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中国水仙花语：吉祥、纯洁、坚定的爱情、春节象征思念和团聚。
水仙是石蒜科多年生草本植物，水仙属，花被乳白色6瓣连接，副冠黄色筒状，形似酒杯。
水仙为传统观赏花卉，是中国十大传统名花之一。中国水仙的原种为唐代从意大利引进，是法国多花水仙的变种，在中国已有一千多年栽培历史。
水仙是柬埔寨的国花，福建省的省花，福建省漳州市市花。
水仙的鳞茎叶中含有无色透明的粘液有毒。误食会引起呕吐、腹痛、腹泻等不良反应，严重时还会导致昏厥，甚至有生命危险。
水仙为秋植球根类温室花卉，喜光、喜水，能耐半阴，不耐寒。白天充足的光晒可使水仙花叶片宽厚、挺拔，叶色鲜绿，花香扑鼻。反之，则叶片高瘦、疲软，叶色枯黄，少花甚至不开花。
独具天然丽质，芬芳清新的水仙别名为金盏银台，天蒜、凌波仙子等，花如其名，绿裙、青带，亭亭玉立于清波之上，古人将素洁幽雅的水仙、兰花、菊花、菖蒲并列为花中“四雅”。