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这篇文章是从小事上原创的
从第一行开始：小陈茶日
作家：村姑镇
《1》
日常生活中，车友们也能有“脸盲”的经历吗？
脸盲是指分不清对方的长相，经常混淆张三和王五吗？尤其是看外国明星，如果不是很出名，比如奥黛丽赫本、玛丽莲梦露，那真的是一件事。(莎士比亚、奥黛丽、玛丽莲梦露、玛丽莲梦露、玛丽莲梦露、玛丽莲梦露、玛丽莲梦露)
尤其是歪果仁看亚洲人，可谓是“深度脸盲症患者”。
在喝茶的时候，也会有让人脸盲的时候。
比如分不清君山银针和白毫银针，把二者混淆，这真是大写的尴尬。
不过君山银针和白毫银针只是名字接近，外形来看区别还是很大的。
君山银针更加狭长，白毫银针更加短小精悍一些。
稍加区分，便可轻松辨别。
但让你们看武夷岩茶的条索，能认出它们的区别吗？
这无疑是一个巨大、高难度的挑战。
《2》
好在现有的武夷岩茶，知名度极高的茶，没有特别多。
最经常用啦比较的，就是大红袍、水仙和肉桂，作为岩茶中的茶王和当家花旦，这3种茶你们分得清吗？
也常有茶友默默地在后台留言问，要怎么快速区分水仙、肉桂和大红袍的关系呀，这可是一个大难题。
别着急，想要区分水仙、肉桂和大红袍，还是有迹可循、有规律可掌握的。
在相同的焙火程度下，3者的香气、滋味和汤色可是完全不同的呢。
一、鲜叶的不同
先来说说水仙、肉桂、大红袍鲜叶的不同。
从鲜叶来看，水仙是3种茶当中叶片最大的；尤其是老丛水仙的叶子，腊质丰富、叶片阔大，这种外形特点，难怪独宠江湖呢。
肉桂的叶子，椭圆细长，有小锯齿，看起来就比较剽悍，没想到这样一片小小的叶子，竟然蕴含了这么多的香气物质，有了“香不过肉桂”的美名。
而作为茶王的大红袍，叶子没有特别出彩的地方，比较中规中矩一些。
但人不可貌相，这茶叶也不可貌相，能够成为茶王，没有一些硬实力怎么能行？
《3》
二、条索的不同
鲜叶的不同将直接影响岩茶条索的不同。
条索，就是鲜叶经过做青、烘焙之后成型的样子，经过揉捻成型后，就形成了细长的条索形状。
不同的岩茶，条索粗细、长短也是不一样的，而最终条索的状态，主要是受茶叶鲜叶的大小影响。
在水仙、肉桂、大红袍当中，水仙的叶片是最大的，其实是大红袍，最小的就是肉桂茶。
（备注：条索的大小对比，是在茶树树龄差距不大的情况下进行的）
水仙的条索粗大、紧结；
大红袍的条索大，紧结；
肉桂的条索细长，紧结。
这个区别，茶友们是否也发现了呢？
《4》
三、香气的不同
岩茶的香气，受到茶树品种、工艺生长环境的影响，是一个比较客观的因素。
如同样是肉桂茶，种在向阳面和背阴面，香气就完全不同，一个张扬霸气，一个低调内敛。
同样，工艺的不同也会影响肉桂的香气。
如果是轻火的肉桂，多为花香；高火的肉桂，多为果香；只有焙火适中，发酵程度适中的肉桂，才会有传统的纯正的桂皮香，十分神奇。
但不管火功如何变化，水仙、肉桂和大红袍的香气类型是全然不同的。
水仙多为花香，基本上没有听说过有果香味的水仙(备注：有些老丛水仙会有轻微的果香)，而水仙的香气也很有辨识性，都是兰花底，刚开始的时候可能会有栀子花香、夜来花香混淆你的嗅觉，但冲泡到最后，还是会有兰花底出现。
肉桂因为火功的不同，会有花香、果香和桂皮香的区别，而不论肉桂香型如何变化，桂皮香是一直都会有的。
大红袍的香气，有花香也有果香，主要是受茶叶的工艺影响，大红泡的香气多变，难怪茶友们会为之痴迷。
《5》
四、滋味的不同
滋味，也是岩茶的一大看点，喝不同的岩茶，仿佛在感受不同的人生经历。
喝肉桂，是一种霸气外露的经历；
喝水仙，是一种婉转娇美的体验；
喝大红袍，是一种多变俏丽的感受。
茶有百味，因为品种的不同有着鲜明的个性。
水仙的茶汤，一直都是醇厚、温柔的，内含物质的丰富满足了口感上的刺激。
喝水仙茶，你会觉得岩茶是温柔的、安静的，它就静静地坐在那儿，等你去了解它。
喝肉桂茶，你会觉得这是“霸道总裁”，不容分说，肉桂的劲道就席卷了你的口腔，牢牢地占领了鼻腔的体验。
喝大红袍，你会觉得这茶太多变，上一次喝的大红袍是一种香气，这一回喝到的大红袍又反转了，也许下一次喝又有不一样的体验。
岩茶的魅力，或许都体现在这儿了。
《6》
我们在喝茶的时候，只要记住了这些特点，难道还担心喝不懂岩茶吗？
作为岩茶入门必喝茶品，水仙、肉桂和大红袍承担了教科书式的作用。
从这3种茶入门，你基本能感受到岩茶的大致魅力。
要知道，物竞天择，适者生存，在长达千百年的历史选择中，水仙、肉桂、大红袍在如今仍旧可以笑傲江湖，不是没有道理的。
常喝岩茶的你，现在能轻松分辨水仙、肉桂和大红袍了吗？
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