admin 全国幸运地吃饭的人很少
它就像一艘很普通的船。
只是吃的人
再也忘不了
干燥干燥的春天是吃梨的好季节
皮薄、多汁、脆甜是砀山梨最大的特点
有经验的食客都不想剥皮
自己洗完再拿来啃
嘴里盛不下的果汁，很爽。
黄河古道旁的百年老树船
2500年前已经出名了
安徽有“四大”的著名特产，第一名就是唐山梨，唐山牛被称为“世界梨岛”，至今已有3000年的梨种植历史。
为了寻找最正宗的砀山酥梨，我们来到良梨镇。这里拥有着320岁高龄的梨树之王，相传当年乾隆爷八百里快马加鞭想吃的贡品酥梨，就是来自这片果园。
果园梨树王，距今已有320年历史
梨树越老，结出来的果子越好吃
这种上百年时间沉淀的味道，无法被移植
一口咬开，你首先感受到的是脆，接着清甜的汁水瞬间从嘴边流淌，酥嫩的果肉让牙齿几乎感受不到一丁点渣。
请相信，真正的砀山梨，几乎没有平时我们吃梨的那种小小沙粒感。皮薄、个大、核小，果汁在嘴里一口一口的爆开。像这种干燥天里来一颗，确实让人非常过瘾。
真正的砀山梨，一定是产自安徽最北端的砀山良梨镇，这里是砀山酥梨发源地，就连当地游客进园采摘都要卖到将近10元一颗。
而现在市面上随处可见的砀山梨，大都并不产自于砀山。上世纪90年代中期，全国掀起了一股“砀山梨潮”，安徽、山东、甘肃等地纷纷开始种植。
政府鼓励当地果农发展电商业务，我们亲自赴产地砀山。
良梨镇地处黄河故道，这里沉淀了上千年的沙土质，加上雨量和温差较大，最适宜酥梨生长，长出来的酥梨个大、多汁、清甜。
没有多特别
只是几代人用心浇灌才有的味道
刘大爷，祖祖辈辈都在这里种砀山梨，他从15岁开始就在打理这片梨子果园，算起来已有40余年了。
大爷告诉我们说：“酥梨最大的特性是果树年龄越老果子越水润好吃，现在市面卖的最多是20来年果，像咱家果树大都在60年以上，目前全国不到7万颗，真的少之又少。”
目前整个砀山，梨的种植面积达50万亩，是世界最大的酥梨种植基地。通过政府科学引导，尽管种植规模庞大，也没存在滥用化肥农药的情况。
果农在基地放养家禽，采用物理防虫灯，尽可能的保证了梨子的安全、无害和纯天然。
这里长出来的酥梨，单果重在250g左右。外形浑圆饱满，黄皮上布满淡褐色小斑点。果皮还有不同程度上凹凸感，往往表皮越凹凸，果子口感越酥脆甘甜。
它的皮非常的薄，削下来也只有薄薄的一层，洗干净后连皮吃一点也不影响口感。
最近砀山梨还上了央视热播，央视主持人尝过之后爱吃到停不下来，“一口咬下去，汁水丰富的哗哗往下留，公的口感丰富，母的口感更圆润……
天气冷热无常，换季易感冒，甘甜多汁的砀山梨除了生吃，还可以做很多食疗的滋补甜品小吃。
去皮、去核、切块，和冰糖、枸杞一起煮，就是一道润肺止咳的冰糖雪梨水，非常适合家庭主妇和老人滋补。
小孩百日咳，老公经常熬夜抽烟，如果你有足够耐心，可以将梨去皮、擦丝，用小火慢慢熬成润燥养肺的秋梨膏，市面一般很难找到这样的好食材。
写在最后：
要说最好吃的酥梨，没有谁能比得过这黄河边上百年的砀山酥梨了。每一颗梨在果熟落地前，都伴随着艰辛与诚意。
每一口的水润甘甜，都是对果农匠心种植的见证。愿你能成为0.17%中有幸尝之的人。