欢！
咖喱牛肉粽
嗯….
腊肉红豆椒盐粽
听名字就很强！
绝杀！“臭脚粽”
没有臭豆腐不算美食哈哈
星冰粽
外形很不错呦~
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编辑：邱琳 宁娅妮
ID： bnknykxj
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