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不知道人们喜不喜欢李子。李子等水果在中国已经存在很多年了，今天和大家分享像李子一样的水果——西梅。这与国内生产的李子不同。例如，西梅岛是椭圆形的，李子大部分是圆形的。(大卫亚设)。
西梅虽然口味是酸甜味，含有大量的植物酸，但在营养学的角度来看，西梅是碱性的水果，能够很好的维持人体内的酸碱平衡，起到排出毒素，净化血液的效果，可以多吃些西梅来加速排毒。西梅还含有丰富的营养成分，包括纤维素、维生素A、矿物质、微量元素等。专家们研究出，吃三粒中等大小的西梅，就相当于吃了一个新鲜水果的纤维含量。因为西梅主要靠进口，所以价格贵，我这当地卖10块钱一斤，吃起来酸酸的，干脆加工起来当零食吃，随身携带，既可以饱口福，又对健康有利。外面卖的西梅蜜饯大多加了添加剂和防腐剂，还是自己在家做比较好，天然无添加，不仅可以作为一种消遣的零食来打发时间，酸酸甜甜也超级开胃，而且对于保护我们身体的健康也是有好处的，美味解馋又养颜！
【材料】：西梅 500克、白糖 100克
【做法】：1、新鲜西梅放在淡盐水浸泡15分钟，然后冲洗干净；
2、把西梅梗摘掉，然后用牙签给西梅扎眼，每颗6个眼就够了，然后撒上白糖，尽量让每颗西梅都裹上一层白糖腌制30分钟左右，是为了西梅更好的吸入糖份；
3、等西梅和白糖完全融合在一起 ，放入刚好没过西梅的水量，倒入白糖不喜欢太甜就放少点，大火煮开转小火一直煮到西梅变软，如果不想吃太软的也可以少加点水煮；
4、把西梅捞起来控下水，均匀摆放在烤盘油纸或者锡纸上，烤箱预热100度，把西梅放在烤架上，放入烤箱上下火120°烤1个半个小时，最后看到西梅表皮变皱巴巴的，就可以拿出晾凉了，如果想要果肉干点，多烤一会，我烤了2个多小时；
5、出炉，实在是好吃，比外面买的好吃太多又放心。
【小提示】：
1、糖根据个人喜好放量，糖少点会有酸甜味，我比较喜欢该口感。
2、烤的时间度数是参考，根据个人的烤箱的特性调整，别烤糊了。
3、此次烤出来后的西梅干湿合适，喜欢干点的可以再烤久点。
4、由于没有放添加剂防腐剂的，最好两三天内吃掉哦。