admin 农业种菜一般都有一定的收获期。但是如果我们在家种菜的话，会有更高的自由度。
比如说你种了一株黄豆，如果改变一下收获期，会有意外的惊喜！黄豆和毛豆
种瓜得瓜，种豆得豆。但种黄豆可不一定收获的是黄豆。其实毛豆也是种黄豆的收获。黄豆植株刚结果的时候，是长有细毛的嫩绿色豆荚。这时候采摘，打开豆荚后，得到的就是毛豆。用盐水煮一煮就是餐桌上常见的下酒菜了。而等嫩豆荚完全成熟后，豆荚和豆子都会逐渐变黄变干，这时收获的就是黄豆了。
玉米笋和玉米
玉米笋的样子完全就是玉米的迷你版。而实际上它的确是幼年的玉米。一般玉米在长出果穗后，腋芽还会长出第二穗，有些还会长第三穗。为了让营养可以集中供给需要收获的玉米，就要摘掉一些幼嫩果穗。这些摘下的小玉米就是玉米笋。只不过我们现在吃的玉米笋，不会留下一些玉米等成熟，而是专门趁嫩采摘的品种。
蒜苗和蒜薹
蒜苗和蒜薹都是大蒜结出来的。我们在家水培蒜头长出的青苗就是蒜苗，而蒜薹则是大蒜成熟后抽薹开花时，长出的那一根薹。我们在家里种蒜的话，想收获蒜薹还是有难度的。其实看样子的话，没有人会认错。但关键是有些地方管蒜薹叫做蒜苗。你要是不清楚本地区对这两种菜的称呼，到饭店里点一盘蒜苗炒鸡蛋，指不定上的是什么。
黄瓜和老黄瓜
不知道大家有没有思考过这样一个问题，黄瓜明明是绿的，可是为什么非要叫“黄”瓜？如果你见过完全成熟的黄瓜，就不会产生这样的疑惑了。因为成熟的黄瓜，也就是老黄瓜，它的表皮的确是黄色的。老黄瓜特别适合炖汤。如果家里有种黄瓜，可以尝试收获一下老黄瓜。
嫩葫芦和老葫芦
对于葫芦，大家都不陌生。但我们常见的玩赏用途的葫芦，或是水瓢都是葫芦成熟后的收获。而葫芦未成熟时，葫芦皮嫩绿，内部并不是空心的，而是有着白色的果肉。这时候的葫芦是可以吃的。但如果你发现葫芦有苦味则一定不要食用，因为带苦味的葫芦是有毒的。
关于蔬菜收获期，最后要和大家说的是，绿叶菜最好要趁嫩采收。而土豆虽然开花后就能采收，但如果你想保存的久一些，就需要等到薯藤枯死后再进行采收。
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