admin 南瓜叶是众所周知的美味食物。近年来，南瓜叶成为人们的绿色无公害营养蔬菜追凶棒，味道也很好。
最近小编发现两则关于南瓜叶的反面内容，一是来自中国养殖网的《养猪喂料时三种不宜做法》，其中第三点是南瓜叶不宜喂猪。
文中介绍说，“如果天气久晴，突然下雨后，南瓜藤叶从土中吸收了较多的硝酸盐和亚硝酸盐，还没有消化利用，此时割来喂猪就容易发生中毒，所以一般不宜用南瓜叶来喂猪。”中国农业信息网上显示，生猪南瓜叶中毒后，施皮下注射维生素C进行解毒。
另外，据兽医介绍，预防措施也很简单，将生南瓜叶洗净切碎用大火一次性煮熟，每千克饲料加入1.5-2克碳酸氢钠（食用碱），混合搅拌后喂猪就不会中毒。
另一则是在道客巴巴网站上在线文档显示的中国医药2014年9月第9卷第9期刊登的《南瓜叶中毒一例》：“患者于2012年11月24日下午6时许食用南瓜叶后逐渐出现腹痛腹泻，解黄色稀便，于当晚到铜鼓县人民医院门诊就诊，按急性肠胃炎治疗未见好转，且出现心悸头昏及胸闷，再次到医院就诊，诊断为亚硝酸盐中毒，经治疗脱离危险。”
人们一般深信不疑南瓜叶是绝好的绿色蔬菜，不用打农药，卖得又便宜，3块钱就能炒一大盘，搞点辣椒味道更好。然曾有人置疑过南瓜叶食用的禁忌，原因是吃过南瓜叶后小便明显浑浊，不知道是不是硝酸盐或亚硝酸盐所致。
南瓜叶在生长过程中从土壤中不断吸收硝酸盐和亚硝酸盐，尤其是久晴后连续雨天，吸收量就更多，含有过量硝酸盐和亚硝酸盐的南瓜叶进入体内，亚硝酸盐与血液中的血红蛋白结合，阻止氧进入体内致中毒。
这样看来，南瓜叶适合在久晴久旱的天气里食用，近期江南连绵雨天，宁可信其有，还是少吃为妙。