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人物名片郭天才郭天彩
人物塑像
郭天才，河南农业大学国家小麦工程技术研究中心教授、博士生导师。
国家一级重点学科小麦栽培方向学术带头人，享受国务院政府特殊津贴专家，河南省省管优秀专家，兼任农业部小麦专家指导组副组长，国家小麦产业技术体系岗位科学家，河南省小麦专家组组长。五年心声
过去几年，河南粮食连年丰收，为国家的粮食安全作出了巨大贡献，这其中，农业科技创新功不可没。由于人多地少的国情，粮食供给紧平衡状态仍将持续，所以，河南在保证全省小麦种植面积稳定的基础上，要提供更多优质小麦，以满足市场需求。
寄语未来
小麦产量更高，品质、效益更好，希望中国人的饭碗里，有更多的河南优质小麦。
我省小麦稳产提质，“以前是为吃饱，现在是为吃好。”
□记者 刘江浩 李鑫 文 平伟 摄影
核心提示|研究了40年小麦，河南农大国家小麦工程技术研究中心教授郭天财说：“以前是为吃饱，研究如何增产。如今是要吃好，研究如何稳产提质。”
近几年，我省加快农业供给侧结构调整，优质小麦种植面积不断扩大，连茅台和五粮液也来河南采购小麦了。明年，我省种植结构将进一步调整，优质小麦面积将达到1200万亩。
情缘
40年，田地里一“麦”情深
“三夏”时节，河南小麦又是一季丰收。看到各地丰收景象，小麦专家郭天财心里踏实不少。人送外号“郭小麦”的郭天财，1977年从河南农大毕业后，便一头扎进田地里，研究起小麦。40年时间，他成为国内研究小麦的顶尖专家。
身为河南农大教授，想在办公室里见他一面很难，他像庄稼汉一样，整日两脚泥，一年中有三分之二的时间是在田间地头度过的，连老伴都说家只是他的“旅馆”，小麦才是他的亲人。
每次下地，郭天财随身携带的提包里，总是放着两件“法宝”：一把小铲子和一个钢卷尺。小铲子是到麦田用来挖土看墒情和小麦根系生长情况的，钢卷尺用来测量小麦的株高等生长状况。
“平时就喜欢下乡走走，去看看小麦长势。”郭天财告诉记者。只有走进麦田，实地了解小麦长势、病虫害和杂草的情况，尽早发现农民兄弟在播种、田间管理时遇到的问题，才能及时对症下药。
老百姓生活水平的提升，对小麦的需求结构也发生变化。“以往的目标是如何提高小麦收成。”郭天财说。而现在，优质小麦的需求不断增加，需要对小麦提质增效。
农业供给侧结构改革不断深入，郭天财与他的团队，顺应时势，研发出优质高效的小麦品种，强筋的郑麦366，新麦26等。他说优质小麦好处有三：替代进口产品；优质小麦比市场上普通小麦贵0.15元左右，可实现农民增收；满足国内市场对优质主食产品不断增长的需求。
案例
名酒厂家到河南收购小麦
一般意义上，河南种的小麦多为普通的中筋麦，强筋麦、弱筋麦很少。“强筋小麦可以做面包，弱筋小麦用于饼干和糕点。”郭天财说。而强、弱筋小麦的市场需求很大。
如今，在河南的一南一北，分别培育出弱筋和强筋小麦的种植基地。
目前，信阳淮滨县生产的弱筋小麦粉，已经上规模。“五粮液酿酒制曲所用弱筋小麦，也从淮滨县收购。”淮滨县富贵食品负责人付凯说。在政府的引导下，农民们开始连片种植，并举办一些高峰论坛，淮滨的弱筋小麦粉名气越来越大。外地大型食品加工企业指明要买淮滨当地的弱筋小麦专用粉。
“现在我们县的弱筋小麦供不应求，每年到小麦收获季节，能看到大批小麦收购商、加工企业在县里蹲点，加价抢购弱筋小麦。”付凯说。
依托于优质的弱筋小麦，淮滨县拉长小麦的产业链。目前，该县已形成弱筋小麦种植—低筋面粉加工—烘焙食品生产—主食精深加工的弱筋小麦产业化完整链条。
南有弱筋，北有强筋。豫北延津县，围绕小麦形成以“面粉—面条—面点—速冻食品”和“白酒—包装—印刷—运输”两条产业链的发展布局。酒鬼酒北方物流基地成长为中国北方最大的白酒饮品物流基地，克明面业成长为全国最大的挂面生产基地。另据了解，因为延津小麦品质好，茅台集团也到延津县收购有机小麦。
展望
明年我省优质小麦将达到1200万亩
都知道优质专用小麦效益高，不过，并不是所有地区都适宜种植。为此，郭天财和他的团队，曾专门对全省小麦品质生态区域进行划分。
“这为发展优质专用小麦提供了基础。”郭天财说，中国人的饭碗里不仅要装河南小麦，更多的要装河南优质小麦。在通过调研后，根据我省气候土壤条件、区域比较优势，郭天财认为，我省的小麦生态区划分为三个不同的生态区。
豫北强筋小麦适宜生态区位于我省黄河以北，包括安阳、濮阳、鹤壁、新乡、焦作等地，适宜发展优质强筋小麦。
豫中豫东强筋小麦次适宜生态区，位于我省中东部，黄河以南、沙河以北。包括开封、商丘、郑州、许昌、兰考、鹿邑等地及平顶山、漯河、周口3市的沙河以北地区，适宜发展优质强筋小麦。
豫南沿淮是优质弱筋小麦适宜生态区。该区位于我省南部，包括信阳市、固始县和南阳市桐柏县、驻马店市正阳县。沿淮沙壤土适宜发展优质弱筋小麦。
“从埋头耕地，到抬头看路”，农业供给侧结构改革给小麦种植和生产指明了方向。郭天财说，对于优质小麦的种植，我省设定了今明两年的“时间表”。在确保全省小麦种植面积稳定的基础上，将加速提高优质小麦种植面积。
记者从农业部门获悉，今年力争全省优质专用小麦生产面积发展到800万亩，其中优质强筋小麦600万亩、优质弱筋小麦200万亩。
明年，进一步加快优质专用小麦发展，力争全省优质专用小麦生产面积发展到1200万亩，其中优质强筋小麦950万亩，优质弱筋小麦250万亩，在全省初步形成专种、专收、专储、专用和经营规模化、产销加工一体化的产业格局。
不过，有农业专家建议，我省发展优质专用小麦,必须克服混种问题，开展单一品种的集中连片种植，提高区域内优质小麦产业和经营主体的规模化程度。如何才能实现，该人士建议，首先要依靠基层政府和组织，动员组织广大农户，整村、整乡、整县开展优质小麦种植；其次是支持引导种粮大户、家庭农场、农民合作社、龙头企业等新型农业经营主体，规模化发展优质小麦。