admin 鳄梨被肯德基的新式菜单采用，成为今天的招牌菜。
但是很多人不知道这牛油果到底是什么！其实在我国云南也有牛油果的种植，其富含脂肪，是非常重要的食用油和工矿用油，营养价值颇高，含有多种多种对人体有益的样样物质，有森林奶油的美称。牛油果常被制作成罐头、菜肴，但是最常见的还是生吃。
食材：牛油果半个，盐少许，白糖少许。
做法：
1、将成熟的牛油果对半切开，然后把果核去掉，再用小勺刮起果肉，刮薄片。
2、然后将果肉用小勺捣烂，其果皮坚韧，需用力捣碎，然后撒一点盐和适量的白糖就可以吃了。
3、还可以搭配少许沙拉酱一起吃，当然也可以不放。
牛油果完全成熟之后的表皮是黑色或者深紫色的，放到手里轻轻捏是软的，如果买到的是绿皮的，可以先放置几天再用，他自己会变熟的。这才是牛油果最传统的吃法，放点盐可以突出牛油果的甘甜。
我是田家小厨，谢谢您的赏阅。