【大蒜发芽了还能不能吃】揭秘发芽的大蒜能不能吃？肿瘤科医生是这样解释的

大蒜是我们生活中最重要、最常见的调料之一。北方有生吃大蒜的说法。一口大蒜一口馒头，但在料理人眼里大蒜是什么地位？事实上，大蒜不仅能起到清除腥味、调味的作用，还能降低患肺癌的几率。

根据英国一家权威的杂志的报告，他们的一项新研究发现，在一个星期内如果生吃上几次的大蒜的话，患肺癌的几率会降低很多，到了这个时候，我们就会产生一些疑惑，那发芽的大蒜还能不能食用呢，小编只知道发芽过后的土豆是不能吃的。图为发芽中的大蒜。

其实，大蒜发芽时因为蒜头此时处在一种十分适宜的条件之下，它利用自身蕴藏的营养物质所形成的就是发芽的蒜头了，即使是发芽的蒜也能吃，只要它没有发黑变色产生有毒物质都是没有任何问题的。

根据一些医学研究表明，多吃蒜能够治疗高血压，溶解血液中的一些多于的脂肪，它体内还含有许多我们人体需要的微量元素，预防肿瘤，总的来说多吃蒜对我们的身体是很有帮助的。