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【忘忧草是什么植物】农村地里常见的野菜,黄花菜原来就是传说中的忘忧草

农村植物资源丰富,可以吃的野菜很多。山坡、沟渠、田野、甚至人们的花园里经常可以看到黄花菜。

开花的时候一片金黄,非常的漂亮。除了观赏之外,这还是一种不错的美味。人们经常采摘将开未开的花蕾,晒干之后留着以后做菜。

黄花菜分布非常广泛,各地对于黄花菜有着许多称呼,金针、柠檬萱草、绿葱花等,属于萱草的一种。这种草内贫瘠耐旱,对于土壤的要求也不严格,非常的容易成活。黄花菜能长到半米左右,植株比较高大,用来绿化庭院也是不错的选择。并且黄花菜是多年生的草本植物,只要种上一次之后每年都会生长。

在农村里人们经常把黄花菜种到墙角,既然美化了环境,而且等开花的时候还能采食。采摘黄花菜也有一定讲究,花苞未开的时候才行,这时候最为软嫩清香。开了花后的黄花菜也能够食用,但口感上要差了许多。老家里会把采摘的黄花菜放到窗台晾晒,晒干了后能放一两年,想吃了用水泡开就成。

新鲜的黄花菜是有毒的,含有一种“秋水仙碱”的物质。本身没有毒性,但食用之后能在人体里形成成“二秋水仙碱”使人中毒,会强烈刺激肠胃和呼吸系统。新鲜的黄花菜不能多吃,要经过开水焯过,然后清水浸泡之后才行,里面的秋水碱就会被破坏掉。不过人们食用的统称都是干制,干制的时间越长食用越安全。

在一些绿化的地方看到类似黄花菜的草,从外形来开基本一致。但这种草是有毒的,学名叫做“金娃娃萱草”,当初从北美引进的品种,主要是为了绿化用。经常会有人以为是黄花菜误食中毒,其实两种草还是有差别的。绿化用的“金娃娃萱草”植株非常矮,大概能长到二三十公分。另外来说萱草有几百个品种,但只有黄花菜能够吃用,对于不熟悉的千万不要乱摘。

偶然的机会才知道,原来黄花菜又被称为忘忧草。据《诗经》记载,古代有位妇人丈夫远征,于是在家居北堂栽种萱草,借此解愁忘忧,从此被人称为了“忘忧草”。另外《本草纲目》中讲,“祛温利水,除湿通淋,止渴消烦,开胸开膈;令人心平气和,无忧郁”。看来黄花菜被称为忘忧草也是名至实归。

在农村里有着许多的野花杂草,每一种都有其独特的作用。看似离我们生活非常遥远的东西,确实平常生活中经常能见的东西,这也是值得人们得称道的地方。

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