【十字花科蔬菜】健身小课间｜向所有朋友强势推荐十字花科蔬菜

在开始今天的推荐之前，我先说一下十字花科蔬菜是什么。

（1）归于芸薹属的卷心菜、菜花、西兰花、各种甘蓝、大白菜、小白菜、油菜、芥菜、芥蓝等

（2）归于萝卜属的白萝卜、大青萝卜、红萝卜、水萝卜、心里美等

（3）一些深受人们喜爱的野菜，比如荠菜、诸葛菜、碎米荠、独行菜、芝麻菜等

（4）属于调味料的芥末、辣根等

十字花科蔬菜富含膳食纤维，对肠道有很好的保护作用；其中富含维生素C、维生素B2、β胡萝卜素、钾、钙、镁等多种营养素，具有高钾低钠的特点，有助控制血压和维护心血管健康。

其他还有什么好处呢？

含钙量高壮骨

小白菜、油菜、芥蓝和雪里蕻的含钙量相对较高，每100克能提供100-230毫克，成年人每人每天钙的推荐摄入量为800毫克。

胡萝卜素护眼

羽衣甘蓝、芥菜中胡萝卜素含量相对较高，是植物源维生素A的不错选择。

花青素抗衰

紫甘蓝含有丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，能够保护人体免受自由基的损伤，有抗衰老的作用。

有机硫化物防癌

尤其值得一提的是，跟其他蔬菜相比，十字花科蔬菜有一个专属的特色——富含一种叫芥子油苷的有机硫化物。芥子油苷又叫硫代葡萄糖苷或简称为硫苷。不少研究表明，芥子油苷通过降解成异硫氰酸盐可表现出生物活性，包括辅助预防和抑制肿瘤、抗氧化、抗菌和调节机体免疫等作用。

因此，建议大家每天都吃一样十字花科蔬菜。最后提醒大家，吃十字花科蔬菜的时候一定要选择新鲜的，烫一下急火快炒即可。

来源：食物健康