【苹果树管理】苹果树栽培技术｜苹果树优质高产栽培施肥管理技术

苹果树是多年生木本作物，长期大量吸收和生长土壤的各种养分，因此对土壤的营养及生态条件要求较高。

一、持续增施有机肥料

土壤有机质含量是土壤肥力的主要指标之一。据有关资料显示，我国苹果园的土壤有机质含量多数在0.6-0.8%，有的不足0.6%，真正达到1%的数量很少。因此，在苹果园施肥制度中，要持续不断地增加施入有机质肥料很重要。鉴于粪肥、厩肥、绿肥等有机肥料资源逐年匮乏，可选择优质浓缩有机肥料或有机无机复混肥施用。

二、持续增施有益微生物菌肥

土壤中有益的微生物菌群含量及其活性，是土壤肥力的另一主要指标。 土壤中的微生物主要包括细菌、放线菌、真菌、藻类和原生物等类群，它们有的促进根系生长，提高根系吸收能力;有的保健防病，有的将有机质肥变成植物可吸收的无机态养分、氨基酸、多肽、核苷酸等养分，有的将无机盐类、矿物质类化肥的大分子养分分解成植物可吸收的小分子有效态养分、减少养分的残留或流失。这些对包括苹果在内的植物生长均起着最重要的直接作用，如苹果树一年从土壤中吸收的氟素约30-50% 是直接由微生物群体释放出来的(安田道夫1986)。同时微生物还能进行有机合成，形成腐植质，既是营养贮藏库，又可促成土壤团粒结构、疏松土壤、培肥地力。但由于有机肥的使用逐年减少或不用、化学肥料和化学药物多年过度使用，使土壤中的有益微生物菌群数量逐年减少、微生态遭到严重破坏，造成土壤盐渍化、土壤板结越来越严重，有的已到了十分严重的程度。因此苹果园施肥制度中持续增施有益微生物菌肥亦是同样重要。

三，秋施基肥

苹果园一般在9月底以前，秋季根系生长高潮开始或到来之前施用基肥(中熟品种采果后，晚熟品种采果前施用均可)。

基肥成分由有机肥、有益菌肥、氮、磷、钾及微量元素组成，通常采用有机无机复混肥、有益菌肥、微量元素混合施入。

秋季土温较高，因此，秋施基肥有利于土壤中有益微生物菌群的繁殖:有利于肥料分解:有利于提高秋季根系生长高潮期肥料的吸收利用率;有利于促进光合生产,增加树体贮藏营养。基肥的施用量应占全年施肥量的70%以上。具体计算方法:施肥量= (果树吸收元量量一土壤残留供应量)一肥料利用率X70%。

据全国各地大量实践表明，苹果树秋施有机肥和有益微生物菌肥，翌年无论是果实品质，还是增加单果重都是十分明显的效果。有机肥的标准施用量:如按树龄计，每增一年，有机肥宜增加15公斤，即: 1-5 年树每株30-80公斤，6-10 年树每株90-150公斤，11-15年树每株160-230公斤，15年以上树每株240公斤以上:如按产量计，亩(667平方米)产果1500公斤以下时，100 公斤果实施有机肥150公斤，亩(667平方米)产果1500公斤以上时，100公斤果实施有机肥250公斤。有益微生物菌肥的施用量:一般是根据树龄进行定量，1-5 年树每株0.75-1公斤，6-10 年树每株1.5-2公斤，11-15 年树每株2-2.5公斤，15年以上树每株2.5公斤以上。氮、磷、钾及微量元素肥料的施用量，可参考“平衡施肥”中的施肥量。

基肥的施用方法，应以沟施和穴施为主。沟施根据不同的栽植方式和树龄采用不同的方法:密植园行间沟施、结果树辐射状沟施、幼树环沟施。在有机质肥料数量不足时，应适当加大有机无机复混肥与微生物菌肥的施用景进行局部改土施肥，如穴贮肥水，只要有25%的根系施入足量的有机肥及微生物菌肥即可。

四、适时追肥

在苹果的生长季中，因树、园地制宜适时追肥，也是苹果施肥制度中的重要环节。

1、 因树施肥:

①旺长树追肥，要避开营养分配中心的新梢旺长期，提倡春梢停长和秋梢停长的两停期追肥，尤其要重视秋梢停长期追肥，特别注意追施磷。5月下句至6月上旬春梢停长期，正值苹果花芽分化期，以氨态氮肥为主，配合以磷、钾肥和小水灌溉，有利于花芽分化。8月中下旬秋梢停长期，正值秋梢花芽分化和芽体充实期，以磷、钾肥为主，配合适量氮肥，有利于增加花量和提高花芽质量。

②衰弱树追肥，应在枝梢旺长期前，如萌芽前，新梢速长期前和秋梢生长前等，追施硝态氩肥，配合灌大水，覆盖地膜等，促进枝梢生长，增强树势。

③结果壮树追肥，萌芽前以硝态氮肥为主，以利于萌芽、抽梢和开花坐果。

④果实膨大期，追肥以磷、钾为主，配合氨态氮肥施用，促进果实膨大，增进果实着色和含糖量。

⑤采果后追肥，以速效氮肥为主，结合适量灌水，提高叶片光合功能，增加树体营养贮藏。

2、因地施肥:

根据土壤不同的种类确定不同的施肥方案。

①沙土果园追肥，适宜量少多次、少灌水，多采用有机无机复混肥、微生物菌肥施入，预防肥料淋济流失。

②盐碱地追肥，因为有些营养元素如:铁、磷、硼等容易破+:壤固定，所以应注意多追施海藻肥与微生物菌肥一类肥料,有利于改造盐碱土壤，特别是施用磷肥和微量元素肥料时，更应与有机无机复混肥、微生物菌肥配合施用，可采用贮肥水的方法施入最好。

③粘土地果园追肥，因土壤保肥保水能力强，追肥次数可适当减少，但亦应以有机无机复混肥与微生物菌肥相配合，穴贮肥水提高肥料的有效性。

3、追肥数量:

按全国苹化肥试验网推荐的施氮量，每株苹果树一年的用氨量为:幼果树0.25-0.5公斤，初果树0.5-1公斤，初盛果树1-1.5公斤，盛果期1.5-2公斤。山东烟台和陕西渭北的实践证明，每生产100 公斤果实，需施氧(N) 0.8-1 公斤，氮、磷、钾的施用比例一般为1: 0.5: 1,可针对不同的土壤、树势作某些调整。

五、根外追肥

又称叶面追肥，具有不受生长中心影响，分配均衡:用量少，吸收快(15-90 分钟即可进入树体);利用率高，不会导致磷和微量元素受土壤淋溶固定影响，提高叶片功能，增强贮备等优点。苹果树栽培通常进行根外追肥，花芽萌动前期，喷施，打破休眠，杀灭越冬病杂菌:芽萌动期至花序分离期、开花期，喷施，促进花序及花粉发育，提高坐果率，防治病害:幼果期，喷施，促进幼果生长，减少生理落果:果实膨大期，每隔20天左右喷施一次。开花期倒春寒来临前喷，预防冻害。

六，平衡施肥

为了保证生产出优质果实，施肥时不仅要考虑整株树体的作用，还要考虑果实器官的营养需求，并且能使这些营养元素以适宜的量和比例积累于果实中。

据测定，苹果对营养元素的需求与品质关系顺序如下:

I、果实内矿质元素组分排列顺序:

大量元素为钾>氮>磷>钙>镁，以钾含量最高，氮次之，二者的总和约占大量元素总量的87%。敞量元素为铁>铝>硼>锌>锰， 铁约古微量元素总量的70%。

2、果实中矿质元素含量与果实品质的关系，表现为不同矿质元素对果实总新量、总酸量、果肉硬度及色泽4项反映果实品质的主要指标有不同的影响。而且同元素在不同指标中所起的作用也不相同。如:锌与果肉硬度和色泽星正相关，而与糖含量呈负相关:钾与色泽呈正相关，而与果肉硬度呈负相关(1999年版苹果学)。不同元素对各项指标起的主导作用，如:锌、氨、锰对果肉硬度的影响最大，色泽则以钾、锌、磷为主，总酸量为铝、锌、铁，总糖量为氮、锌、镁。大量元素氮、磷、钾是构成品质的主要元素，微量元素中锌在品质的4项指标中均占第-一、二位。另外，各元素对某一品质指标的影响还存在交互作用。如:氮对总糖量的直接关系为负相关，但它可以通过锌、镁、磷等元素间接增加含糖量。

据测定，按元素对品质指标影响的顺序排列:

硬度:锌>氮>锰>硼>铝>钙>铁>磷>镁>钾:

色泽:钾>锌>磷>铁>钙>镁>硼>铝>氮>锰;

总酸:铝>锌>铁>钙>锰>硼>氮>钾>镁>磷:

总糖:氰>锌>镁>锰>磷>铁>钙>钾>铝>硼。

在生产中，围绕提高果品质量为中心进行平衡施肥，主要有以下几个要点:

第一，对果实品质来讲，施用时期比施用量更为重要。研究表明，苹果5-6月份过量施氮会影响着色，尤其此时期单独施氨对着色更为不利。另外，氨肥施用时期不当，会增加某些品种(如金冠)的果锈。据试验观察，金冠苹果花后1个月左右，叶面喷施0.3%尿素溶液，施后一个月，果锈率达80%以上，后改为花后2个月喷施，当年基本上未发生果锈。

第二，施用比例适宜的氦、磷、钾肥，对于优质果实的生产是必需的。前期追氮、磷肥，后期追钾肥，有利于优质果实生产。氮、磷、钾的适宜比例，不同品种、不同地区及不同的树龄阶段等，各有不同的的比例要求。如:渤海湾地区棕黄土壤，富士幼苗期为2: 2: 1或1: 2: 1,结果期为2: I: 2:西北地区，土壤含磷量低且易板结，增施磷肥效果好，富士幼苗期为2: 2: 1,结果期为1: 1: 2;山东烟台地区，富士幼苗期为2: 1.5: 2，结果期为3: 1: 3或2: 0.5:2;秦岭北麓地区，1: 0.5: 1 (1999 苹果学)。

第三，重视钙、硼、锌等微量元素的合理使用。土壤施钙要在花后46周内进行，但靠土壤正常施肥增钙， 一般难以满足果实发有的需求，所以在果实发育后期(6-8 月)根外喷施补钙叶面肥，每隔20天一次， 连续3-5次，喷施时最好是直接喷在果实上。硼的施用，可在冬、春期间结合有机无机复混肥、有益微生物菌肥的施肥进行，每株施入硼砂150-250克，持效期一般可维持2~3年，但土壤施肥要防止过多，以免发生肥害，降低果实的耐贮性。在苹果生长期出现缺硼症状后，枯梢缩果，于花期前后，每隔10-15天，喷施一次，共喷2-3次。此外，秋季采果后或翌年早春也是增施补硼的较好时期，此期补硼还可以促进花芽的发育。锌肥的施用，对苹果果实内在和表面的品质提高有着重要作用，尤其是促进红色品种的红色发育。试验证明，在苹果果实增色方面锌的效最好，着色面积大，色泽艳而亮。施用时，可结合秋施基肥时与有机肥、微生物菌肥一同施入，每株施入硫酸锌180-350克。土壤施锌肥肥效较长，无需年年施用。如在苹果生长期出现缺锌症状(小叶病)，可叶面喷施锌硼镁600-800倍液。此外，铁、镁、锰等微量元素可根据土壤状况及苹果树生长状态及时进行合理补充。