admin 大家好，我是喜欢食物，更喜欢做食物的食物达人盘古。俗话说得好，家有地，不愁吃穿！盘古虽然不是大地主，但家里这个院子里的新鲜蔬菜完全可以满足家人和朋友的要求。这个院子里的蔬菜也比较丰富。辣椒、黄瓜、茄子、南瓜、丝瓜、西红柿.但是新鲜。
这不，今天家里的大南瓜花开的正艳，花黄藤绿，马上采摘回来，给朋友们做上这道纯绿色食品——南瓜花炒肉末。南瓜花，估计知道的人不是很多，而且经常吃的人可能就更少了，这道绿色有营养的蔬菜可能只有在我们农家田园才有机会品尝了。但其实，南瓜花的药用价值很高，南瓜花是整个南瓜植株的精华部分，如果说南瓜全身都是宝，那么南瓜花就是经常被我们忽略的最关键的一宝了。它可以消除疲劳、增强体质、可以保护心脏、促进智力发育，还能清热消肿、消炎解毒。特别是南瓜花制成的南瓜花粉，虽不至于让人长生不老，但是其美容驻颜、增强机体免疫力的效果是特别明显的。因为南瓜花粉中富含人体所需的蛋白质、脂肪、氨基酸、糖类、B族维生素、酶类、抗生素、钙、磷、铁等许多营养成分，乐于养生的朋友们如果吃不到新鲜的南瓜花，可以买一些花粉回来吃哦！
好了，说了南瓜花这么多的好处，要说还是潘哥我这小园子最好，绿色蔬菜，应有尽有，今天的南瓜花炒肉末，走起！
【南瓜花炒肉末】
【所需食材】南瓜花、青椒、猪肉、豆豉等
【制作步骤】
一大早，潘哥就去菜园子里采回这些新鲜的南瓜花，沿着花托撕下花朵部分或者也可以直接在花托部分切上一刀，再去除花梗上的筋膜（剥这个可是个技术活，一般人可没有潘哥我专业）。
剥好后将南瓜花和花梗都放入盆中，清洗干净。用刀把花梗切成小段，装入盘中备用。洗好的南瓜花放在旁边，不用改刀。
洗几根青椒（也是自家园子里种的，新鲜翠绿、香辣爽口、好吃下饭），切成青椒丝，将大蒜剁成蒜沫，生姜剁成姜米，同样装盘备用。
取一小块猪肉，这个南瓜花要放一些肉沫才好吃。将猪肉剁成猪肉沫，放入碗中，加一点黑豆豉，备用。
炒锅放油，首先把豆豉放入锅中炒香，再放入蒜沫和姜米，继续炒香后，放入青椒丝，这时锅中充满了浓郁的辣椒香味。
放入猪肉末，放一勺黄豆酱，再继续翻炒，炒至猪肉变色，放入南瓜梗，大火翻炒。加入少许盐，最后放入南瓜花，继续大火翻炒几下，放入葱段。好了，完美出锅！
小贴士：连接南瓜花的南瓜梗也是个好东西，富含维生素以及膳食纤维，另外还含有叶黄素、钙、镁、钾等微量元素。采摘回的新鲜南瓜梗，要撕去表面粗糙的筋膜，否则影响口感。