admin 大家好，现在残冬来到了我们身边。这时外面的天气变得很冷。
作为一名北方人的我，现在外面的温度已经达到了零下二十几度，在面对这样寒冷的天气，不知道你们有没有咳嗽现象的发生呢？冬天咳嗽那可是一件非常难受的事情，会让我们的喉咙变得特别难受，都说在冬天咳嗽的话，多吃上一些雪梨，就能够起到很好的止咳作用，那么今天我就教大家做上一道炖梨。在冬天多吃炖梨的话，确实是能够起到很好的止咳作用的，尤其是家里有老人和小孩子的家庭，一定要多为他们做上一些炖梨。因为老人和小孩子的抵抗力在冬季是非常脆弱的，只要一不注意吸入冷风，很容易就会引发咳嗽的发生，而且咳嗽起来就感觉特别的严重，严重咳嗽的还会有呕吐现象。废话就不和你们多说了，今天教大家做的这道炖梨，能够起到很好的止咳化痰作用，不仅如此，还能够补血益气，没事的时候大人也可以多喝上一些。
【炖梨】
【制作食材】银耳，白糖，枸杞，红枣，冰糖，雪梨。
【方法及步骤】
1、首先我们要把准备好的雪梨，将其削去外皮，然后把雪梨切成小丁状，装入碗中备用。准备好的银耳，提前用温水将其进行泡发，泡发大概15分钟后，把银耳用手撕成小块状备用。准备好的枸杞，需要用清水将其淘洗干净，并控干水分备用。红枣则需将其去籽后，并切成小块状，装入碗中备用即可。
2、准备一个小砂锅，往小砂锅中加入半锅的清水，用大火将水烧开以后，我们要把准备好的银耳，先下入到锅中对其进行熬煮。等银耳熬煮至断生以后，往锅中加入适量的冰糖，冰糖的加入，可根据个人的口感喜好来进行加入，喜欢吃甜一点的，可以往锅中多加入一些冰糖。（在此过程当中，切记不要用锅铲或者是筷子去对银耳进行搅拌，要让银耳在锅中自然的去进行熬煮，这样能让熬煮出来的银耳出胶率更高，让做出来的炖梨更营养。）
3、等冰糖被熬煮至融化以后，我们需要往锅中加入准备好的雪梨，以及枸杞和红枣，然后把大火转成小火，让所有食材在砂锅当中进行慢慢的熬煮。熬煮大概15分钟左右，等食材都被煮断生以后，即可把做好的炖梨，将其从砂锅当中取出进行食用。做好以后的雪梨，一定要记得趁热食用噢，冷了以后的雪梨要将其进行加热，才能再次进行食用，否则止咳效果就达不到。
【小贴士】
1、在制作炖梨的时候，不要只简单的去炖雪梨，而是往里面加入一些银耳，枸杞和红枣，这让能够让炖出来的雪梨，不仅能有止咳的效果，还能够有补血益气的作用。
2、在炖雪梨时要先炖银耳，等银耳出胶以后，再把剩余的食材加入到砂锅当中，去进行熬煮。
3、炖梨制作好以后，一定要食用热的，千万不要冷饮。