admin 最近西安的李女士切香瓜的时候，惊讶地发现甜瓜里的种子郁郁葱葱地发芽了！专家们说这是自然成熟的黄瓜。没有激素处理，发芽了，所以可以放心地吃。
天气渐热，食物放置一段时间就容易发芽，发芽后的食物哪些能吃？哪些吃了可能中毒呢？
发芽的瓜 类
瓜种发芽说明是自然熟透的瓜，没经过激素处理，才会发芽。
而激素处理的瓜一般不结种，结种也是空腹不会发芽。
发芽发霉的花 生
发芽的花生往往会发霉，要剥开看是否已经变黄或带有深色斑点，如果是，则说明已经霉变。
发芽的姜 蒜
姜蒜发芽，虽然营养元素会轻微流失，但是无毒，可以吃。
发芽的红 薯
发芽的红薯，表皮生成黑色或褐色斑点含毒素，会对人体造成伤害。
发芽的土 豆
无论是发芽的土豆，还是发青发绿的土豆，都含有一种叫做龙葵素的毒素。会对人体胃肠粘膜有刺激作用，并有溶血及麻痹呼吸中枢的作用。
发芽的青 菜
发芽的青菜（大白菜、油菜等）不会产生毒素，可以食用。
只是口感及营养价值有所折损，不介意的话可以继续烹饪食用。
发芽的豆 子
黄豆、绿豆、豌豆发芽后VC等营养元素丰富，营养成分比豆子还高。
发芽的芋 头
发芽的芋头只要将发芽的部分去掉，无毒，可以放心吃。